少吃腌制食物：腌制食物中含有大量的亚硝胺类化合物，对口腔溃疡的愈合非常不利，所以患者在治疗期间要少吃腌制食物，尤其好似腌制时间很长的老咸菜或老咸肉。
少吃笋和笋制品：各种各样的笋都口腔溃疡的愈合不但没有帮助作用，反而会加重口腔溃疡的面积，推迟身体康复的时间。
少吃烟熏油炸食品：烟熏油炸类的食品一般都比较坚硬粗糙，造成口腔溃疡面的摩擦和刺激，所以建议患者少吃炸鸡、炸排骨或烟熏鱼等食物。
少吃炒果：各种炒果，比如花生和瓜子等容易使人体上火，所以口腔溃疡患者最好少吃，防止碎末对溃疡的感染。
少吃粗糙坚硬的食物：如炸排骨、炸鸡腿、坚果之类。因为这些坚硬的食物容易在溃面产生摩擦，加重口腔溃疡病情。
少吃研磨后的食物：如面包末、玉米或土豆片等，因为研磨后的食物，容易粘附在溃面，影响口腔溃疡溃面的愈合。
少吃过烫的食物：开水或滚烫的汤并不能杀灭口腔溃疡面的细菌，反而会造成刺激。因此，待食物冷却到室温后再进食是最好的选择。
少食用刺激性食物：如果在日常饮食中经常食用过于粗糙、坚硬和过于辛辣等刺激性的食物会对口腔粘膜造成严重的刺激导致溃疡症状的发生，在疾病发生过程中受这些因素的影响还会使症状加重。所以在口腔溃疡患者的相关饮食注意中需要少食用刺激性食物，饮食应以清淡为主。
避免烟对口腔的不良刺激：有吸烟习惯的人如果口腔粘膜发生破损，会使烟碱中的多种有害物质附着在破损的口腔粘膜上，并严重干扰和破坏口腔黏膜的自我修复，最终导致口腔溃疡症状的发生。对于已经出现溃疡症状的患者，吸烟还会导致症状的加重。因此应避免烟对口腔的不良刺激。
熟悉口腔溃疡患者的饮食禁忌
1、烟熏油炸食品：因为烟熏油炸类的食品一般都是很坚硬粗糙的，这样就会造成溃疡面的摩擦和刺激，那患者最好少吃炸鸡、炸排骨或烟熏鱼等食物。
2、腌制品：因为腌制食物中含有大量的亚硝胺类化合物，溃疡患者最好不吃，对愈合非常不利，那在在治疗期间就要少吃腌制食物，尤其是腌制时间很长的老咸菜或老咸肉。
3、炒果：说的是各种炒果，花生和瓜子就很容易使人体上火，所以溃疡患者一定要少吃，防止碎末对溃疡的感染，导致病情会更严重。
4、笋和笋制品：各种各样的笋都口腔溃疡的愈合不但没有帮助作用，还是病情加重，从而推迟身体康复的时间。
口腔溃疡患者要注意哪些饮食
1。避免食用敏感食物
日常生活中，人们食用某一种或某一些食物后容易出现口腔溃疡的症状，这是机体受到了敏感性食物的影响。人们在日常的饮食中应尽量对这些敏感食物进行剔除，同时食用其他食物对敏感性食物进行替换，以避免身体相应营养的缺乏。
2。避免食用过于刺激性食物
过于辛辣、咸和酸的食物容易对口腔黏膜造成刺激而诱发口腔溃疡疾病，疾病发生后食用还会导致症状的加重或复发；坚果、油炸食品等过于粗糙和坚硬的食物会对口腔黏膜或溃疡面造成摩擦，导致口腔溃疡疾病的发生或复发。所以在口腔溃疡饮食注意事项中，对这些食物应尽量避免。
3。合理补充营养
为对口腔溃疡疾病进行有效的预防和治疗，人们在生活中还应该注意合理补充营养。维生素是构成口腔黏膜的重要成分，微量元素锌有助于对溃疡面的愈合，生活中可以这些营养和微量元素进行适量的补充，可以多食用富含这些物质的新鲜果蔬。
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