【配方】瘦肉6克,中等燕窝75克,猪骨5克。
【做法】将瘦肉和猪骨洗净,先放沸水内,煲约1.5小时,然后捞起猪骨,放入预先泡开、拣净之燕窝同煲半小时,用盐、生抽调味。
【特点】此汤补血益阴,滋阴润肠。其中猪骨含丰富钙质对孕妇及胎儿都有好处,燕窝、猪瘦肉营养丰富,富含多种氨基酸、蛋白质和维生素B,能助长发育。
淮杞羊腿汤
【配方】羊腿7克,淮山2克,枸杞子2汤匙,桂圆肉2克,荸荠肉4个,老姜5片。
【做法】将羊腿皮洗刮净。荸荠肉切片。煲内水沸时,将全部材料放入,煲2.5小时以上,羊肉熟烂便可调味。
【特点】此汤补气健脾,祛风除湿,富含优质蛋白质、维生素,孕妇食用大有裨益。
【配方】冬瓜25克,猪腰1副,薏米15克,黄芪15克,淮山15克,香菇5个,鸡汤1杯。
【做法】冬瓜削皮去核,切成块状,香菇去蒂。猪腰对切两边,除去白色部分,再切成片,洗净后用热水过。鸡汤倒入锅中加热,先放姜葱,再放薏米、黄芪和冬瓜,以中火煮4分钟。再放入猪腰、香菇和淮山,煮熟后用慢火再煮片刻,调味即可。
【特点】此汤汁白汤鲜,味正,腰片脆嫩,营养丰富,是孕妇的佳汤菜。
【注意】猪腰胆固醇含量较高,孕妇血压偏高不宜多食。
【配方】鲤鱼1条(约5克),黄酒1克,桂圆肉、淮山,枸杞子各25克,红枣4个(去核)。
【做法】鲤鱼去鳞,取出内脏,去鱼胆,切成三段。洗净药材,加沸水,黄酒(糯米酒)各一杯放盅内。毛边纸封盅口炖三四个钟头服之。
【特点】此汤清淡味鲜,营养丰富。枸杞子甘软,鱼肉鲜滑,补血活血,利水消肿。
给孕中期营养加分的美味3汤
木耳肉片汤
木耳肉片汤
材料
干木耳25克、猪瘦肉150克。
调料
水淀粉、韭菜、盐、味精、清汤各适量。
做法
1、将干木耳用温水浸泡发好。
2、猪瘦肉洗净切片放入碗内,加盐适量、水淀粉少许抓匀。
3、韭菜择洗干净,切成3.3厘米长的节;锅置旺火上,放入清汤、木耳烧开,再下肉片煮一会儿,待肉片熟时,放入盐、味精、韭菜,起锅盛入汤碗即可。
酸辣汤
材料
豆腐1块、粉丝100克、猪瘦肉50克。
调料
油、红干椒末、醋、葱花、盐、味精、紫菜少许。
做法
1、豆腐切成片,猪瘦肉切成片。
2、粉丝泡发后适当切短;紫菜切成丝。
3、锅内放油烧热,先将红干椒末下锅炸一下,再加清水烧开,然后放入豆腐、粉丝、猪瘦肉片、紫菜烧开,加盐、醋、葱花、味精,盛入大汤碗即成。
乌鱼冬瓜汤
材料
乌鱼500克、冬瓜250克。
调料
黄酒、葱、姜、盐、味精各适量。
做法
1、乌鱼去内脏后洗净,油热后爆姜片放入鱼块略煎。
2、然后加入黄酒和适量水煮20分钟,再加入冬瓜片煮5分钟,加入葱、盐、味精调味即可。
给孕中期营养加分的美味3汤
木耳肉片汤
木耳肉片汤
材料
干木耳25克、猪瘦肉150克。
调料
水淀粉、韭菜、盐、味精、清汤各适量。
做法
1、将干木耳用温水浸泡发好。
2、猪瘦肉洗净切片放入碗内,加盐适量、水淀粉少许抓匀。
3、韭菜择洗干净,切成3.3厘米长的节;锅置旺火上,放入清汤、木耳烧开,再下肉片煮一会儿,待肉片熟时,放入盐、味精、韭菜,起锅盛入汤碗即可。
酸辣汤
材料
豆腐1块、粉丝100克、猪瘦肉50克。
调料
油、红干椒末、醋、葱花、盐、味精、紫菜少许。
做法
1、豆腐切成片,猪瘦肉切成片。
2、粉丝泡发后适当切短;紫菜切成丝。
3、锅内放油烧热,先将红干椒末下锅炸一下,再加清水烧开,然后放入豆腐、粉丝、猪瘦肉片、紫菜烧开,加盐、醋、葱花、味精,盛入大汤碗即成。
乌鱼冬瓜汤
材料
乌鱼500克、冬瓜250克。
调料
黄酒、葱、姜、盐、味精各适量。
做法
1、乌鱼去内脏后洗净,油热后爆姜片放入鱼块略煎。
2、然后加入黄酒和适量水煮20分钟,再加入冬瓜片煮5分钟,加入葱、盐、味精调味即可。
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