天才儿童成才不能缺少牛奶
奥运会不仅是运动员竞赛的场所,还是展示国民体质是否强壮的机会,因此提出全民健身与奥运同行是中国北京非常独特的一道风景线。而我们的少年儿童的体质是否强壮则是中华民族的希望!
人体体质与先天遗传、后天体育活动以及营养摄入的关系非常密切。
而少年儿童时期的体质对于一生是非常关键的。牛奶显然在儿童少年的体质健康中又是“重中之重”。
80年代末我的女儿刚刚出生,我的奶水本来就不好,再加之还要从事临床内科工作,经常上夜班,而且还患了胆囊结石,迫使还不到2个月的孩子就断了母乳。没有妈妈奶水的女儿,每天最需要基本生存的营养品就是牛奶,在偏远的甘肃还算是能找到牛奶给她喝,有时还喝羊奶,但她不喜欢,而且一喝就出现口腔溃疡。当她1岁时我们刚回到北京,还没有户口,这就意味着没有固定的牛奶供应份额。我的亲戚和同事们纷纷伸出援助之手,这个家给一份,那个家给一瓶,就这样,我的女儿在她上小学之前总算是健康的成长起来。牛奶获得的艰难更凸显得在她成长路上牛奶的珍贵!尤其不会忘记在危难时真情的帮助!
令人匪夷所思的是现在突然冒出个“牛奶不是人喝的”怪论,我们不禁要问:如果没有牛奶,有多少孩子还能存活,就更不要谈健康的问题了。
牛奶和乳制品是大自然赐于人类最理想的、接近完善的天然食品。牛奶中至少有100多种化学成分,其中最主要的人体最需要的六大类:蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水等。它是最接近母乳的食品。为此,牛奶有“白色血液”、“人类保姆”等美称。现代人的成长难道能离开牛奶吗?
在满足孩子的基本存活问题之后,还要考虑少年时期供给高质量的膳食,以满足他们生长发育的基本需要,牛奶显然是不可缺少的。仅仅如此就可以吗?当然不是,孩子的体质健康已经出现严重问题了,例如,连续报道的学生体质下降问题,肥胖、2型糖尿病已经在青少年中呈流行趋势……这一系列问题说明缺乏身体活动,尤其是缺乏运动锻炼就更加是普遍存在。那么在增加体育活动的同时,牛奶还需要吗?回答是肯定的。
我的儿子也是在出生后2个月就断了母奶,因此只能靠牛奶。后来他长到182厘米,成为一个跨国公司的生产总监,难道缺少牛妈妈的帮助能做得到吗?我的女儿现在已经长成一个165厘米高的大姑娘,比我高出5厘米。在人们眼中她肯定是一个皎皎者,2006年在美国获得化学博士学位后在大药厂工作。小时候因为身材不错,被我的同事—花样游泳教练员动员去从事专业训练,但被我一笑拒绝了。她除了喜欢运动,还喜欢唱歌,曾获北京大学的2000年十大歌手之一,2006年还代表美国华人参加中央电视台青年歌手大奖赛,而且还进入了决赛,成为该比赛以来的最高学历者。不过,我更加关心的是她生活的过程,她是否快乐?她的身心健康与体质是否全面发展?如果没有牛妈妈和我配合,给她足够的牛奶,在满足她紧张学习的同时,还能经常运动、唱歌吗?我这个妈妈是不足以把她培养成这样的人才!一个人一生中能否养成经常锻炼的习惯,打下全面的身体素质基础,最关键是12岁之前(小学毕业之前)。我们要养成一种健康的生活方式,这就是:
努力学习+运动锻炼(休闲娱乐)+充足睡眠+牛奶=成 !下面谈谈它的种种益处:
每天喝1斤牛奶是孩子必须做到的事情,因为其中的氨基酸含量就可以满足或超过少年儿童每日所需量,所以牛奶是高质量蛋白质的理想来源。
对身高的益处:充分的睡眠对于少年儿童的身高起重要作用,据说至少要睡9小时45分钟。另外,在晚上10点以前喝牛奶并上床睡觉,对于生长激素的分泌是最佳时间。健身运动可促进高质量的睡眠,从而以健康的体魄和清醒的头脑投入日常工作。牛奶中含有左旋色氨酸等物质,在睡前饮用,具有促进睡眠作用。
要想长得高,光运动不补充足够的钙是不行的。钙对于运动人体是一个重要的营养素。运动可以促进钙在骨骼中的沉积,从而刺激骨骼的生长发育。但由于钙沉积的作用,需要不断补充充足的钙源,牛奶则是最好的钙源,因为牛奶的钙含量高(每1毫升牛奶约含钙1毫克),而且容易被人体吸收。这是因为牛奶中的乳糖可促进钙的吸收;钙同牛奶中的酪蛋白结合,可提高钙的溶解度,因而容易吸收;牛奶中的钙和磷的比例接近1:1,这种比例使钙也容易被吸收。牛奶中的钙还可以保持神经的兴奋性和肌肉的力量,这对参加体育锻炼的孩子非常有利。所以牛乳是人体钙的最佳来源。
对抗压力的益处:孩子的学习压力太大,这是人们的共识。学习不好就不能成才,尽管不能说是绝对正确的,但是这就是大众认可的评判标准。牛奶中的碘、锌和卵磷脂能提高人脑的工作效率;牛奶中的镁能增加心脏和神经系统的耐疲劳能力,
牛乳中的碳水化合物不仅能提供热量,而且营养价值要优于其它碳水化合物。大脑在高强度工作时,需要的是碳水化合物,而不是脂肪和蛋白质。人们往往忽视了牛乳中碳水化合物的营养价值,以为就是优质蛋白质、钙最重要。其实乳中的碳水化合物也非常特殊,它只含有乳糖一种。乳糖在自然界中仅存在于哺乳动物的乳汁中,其甜度为蔗糖的1/6。一分子乳糖消化时可得一分子葡萄糖和一分子半乳糖。半乳糖能促进脑苷脂类和粘多糖类的生成,因而对孩子智力发育非常重要。乳糖的另一个重要特点是能促进人类肠道内乳酸菌的生长,从而可以抑制肠内异常发酵造成的中毒现象,有利于肠道健康。乳糖还与糖的代谢有关,在食物中增加乳制品有利于钙的吸收,有预防小儿佝偻病、中老年人骨质疏松病的效果。
从牛乳中矿物质的营养看,牛乳中含有丰富的矿物质,除了钙之外,还有磷、铁、锌、铜、锰、钼等。从牛乳中维生素的营养价值看,牛乳中含有所有已知的各种维生素,尤其是维生素A和B2含量较高,而一般食物中维生素A和B2很少。所以,牛乳还是维生素A和B2的重要来源。
最后,我要感谢牛妈妈帮助我成就两个优秀的青年人才。它为中国数亿青少年的成长立下丰功伟绩!
培养宝宝成天才儿童 益智健脑食物不能少
第一款:什锦蛋丝
原料准备:鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。
制法:方法
先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内,打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡);再分别放入涂油的方盘中,入锅隔水蒸熟(用中小火,大火会起孔变);冷却后取出,分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝;香菇用温水浸泡变软,青椒洗净挖去籽,胡萝卜洗净,分别改刀成丝;炒锅中加油,放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝,煸炒至熟,放入蛋白丝和蛋黄丝,加入盐、味素,翻炒均匀,淋入麻油即成。老
健脑小秘诀:
鸡蛋富含A、D、B2及铁,还含有人体必需组氨酸、卵磷脂、脑磷脂,它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素;加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富,青椒中维生素C丰富,并利于铁和锌吸收。这一款美食营养阵容强大,真可谓绝好大组合。维生素
第二款:肉末番茄豆腐
原料准备:南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。
制法方法:
豆腐切小丁,焯一下;炒锅加油炒肉末;炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱;而后下入肉末和豆腐、调味,略炖一炖,勾芡。
健脑小秘诀:
豆腐含有丰富蛋白质,其中谷氨酸含量丰富,它是大脑赖以活动的重要物质,宝宝常吃有益于大脑发育。
童的智力发展和大脑的发育(尤其是大脑皮层的发育)都与营养有着密切的关系。智力发展与外环境的教育有很大的关系,得是在这个年龄阶段,如不注意全面必需的营养,尤其是蛋白质(蛋白质食品)的供应不足,那么智力的发展亦会受到影响。小编这里推荐 :
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幼(编辑:苗皓)
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