生活就是要不停地给自己找快乐的借口,比如今天的这个万圣节南瓜小蛋糕,在普通的纸杯蛋糕上稍稍加些工夫,就会给家人带来小小的惊喜和快乐哦!
材料:
(11个南瓜纸杯蛋糕):低筋粉220G砂糖100无盐奶油100G鸡蛋2个牛奶80ML泡达粉2小勺南瓜100G盐少许柠檬汁少许
(裱花南瓜奶油):南瓜200G鲜奶油一大勺粉糖适量
准备工作:
1所有材料量好。
2奶油提前从冰箱里拿出放置至室温。
3鸡蛋打入容器里搅拌均匀。
4面粉和泡达粉混合过筛。
5烤箱预热180度。
步骤:
1先做小蛋糕。将蛋糕用南瓜切0.5CM左右的小丁,这里使用的南瓜不需要去皮哦。
2放入锅内,少加清水和糖,少许柠檬汁,煮至南瓜微软,收干汤汁。千万别煮过了,煮过了南瓜就碎啦。
3奶油100G放置至室温,搅拌均匀。
4将砂糖100G分3次打入奶油里,打至发白的粘稠状。5将蛋液也分三次打入奶油里,搅拌均匀。
6筛入一半的面粉和泡打粉,搅拌。
7加40ML牛奶,混合。然后再筛入剩下的一半面粉,再加入剩下的40ML牛奶。
8混合均匀。9将煮好的南瓜放入面糊里。
10混合均匀。
11将混合好的面糊盛入蛋糕容器里。填入7分就差不多了。这次使用的容器是最近非常流行的可以反复使用的耐热容器,环保哈哈!使用普通金属容器的别忘记在容易内部抹层奶油,使用纸制容器的就直接放面糊吧。
12放入预热好的烤箱,180度烤25分钟左右。本文Hash:bcc806f507150aaaaf6cd1c8d224b1cd7c21ca07
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