菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。此外，菠菜作为一种缓和的补血滋阴之品，对“虚不受补”专利号尤宜。菠菜是孕期叶酸补充佳选。推荐食谱1：上汤菠菜做法把菠菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出，沥干，切成段。锅中放油，放入姜丝、蒜片爆香，再加入火腿丁、虾仁、盐和水，烧开后，用水淀粉勾芡。把做好的汁浇到装盘码好的菠菜上即可。2：浓汤菠菜面菠菜、虾皮、高汤、挂面各适量。高汤烧开后，放入面条，将面条煮熟。出锅前，将洗净、焯好的菠菜放入面条中，最后放上虾皮即可。3：菠菜鸡煲原料：鸡半只，菠菜100克，冬菇4朵，葱，姜、冬笋，蚝油、酱油、糖、盐、淀粉、植物油各适量。做法：1、鸡洗净，剁成小块；菠菜洗净，用沸水焯一下，切段；冬菇洗净，切成块；冬笋切成片。2、锅中放油烧热后，用葱、姜爆香，加入鸡块、冬菇及蚝油翻炒片刻。3、放料酒、盐、糖、酱油及冬笋，不停翻炒，炒至鸡熟烂。4、菠菜放在沙锅中铺底，将炒熟的鸡块倒入即可。温馨提示需要准妈妈注意的是，虽然菠菜的好处很多，但是，也不要天天吃、顿顿吃，这是因为菠菜含有草酸比较多，草酸会干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收，有可能会影响准妈妈及宝宝的健康。所以，在食用菠菜时要科学处理、科学对待：一定先用开水烫一段时间，把其中的草酸破坏掉，这样才能安全。（实习编辑：温艳芳）
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