素烩茄子块

食谱原料茄子、洋葱、柿子椒、西红柿、芹菜、蒜、黄油、胡椒粉、盐、香叶。制作方法1、将茄子洗净切成方块状,洋葱去皮洗净切成小丁,柿子椒去籽蒂洗净切成块,西红柿烫去皮切成大块,芹菜切成段;2、坐锅点火放入黄油,油化开放入香叶、蒜炒香,先放入茄块煸炒片刻,再加入青椒、芹菜、洋葱,放一勺高汤,大火烧开后加盐、胡椒粉调味,收汁后放入西红柿炒熟即可出锅。要点所有蔬菜要选择新鲜的。适用人群婴幼儿食用健康提示茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。《滇南本草》记载,茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助。

孕晚期营养食谱:素烧茄子

素烧茄子

素烧茄子

材料

茄子500克。

调料

植物油、高汤、酱油、味精、盐、水淀粉、葱、姜、蒜、香油各少许。

做法

1、把茄子去皮切成滚刀块;葱切成葱花;蒜用刀拍碎切成末;姜切成末。

2、锅内放油烧至六七成热时,把茄子放在油内炸成火红色,炸透时捞出控净油。

3、锅内放油烧热,用葱、姜、蒜炸锅,倒入炸好的茄子,加酱油、盐、味精、高汤烧开,用水淀粉勾芡,淋香油出锅即成。

孕晚期营养食谱:素烧茄子

素烧茄子

素烧茄子

材料

茄子500克。

调料

植物油、高汤、酱油、味精、盐、水淀粉、葱、姜、蒜、香油各少许。

做法

1、把茄子去皮切成滚刀块;葱切成葱花;蒜用刀拍碎切成末;姜切成末。

2、锅内放油烧至六七成热时,把茄子放在油内炸成火红色,炸透时捞出控净油。

3、锅内放油烧热,用葱、姜、蒜炸锅,倒入炸好的茄子,加酱油、盐、味精、高汤烧开,用水淀粉勾芡,淋香油出锅即成。

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