每天吃一个橙子，可以使口腔、食道和胃的癌症发生率减少一半，这是国外科学家的最新研究成果。
柑橘类水果是水果第一大家族，包括橙子、橘子、柚子、葡萄柚、金橘、柠檬等多个品种。其中橙子一直以来被西方看作是膳食当中维生素C的主要供应来源，也能提供相当数量的胡萝卜素和钾、钙、铁等矿物质。
澳大利亚的科学家称，在所有的水果当中，柑橘类所含的抗氧化物质最高，包括170种以上的植物化学物质，60多种黄酮类物质，还有17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、抗肿瘤、强化血管和抑制凝血的作用，类胡萝卜素则具有很强的抗氧化功效。这些综合的生理活性成分使得柑橘类水果对多种癌症的发生具有抑制作用。
科学家还发现，每天吃1-2个柑橘类水果，还可以使中风的发生率降低19%。
不过，柑橘类水果不宜过多食用。只有在营养平衡的基础上，各种食物对健康的促进效果才能充分体现出来。
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