均衡营养与孩子的脑发育
我们不仅要养育一个健康的孩子，更重要的是要养育一个聪明的孩子，一个有用的孩子。所以特别介绍几种对大脑的健全发展起重要作用的营养素，为调配孩子的饮食作参考。对脑的健全发展起重要作用的营养素有8种：脂肪、维生素C、钙、糖、蛋白质、维生素B、维生素A、维生素E。还要掌握好孩子大脑发育的几个重要阶段，在这几个阶段中要给予孩子相应的营养补充：孕期是孩子大脑细胞分化、数量增殖、结构形成的关键时期。胎儿在出生前已形成有140亿个神经细胞，细胞数量已达到顶点，出生后不会再进行增加，而只能是细胞质量的发展和提高。也就是说，胎儿如果在细胞增殖分化期就营养不足，出生后即使喂养再好，脑细胞数目也不可能达到正常水平。所以说，孕期补充营养是切实可行的改善胎儿生长发育条件的有效途径。婴幼儿期是脑细胞数量调整、体积增大，功能完善，神经联结网络形成的关键时期。均衡营养有利于孩子的脑发育：婴儿大脑发育十分迅速，脑重量从出生时的390克到9个月时已达到660克，而脂肪和类脂质（胆固醇、脑磷脂、卵磷脂）是神经细胞发育和增殖的基本物质。还要注意饮食中优质蛋白质、必需脂肪酸、多种维生素、微量元素和矿物质的摄入是保证孩子大脑正常发育的基础。
牙齿发育与哪些营养素有关
我很关心孩子牙齿的发育。请问，牙齿的好坏与营养有什么关系?
孩子出生时虽然一只乳牙也没有长出，但是牙胚已见于上下颌骨的齿槽内。所以在胎儿时期已经为乳牙的长出准备了条件。同样，乳牙出齐时，齿槽内已见有恒齿的牙胚槽，乳牙脱落后，恒牙长出。
牙齿的发育需要蛋白质、维生素(如维生素A、D、C)及矿物质(如钙、磷、镁、氟)等营养素。钙、磷的沉积需要维生素D；缺乏维生素C可以造成牙齿发育不全、牙槽骨萎缩、牙龈容易出血、水肿等情况；缺乏维生素A时全身上皮细胞出现角化变性，牙齿生长延迟、牙齿发育不良，尤其对牙釉质的发育影响更大，使牙齿的颜色变成白垩色。体内缺氟时，牙齿容易蛀，发生龋齿多；但摄入过多氟时又会使牙齿的釉质出现棕褐色的斑纹，而且脆弱、易折断。
为了孩子长好一口乳齿，并且为恒齿的正常生长打下良好的基础，孕妇在怀孕期间要注意营养。尤其在妊娠最后3个月，应增加含钙食品的摄入量和增加蛋白质的摄入量。孩子出生以后以及整个儿童时期也应重视营养。
含钙、磷和维生素A、D、C丰富的食品，有乳类及乳制品、豆制品、肝、鱼、虾皮、蛋类、新鲜蔬菜、水果等。平时应让孩子经常参加户外活动，必要时每日补充一定量的维生素A、D(如口服鱼肝油滴剂)，以保证让孩子长一口好牙齿。
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