◆蒲昭和
维生素是人体不可缺少的重要元素，遵循合理的饮食原则，尤其是常吃蔬菜、水果等，一般不会造成人体维生素缺乏。但以下人群容易导致缺乏维生素，对健康十分不利，应该有针对性地适当补充维生素。
1.孕妇及哺乳期妇女：因胎儿和乳儿的额外需要，她们易出现维生素A、D和C的缺乏，故应多吃些瘦肉、肝、蛋、鱼类、新鲜蔬菜和水果，必要时应口服这类维生素。
2.非母乳喂养的婴儿：由于所喂养的牛奶和其他乳品中，维生素D、A及烟酸等含量均低于人乳，应在食品中适量加鱼肝油及维生素C。
3.偏食、择食儿童：一般偏食儿童都会缺乏一种或几种维生素，应根据具体情况，看哪种维生素最可能摄取不足，及时予以补充。
4.长期食欲不佳者：长期饮食不足，多种维生素供不应求，尤其以儿童和老年人居多，平时应适当补充维生素A、B族和C。
5.较长期发热者：发热容易造成维生素缺乏，特别是高热持续不退时，维生素C消耗量大，应及时补充。
6.感染性疾病：无论是病菌还是病毒感染，均可能引起维生素A和C的缺乏，时间持续越长，缺乏越明显。
7.慢性胃病患者：因病人有消化、吸收方面障碍，容易引起多种维生素缺乏。
8.手术后患者：因手术创口的愈合需要足够的维生素C，及时补充有助于伤口早日愈合。
9.体力劳动者及运动员：因活动量大，维生素的消耗显著增加，应多吃富含维生素B1、B2、尼克酸和维生素C的食物。
10.长期吸烟和饮酒者：容易导致维生素B和C缺乏，如经常吃含维生素丰富的水果或蔬菜，有助于减轻烟酒对血管和心脏的损害。
非母乳喂养婴儿易生病
人们总是说，吃妈妈奶长大的小孩身体壮。的确，牛乳或其它人工食品喂养的婴幼儿就是爱闹病，尤其爱闹拉肚子或大便干燥。医学统计也表明，人工喂养婴儿与母乳喂养婴儿相比，前者发病率与死亡率都高于后者，这是为什么呢？
研究人员发现N―乙酰―D-氨基葡萄糖构成的含氨多糖及低聚糖活性物质，这种活性物质可以促进体内双歧杆菌的增生而牛乳中几乎测不到。许多临床报告与基础研究也都证实了这一点。
有人报道，出生6～8天的母乳喂养婴儿肠道内双歧杆菌占细菌总数的98%，而人工喂养婴儿仅占61%，甚至有人报道在出生1～3天的人工喂养婴儿肠道内根本未检出双歧杆菌。
双歧杆菌在代谢过程中，将产生多种有机酸。在母乳喂养婴儿大便中可以查出乙酸与乳酸，也可查丙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸等挥发性脂肪酸。这些酸对腐败菌有抑制作用，而人工喂养婴儿一般都查不出这些酸类，因而腐败菌增多，致使消化道功能紊乱，引起肠道疾病，这也是婴儿发病率与死亡率高的重要原煤因之一。可见双歧杆菌在促进婴幼儿生长发育、营养调节和防御感染等方面发挥重要作用。曾有专家提议，应将婴儿体内的双歧杆菌的多少作为婴儿的健康指标。
当然，母乳喂养对婴儿益处不止是增加了双歧因子，而且还增加了体内的免疫因子，如免疫球蛋白(SigA)，提高了婴儿的自身免疫功能，增强了抗病能力。为此，世界卫生组织和我们国家一直提倡母乳喂养，年轻的妈妈千万不要嫌麻烦或怕影响体形健美，而人为地实施人工喂养。在万般无奈必须人工喂养时则应适当给婴儿补充双歧因子，以增加体内双歧杆菌，减少疾病菌的发生。在日本，双歧因子已做为食品添加剂，加入到婴儿代乳食品之中。
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>人们总是说，吃妈妈奶长大的小孩身体壮。的确，牛乳或其它人工食品喂养的婴幼儿就是爱闹病，尤其爱闹拉肚子或大便干燥。医学统计也表明，人工喂养婴儿与母乳喂养婴儿相比，前者发病率与死亡率都高于后者，这是为什么呢？研究人员发现N―乙酰―D-氨基葡萄糖构成的含氨多糖及低聚糖活性物质，这种活性物质可以促进体内双歧杆菌的增生而牛乳中几乎测不到。许多临床报告与基础研究也都证实了这一点。 有人报道，出生6～8天的母乳喂养婴儿肠道内双歧杆菌占细菌总数的98%，而人工喂养婴儿仅占61%，甚至有人报道在出生1～3天的人工喂养婴儿肠道内根本未检出双歧杆菌。 双歧杆菌在代谢过程中，将产生多种有机酸。在母乳喂养婴儿大便中可以查出乙酸与乳酸，也可查丙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸等挥发性脂肪酸。这些酸对腐败菌有抑制作用，而人工喂养婴儿一般都查不出这些酸类，因而腐败菌增多，致使消化道功能紊乱，引起肠道疾病，这也是婴儿发病率与死亡率高的重要原煤因之一。可见双歧杆菌在促进婴幼儿生长发育、营养调节和防御感染等方面发挥重要作用。曾有专家提议，应将婴儿体内的双歧杆菌的多少作为婴儿的健康指标。 当然，母乳喂养对婴儿益处不止是增加了双歧因子，而且还增加了体内的免疫因子，如免疫球蛋白(SigA)，提高了婴儿的自身免疫功能，增强了抗病能力。为此，世界卫生组织和我们国家一直提倡母乳喂养，年轻的妈妈千万不要嫌麻烦或怕影响体形健美，而人为地实施人工喂养。在万般无奈必须人工喂养时则应适当给婴儿补充双歧因子，以增加体内双歧杆菌，减少疾病菌的发生。在日本，双歧因子已做为食品添加剂，加入到婴儿代乳食品之中。
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