北京医院副主任营养师李长平
煮鸡蛋里的大文章
煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间最合适？我自己的经验是，鸡蛋煮8分钟刚刚好。
我做过一些“煮鸡蛋试验”，结果发现，普通大小的鸡蛋，也就是一斤称七八个的鸡蛋，放在锅里，冷水开煮，水开后，掐着表，再煮8分钟关火。这时候煮出来的鸡蛋，蛋黄刚刚凝固，口感和营养都是最佳的状态。
有些人喜欢吃溏心的鸡蛋，但鸡蛋等禽蛋类可能受到门氏菌感染，吃溏心蛋可能存在一定的食品安全隐患。而鸡蛋煮得时间太长，又会影响蛋白质的吸收，煮鸡蛋时还是应适当掌握好火候。
鸡蛋的大小和炉火的大小也会影响煮熟时间，如果是较小一点的柴鸡蛋或是大火，可能煮六七分钟就够了。可以自己做做煮蛋试验，找到最佳时间。此外，煮蛋时要注意，水一定要完全没过鸡蛋，这样才能将鸡蛋充分煮熟。
鸡蛋在热水壶里大概煮几遍才能熟 热水壶煮鸡蛋会爆炸吗
煮鸡蛋是很多人都会做的事情，但是有时候懒起来真的很神奇，可以利用一些可以煮的东西，例如热水壶，那么鸡蛋在热水壶里大概煮几遍才能熟呢？
鸡蛋在热水壶里大概煮几遍才能熟
2-3遍，根据实际情况而定。
热水壶热水的时间很短，一般来说5-8分钟就能够煮熟，而鸡蛋在这么快速加热的情况下，很难彻底的加热，所以一般需要重新煮制2-3遍。
所以鸡蛋在热水壶中大概需要煮2-3遍左右才能够完全的煮熟，若是喜欢吃溏心蛋的话，也可以只煮制1-2遍。
鸡蛋在热水壶中煮制的次数还是需要根据实际情况而定，若是热水壶的热力比较大，那么其煮熟会越快。
热水壶煮鸡蛋会爆炸吗
不会爆炸。
热水壶煮鸡蛋是不会爆炸的，热水壶加热鸡蛋原理就是利用水的热度加热鸡蛋而已，其本身是不会造成鸡蛋爆炸的，而热水壶只要本身是没有什么问题，其也不会因为煮鸡蛋而发生爆炸。
而鸡蛋只有放入热水壶中才会发生爆炸，因为微波炉是利用微波对物质分子震荡进行加热，鸡蛋经微波炉加热后会导致内外压强不平衡，从而就发生了爆炸，所以用不能使用微波炉加热鸡蛋。
为啥电热水壶煮不熟鸡蛋
时间不够。
电热水壶其实是能够煮熟鸡蛋的，因为鸡蛋蛋黄的凝固温度是72度左右，蛋白是60度左右，而电热水壶的水温能够达到100度，所以是能够煮熟的。
煮不熟的原因主要是因为时间不够，电热水壶加热的时间很短，一般在5-8分钟，而鸡蛋并不能那么快速达到70度，是缓慢升温的，所以煮好之后，只是将鸡蛋焖在热水中，也是能够将鸡蛋煮熟的。
电热水壶煮鸡蛋的弊端
电热水壶煮鸡蛋从危害方面来说，并没有什么对人体有害的成分，其就如同清水煮鸡蛋一样，没有什么弊端。
只是电热水壶煮鸡蛋效果并不是很好，因为电热水壶水很容易出现滚动的现象，鸡蛋很容易出现受热不均匀的情况，从而出现破损，导致鸡蛋煮不好。
煮鸡蛋是很多人都会做的事情，但是有时候懒起来真的很神奇，可以利用一些可以煮的东西，例如热水壶，那么鸡蛋在热水壶里大概煮几遍才能熟呢？
怎么用热水壶煮鸡蛋
1、将鸡蛋清洗干净。
2、在电热水壶加水，将鸡蛋放入电热水壶里面，注意避免鸡蛋被碰破。
3、然后盖上盖子，按上开关按钮。
4、等壶里的水烧开后，焖煮一会鸡蛋。
5、最后把壶里的水倒出来，将鸡蛋拿出来即可。
本文Hash：249437c0625ee1200cccc64f202b86103f7a9107
声明：此文由 maylee 分享发布，并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。