鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质。豆腐蒸蛋是孕期的一款好食谱。
豆腐蒸蛋－孕期食谱
主料： 鸡蛋 150克 豆腐 200克
辅料： 火腿 50克
调料： 葱汁 5克 姜汁 5克 盐 4克 味精 1克 香油 2克
制作工艺
1. 将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀；
2. 火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上；
3. 将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。
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