导读： 银鳕鱼还是真鳕鱼更适合婴儿 银鳕鱼和真鳕鱼有什么不同 科属区别 产地域别 外观区别 口感区别 银鳕鱼放冰箱冷冻吗 银鳕鱼的食用注意事项 痛风患者忌食银鳕鱼 不与红酒同食 不宜过量食用
银鳕鱼和真鳕鱼都是我们生活中常见的鱼类，具有较高的营养价值和使用价值，那么银鳕鱼还是真鳕鱼更适合婴儿？银鳕鱼和真鳕鱼与什么不同？
银鳕鱼还是真鳕鱼更适合婴儿
真鳕鱼更适合。
虽然说银鳕鱼和真鳕鱼的营养价值都比较高，但相对来说真鳕鱼维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁磷等营养成分物质含量会比银鳕鱼高一些，适量食用更加可以满足婴儿的营养需求；其次真鳕鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，食用之后不会加重人体的胃肠道消化负担，可以帮助提高婴儿的免疫力。
根据美国食药监局（FDA）的数据显示，银鳕鱼的汞平均含量在0.361mg/kg，是真鳕鱼贡含量0.111mg/kg的3倍，虽然食用标准低于国标要求，但是由于宝宝们受到汞的影响要大于成人，所以银耳吃真鳕鱼会比较好一些。
银鳕鱼和真鳕鱼有什么不同
科属区别
银鳕鱼爲黑鲉科裸盖鱼属的裸盖鱼，但是市场上普通称之爲银鳕鱼；而真鳕鱼爲鳕科鳕属的鳕鱼。
产地域别
银鳕鱼的主要产地在北冰洋，北太平洋地；而真鳕鱼主要产地在北加州至日本以及俄罗斯至美国东北部，其中美国是真鳕的主要进出口国。
外观区别
真鳕鱼和银鳕鱼体形都比较大，市面上都是已经冷冻切块、加工成冷冻鱼排或肉泥的包装品，其外形上在冷冻状态时不好区分，但是经过解冻后，可以用手触摸可感觉银鳕鱼肉质较硬，颜色较暗淡，而真鳕鱼肉质较软，颜色较乳白。
口感区别
银鳕鱼肉质细腻，适宜用油煎，鱼味带有奶香，熟后的鱼肉不易散，要是煮熟的话肉质会变得粗糙；而真鳕鱼肌间无小刺，鱼肉细腻，入口即化，有较重的鱼香味，口感清淡。
银鳕鱼放冰箱冷冻吗
可以。
银鳕鱼常年生活中海中，常温下存放一段时间之后是很容易滋生细菌以及微生物从而导致变质的，这时候就需要将其放进冰箱中进行冷冻保存，生活中也可以看到，市场上贩卖的银鳕鱼大部分都是冷冻的，将银鳕鱼放冷冻室温度保持在-18度左右即可。
银鳕鱼的食用注意事项
痛风患者忌食银鳕鱼
银鳕鱼属于海鲜中的一种，其中含有大量的嘌呤，痛风患者食用之后容易诱发或者加重其病情，可能会对他们的健康造成威胁。
不与红酒同食
银鳕鱼在食用的时候最好是不要和红酒一起，因为红酒会导致银鳕鱼的腥味加重，影响其口感。
不宜过量食用
虽说银鳕鱼的营养价值比较高，但银鳕鱼属于一种海产品，海产品都比较寒，食用过量容易家伙总人体的胃肠道负担，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，不利于人体的健康。
油鱼冒充鳕鱼适合宝宝吃的鱼有哪些
“家乐福拿油鱼冒充鳕鱼卖”的微博被快速转载，油鱼被指食用后易致腹泻。昨日获悉，各地家乐福鳕鱼已悄然下架。家乐福相关人士称，家乐福商品系统中仅允许销售鳕鱼，由于消费者质疑，家乐福将这些产品封存待检，并重新审核供应商资质。
鳕鱼和油鱼外表难分辨，但口感差别很大。“油鱼”因其脂肪含量高，使用后易腹泻，在国外用于工业制造润滑剂，但我国并没有将其列入禁止经营的范围。
鳕鱼肉质厚实，细剌极少，肉味甘美。鳕鱼肉中蛋白质占16.8%，比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样，只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍。每100克鳕鱼可食部分含热量88千卡，白质20.4克，钙42毫克，镁84毫，烟酸2.7毫克，维生素A14微克，胡罗卜素1.2微克，钾321毫克，磷232毫克，钠130毫克，硒24.8微克，鳕鱼的肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
鳕鱼具有一定的保健功效
鳕鱼
肉：活血祛瘀；鳔：补血止血；骨：治脚气；肝油：敛疮清热消炎。鳕鱼肝可用于提取鱼肝油（含油量20~40%），富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。
鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。
鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
适合宝宝吃的鱼
最好食用应季的鱼。因为不同季节的鱼，其体内脂肪含量有很大变化，DHA和EPA（二十碳五烯酸）的含量也随季节有所变化。应季的鱼味道好，鱼肥肉厚，而且价格便宜，DHA和EPA的含量也丰富。做鱼时要非常细心地挑出鱼刺，一定要保证把鱼刺剔除干净后再给宝宝吃。尽量做一些鱼刺较少、较大、容易剔刺的鱼给宝宝吃，宝宝如果还比较小，可以吃剁烂的鱼肉泥。
首推海鱼，如罗非鱼、银鱼、鳕鱼、青鱼、黄花鱼、比目鱼等。这些鱼肉中鱼刺较大，几乎没有小刺。
吃带鱼时去掉两侧的刺，只剩中间与脊椎骨相连的大刺，给宝宝吃也较安全。
吃鲈鱼、鲫鱼、链鱼、鲤鱼、武昌鱼等则最好给宝宝选择没有小刺的腹肉。
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