辅食要加点肝泥是很多家长知道的常识，但这个量应该加多少，家长们可能就不大了解了。中国营养学会秘书长翟凤英在“2008中国幼儿平衡膳食研讨会”上表示，1—3岁的幼儿每月吃猪肝，75克(约一两半)就够。
翟凤英指出，1—3岁是孩子的快速发育期，其对各种营养素的需求都相对较高，但同时，他们对外界不良刺激的防御能力却仍然较差，所以，幼儿的食物选择需要依照营养全面丰富、易消化的原则进行。
含有较丰富蛋白质和铁、维生素A等营养物质的猪肝，由于具有比较好的易吸收性，一直是孩子辅食的佳选。但毕竟，猪肝含有大量胆固醇，一旦多了，可能会造成体内胆固醇含量升高，以至于使成年后发生心脑血管疾病的危险增加。所以，在添加的量上，家长需要慎重一些。
翟凤英建议，3岁以下的幼儿每月选用猪肝75克(一两半)，或鸡肝50克(一两)、羊肝25克(半两)，做成肝泥，分多次食用，就能起到增加维生素A摄入量，提高孩子免疫力的作用。
由于肝脏通常会有些腥味，在制作时，家长最好在烹调方法上下点工夫。比如，将生肝横剖开，或剥去外皮，用刀刮下如酱样的肝泥，加油炒熟，放盐、料酒、葱、姜、蒜、糖拌匀，放粥内喂食;或是将肝煮熟，去筋剁成细泥状，拌油、盐、糖、葱、姜、蒜汁调味后，放进面里做成面食。
幼儿鱼肝油 多吃有害
在一些网上商城的婴幼儿食品专卖区，充斥着各种各样的鱼肝油产品，不少商家还强调，鱼肝油是幼儿出生之后就必须补充的营养元素，适宜长期食用。通过买家留言可以看出，的确有不少家长在天天给孩子服用鱼肝油。不仅是网上，在一些专卖婴幼儿产品的实体店里，销售人员也在极力向家长推荐各种各样的鱼肝油产品。
“鱼肝油是婴幼儿从出生就必须补充的营养元素，适宜长期食用。”很多商家都这样宣传，鱼肝油真的应该天天吃吗?
“鱼肝油的主要成分是维生素A和D，婴幼儿配方乳粉中，这两种维生素的含量已经足够，无需额外补充。”
—国家食品安全风险评估中心从事婴幼儿食品风险监测的韩军花
“给正常婴幼儿额外补充鱼肝油，结果可能适得其反。它不是补品，是药，由医生来判断你的孩子需不需要补，需要补多大的量，如果超量的话，可能造成维生素A和D过量的不良反应，可能对孩子有伤害。”
—长期关注安全用药问题的协和医院主任药师张继春
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