中医认为,肝脏是人体重要的免疫器官,夏季受损原因主要有三:“小暑过,每日热三分”,每年小暑以后,天气愈发炎热。
民间有“小暑大暑,上蒸下煮”的说法。大量出汗引起体内水和电解质的丢失,并消耗大量的生命能源。肝脏是人体的“生命塔”,人体的各种代谢和解毒、免疫功能都靠肝脏承担。酷暑天气自然影响肝内血流、能源,最后损伤肝组织。
夏季昼长夜短,特别是年轻人经常熬夜,睡眠不足,这样就会引起肝脏血流相对不足,影响肝脏细胞的营养滋润,抵抗力下降。一些人原来已经受损的肝细胞将难以修复并加剧恶化。
另外,夏天的食物容易腐烂、变质,孳生大量病毒和细菌。若食用会加重肝脏对这些病毒和细菌的解毒负担。如果肝脏的功能不好,会引起病毒血症、菌毒血症。
吃对6种食物炎夏食补帮宝宝降温
炎热的夏天到了,宝宝整天热得哭,妈妈们最头疼了。怎样让宝宝能够凉爽度过这个炎夏?小编特意搜集了几个降温的法宝,给各位妈妈们参考参考。如何降温降火食物1:西瓜西瓜性寒凉,民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜,既香甜可口,又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴,而且营养十分丰富,含有宝宝所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少,或其他急性热病时,均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外,瓜皮亦可煎水用。推荐食谱:西瓜雪梨汁准备食材:西瓜一小瓣,雪梨一个。做法:1、西瓜、雪梨分别切成小块。2、将西瓜、雪梨放入料理机,搅打30秒,静置几秒后再搅打10秒。
3、过筛,滤掉浮沫。4、装入杯中即可饮用。
TIPS:梨鲜甜可口、香脆多汁,可以有效地润燥养胃,而西瓜具有清热降火的作用。这道西瓜雪梨汁实属盛夏的最佳饮品哦!
降火食物2:冬瓜冬瓜性寒,有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食,亦可清煮蘸调料食用。不过,畏寒腹泻的宝宝不宜多吃哦。推荐食谱:冬瓜瘦肉汤准备食材:冬瓜1块、猪肉450克、赤小豆100克、蜜枣4个、食盐少许、陈皮1小块。做法:1、赤小豆、蜜枣、陈皮洗净待用。2、瘦肉切成块待用。3、冬瓜洗净切边去瓜瓤,切成大件。4、汤煲里加入七至八碗水煮滚,放入冬瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮。5、煮开后中火35分钟,下盐调味即可。TIPS:冬瓜有利尿、消除水肿的作用,夏天适当食用冬瓜,可以帮助宝宝消暑解热。降火食物3:苦瓜如何给宝宝降温苦瓜性寒,有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热,解劳乏,清心明目”,对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富,含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法,淡淡的苦味中带有清香,吃起来别有一番风味。推荐食谱:金麦酿苦瓜准备食材:苦瓜1根、黄油1小块、糖桂花1大勺、南瓜1块、枸杞适量、盐少许、麦片适量。做法:1、南瓜去皮、蒸熟,碾成泥。2、黄油放入锅中,小火加热至融化。3、放入麦片,小火炒香,放入南瓜泥,翻炒均匀,加入糖桂花,炒至顺滑,盛出待用。4、苦瓜洗净,切片,挖去内芯。5、锅中注水,加少许盐,烧开后放入苦瓜焯烫。6、1分钟后捞出过凉,中间填入炒好的燕麦南瓜馅,点缀枸杞即可。TIPS:微苦的苦瓜怀着一颗甜蜜的心,吃起来颇有苦尽甘来的感觉。燕麦的加入,更添加了几分健康元素,很适合宝宝食用。降火食物4:黄瓜黄瓜含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分,含钾尤其丰富,具有解暑清热的功效。《本草求真》指出:“黄瓜气味甘寒,此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可,还可去皮切片,加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。推荐食谱:鸡蛋黄瓜沙拉准备食材:黄瓜1根、鸡蛋2个、食盐少许、沙拉酱适量、黑胡椒少许。做法:1、鸡蛋煮熟后剥去壳,把蛋黄蛋白分开,蛋白切成丁备用。2、黄瓜切成段。3、蛋白内加入适量色拉酱、加入一点点盐,磨入适量黑胡椒粒搅拌均匀。4、蛋黄先用勺子碾碎,加入一点点盐,适量色拉酱搅匀成糊状。5、黄瓜装入盘中,舀适量蛋白铺在表面。6、裱花袋内装入花嘴,再装入蛋黄,在蛋白上挤出花形即可。TIPS:宝宝吃黄瓜好处多多,它含有丰富的钾盐及微量胡萝卜素,补充孩子的全面营养。降火食物5:丝瓜降火食物要知道
丝瓜有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤,能消暑解热。做汤 时烹煮时间不宜长,最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶,也有防暑解热之效。推荐食谱:蒜茸粉丝蒸丝瓜准备食材:丝瓜两根,粉丝半把,大蒜1个,香油15ml,醋8ml,食用油10ml,盐若干。做法:1、把丝瓜洗干净,刮去外面的皮,切3-4cm的段,在断面上用刀划出小十字。2、把粉丝用冷水泡好备用,大蒜切末。3、把切好的丝瓜码放在盘中,猛火蒸8分钟。4、在蒸丝瓜的同时,热锅倒入油,待油热5成时把切好的大蒜末下锅爆香,出锅前滴上香油,撒上盐。5、打开蒸丝瓜的锅盖,把泡好的粉丝稍微撕扯一下,盘旋着码在丝瓜上面,接着蒸5分钟。6、把刚才做好的蒜蓉浇在粉丝上,点一点儿醋,继续蒸1分钟,出锅。TIPS:夏日细菌滋生,而大蒜具有很强的杀菌力,还能帮助宝宝健脑开胃。大蒜配合丝瓜食用,美味又降火。降火食物6:绿豆绿豆有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿的功效。绿豆稀饭消暑效力较弱,单用绿豆熬汤效力较强。推荐食谱:冬瓜绿豆老鸭汤准备食材:鸭肉适量、芡实米适量、绿豆适量、食盐适量、葱适量、姜适量。做法:1、准备好绿豆和芡实。鸭子剁小块,冲洗干净,锅子烧开水,将鸭肉放入,焯水10分钟,捞出,冲洗干净。2、将冬瓜洗净,带皮,切大块。3、锅子重新放水,将鸭肉放入,放入淘洗干净的绿豆和芡实,放入葱、姜。4、大火烧开,转小火,炖一个半小时左右。把切好的冬瓜放入锅内,继续炖半小时,加入适量的盐调味,即可。TIPS:冬瓜绿豆老鸭汤富含维生素,帮助人体清热解毒、利水消痰、除烦止渴。夏天宝宝清火多吃9种食物
西瓜:西瓜性凉,吃了不会引起上火心烦,而且含有丰富钾盐,能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。
西红柿:尽管一年四季都可见,但西红柿在夏季最多,最甜,营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝去火。
苦瓜:历代名医都把苦瓜看做夏季清暑热、去内火、帮助改善烦躁情绪的最佳食物。
大豆:大豆在滋阴、去炎的同时还能补充因为高温而大量消耗的蛋白质。
草莓:草莓不但好吃,还有药用价值。中医认为它有去火功效,能清暑、解热、除烦。
绿茶:夏天出汗多,人体内津液消耗大,此时宜饮绿茶。绿茶性苦味寒,具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、解渴、生津、强心提神的功能。绿茶滋味甘香并略带苦寒味,富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分,饮之既能消暑解热,又能增添营养。
绿豆:绿豆性味甘寒、入心、胃经,具有清热解毒、消暑利尿之功效。《本草纲目》里记载:用绿豆煮食,可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热毒、退目翳。但要注意的是,绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。又因绿豆性凉,所以脾胃虚弱的孩子不宜多食,适量就好。
海带:海带不仅有助于清除体内的积热,还可以对付因出汗过多出现的体力透支。海带既可凉拌,又可煲汤食用,其中牛肉海带汤特别适合夏季饮用,但患有甲亢的孩子不要吃海带。
清补肉蛋类:夏季要采取清暑化湿的“清补”原则,饮食调养宜选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的各类食品。可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、咸鸭蛋、清蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品,以增加蛋白质的摄取量。烹调方式以清蒸、凉拌等方式为主,促进食欲。
爱心提醒:
1、不可过多地吃冷饮、喝饮料。热时适当吃一些冷饮或饮料可起到一定的祛暑降温作用,但食用过多会影响胃肠消化及其它营养素的摄入,所以不可过多食用。
2、生吃瓜果蔬菜要洗净。瓜果蔬菜要用洗洁精仔细清洗,并多浸泡,切时用专用砧板和刀,保证卫生。
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