香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供儿童身体所需的多种维生素，对儿童生长发育很有好处。香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麦甾醇，麦甾醇可转变为维生素D，能促进儿童体内钙的吸收。
美国农业部农业研究服务中心的专家通过研究发现：香菇中含有一种高分子量多聚糖（HMWP），能够提高人体的免疫功能。
经常食用香菇对于增强儿童免疫力，预防感冒病毒也有良好的效果。鉴于儿童消化系统比较娇弱，做香菇时一定要洗净、蒸透，煮烂。要想充分吸收香菇的营养，最好选择干香菇。
那么，家长在给小孩食用香菇前，应该知道香菇的食材搭配宜忌。
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防感冒宁可少吃不要多吃
摘要：防感冒宁可少吃不要多吃,三、宁可少吃不要多吃做妈妈的，都是无比疼爱宝宝的，喜欢看宝宝多吃饭，恨不得天下的美食让宝宝都吃尽。我也一样走入了这个误区。随着宝宝的长大，辅食吃得渐渐多起来。我也生怕自己的宝宝少吃到哪..
三、宁可少吃不要多吃
做妈妈的，都是无比疼爱宝宝的，喜欢看宝宝多吃饭，恨不得天下的美食让宝宝都吃尽。我也一样走入了这个误区。随着宝宝的长大，辅食吃得渐渐多起来。我也生怕自己的宝宝少吃到哪样美食，担心缺乏哪种营养。每天努力地为他安排着各种各样的食谱，各种各样的营养搭配。这种方式肯定是没有错误的，但关键是量一定要掌握好。
回想宝宝在前几月的饮食，吃饭总量是偏多的。因为他不爱喝奶粉，我总担心他缺营养，想方设法想让他多吃点，尤其是荤菜。宝宝倒也好喂，食欲还不错，一般给他准备的饭都可以喂下去。有一段时间他吃三顿饭，每一顿都是大半碗稠粥或面条，再加上好几种鱼/虾/肉/肝/蔬菜等，还一定要用小勺每天灌他300CC以上的奶粉(他同时还吃母乳)。现在想来那时真是鬼迷心窍了，才七八个月的孩子，要给他那么多东西吃，身体负担能不重吗？
最近一段时间，虽然依然是三顿辅食，但我已经把量大大减少了。在保证各种营养种类的前提下，我时刻告诫自己：宁愿少吃，不能多吃。每顿饭都严格控制，稠的食物不可超过半小碗，很稀的食物可以稍多一些；每天的蔬菜量略有增加，但荤菜类少吃，坚决不超过1大匙，哪天感觉他消化不太好时就不吃。荤菜类多吃鱼，少吃肉。必要的情况下，可以减掉一顿辅食，但牛奶和水果不减。这样即易消化，还保证了营养。
经过一段时间的饮食调整，宝宝的消化系统和代谢系统得到了休息，最近明显感觉到他的食欲大大增强。每次无论吃什么饭都会急得吱哇叫，迫不及待地用手去抢食物和小勺往嘴里塞。这在以前是很少有过的。
其实宝宝的消化系统与他的免疫系统也是密切相关的。如果摄入食物过多，必然造成消化系统、代谢系统的超负荷运转，肾脏、肝脏负担过重。不久就会食积成滞热，留阻体内，防碍正常循环，降低抵抗力，引发疾病。
还是那句老话：“要得小儿安，三分饥和寒”。确是多少代人抚育儿女流传下来的真理啊。
四、水是健康之源
众所周知，水是个好东西，水能治百病。但到了小宝宝身上，有时喝水变成了一件很困难的任务。许多妈妈会想，喝水太费劲了，不爱喝就算了，反正喝那么奶，也算水了。此言差矣。水的作用是不可替代的。添加辅食后的宝宝，一定要每天加水。稍大一点的婴儿，由于吃的食物成分已逐渐接近成人，每天一定要喝水。一般150CC是婴儿的一天需水量。
喝水当然最好的是白开水，但许多宝宝可能根本不接受白开水。宝宝也不爱喝，但他喜欢喝果汁。我的方法就是给他喝果汁加水，开始1比1，后来越兑越淡，果汁越来越少，几乎接近白开水了。现在，他已经养成了喝水的习惯，到时会主动想喝，而且也可以喝点白开水了。每天我也会煮点梨水给他喝，放上一两粒川贝和红枣。小婴儿的体质一般是偏热型，容易上火，经常喝点梨水，润肺祛火，也算是起到保健作用吧。
对于拒不喝水的宝宝，一定不可以一直顺着他，要想办法改掉这个坏习惯，比如用果汁加水或用小勺喂。小宝宝的习惯是靠家长来培养的，如果他10个月时不喝水，那到一岁他也不喝，到两岁、三岁，如果一直没有养成喝水的习惯，对健康是非常不利的
最近两个月，我给宝宝喝水的量较以往更大一些，每天一般在250CC以上。他的尿量、汗量比以往大了，感觉体内原有的郁热慢慢散出，我想这也是抵抗力增强、少生病的一个重要原因。而且，小婴儿肾脏功能发育不全，往往由于喂养不当肾脏功能受到一定的影响。喝水也是增强肾脏功能、滤出毒素的重要手段。身体代谢系统功能增强，消化系统、免疫系统都随之良好运转。
多喝香菇汤有助预防幼儿感冒
随着天气变化，昼夜温差逐渐增大，因此而感冒的人也在增多，体质较弱的幼儿更是如此!专家提醒，天气渐凉，不妨让幼儿喝点暖洋洋的香菇汤，有助养生养胃，还能帮助他们预防感冒。
常吃香菇能促进新陈代谢，使人精力旺盛，不易发生感冒。而喝香菇汤预防感冒是幼儿既方便又易于接受的方法，不用强迫性让他们吃口服液之类的药物。香菇之所以能预防感冒，与其自身特殊的营养成分是密不可分的。科学家通过研究发现，香菇中含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人体网状组织细胞和白细胞释放干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，加强人体对流行性感冒病毒的抵抗能力。香菇中的香菇嘌呤也有较强的抗病毒功能。此外，科学家们研究还发现，香菇的孢子上有槟榔状的小颗粒，能刺激感冒病毒，使其形成一层厚壁，这种厚壁形成后，感冒病毒便失去了使人和其他动物发生感冒症状的能力。
因此，在感冒易发季节和流感流行时，可适当增加香菇的摄入量。
香菇(鲜)营养分析：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
2、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
3、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;
4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
香菇汤的做法
因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下：
1、蘑菇洗净、切片。
2、鸡蛋打散，略加盐。
3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水。
4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。
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