沙门氏菌它是引起食物中毒的主要病菌，可分为14多种。沙门氏菌喜欢隐藏在牛肉、猪肉、蛋类、火腿等食物中。
葡萄球菌它常污染的食物有剩饭、熟肉、牛奶、糕点等。
嗜盐杆菌它广泛存在于海产品及腌制的肉类中。这类细菌对酸和热极敏感，在普通食醋中放3～5分钟，或加热至56℃后5分钟即可死亡。
肉毒杆菌它在罐头或罐装食品以及腊肠、火腿、各种酱类食品中，可大量繁殖并产生毒素，毒性极强，对胃酸有抵抗力，对热敏感，煮沸2～2分钟可被破坏。
妈妈要切记哪些物品容易引起宝宝中毒
哪些物品容易引起宝宝中毒?妈妈网育儿知识(http://www.mama.cn/yuer/)专家为大家解答如下：
有数据显示，91%宝宝的中毒意外事故是发生在家里的。什么都先“尝尝”的宝宝，中毒的危险非常大。事实上，家中隐藏着很多我们平时不太留心的有毒物质：
1、药品：例如铁剂、处方药、退热药等;宠物的药品;酒精、卫生球或樟脑球。(特别注意：通常爸爸妈妈一定会注意把卫生球收藏好，但是，大人的衣柜中会有，我们拿取衣服的时候，就有可能掉落出来而不自知。小宝宝又对一些细小、不易为大人看见的东西尤其敏锐，所以，若是被他们发现，就很危险了。)
2、清洁用品：一般像洗涤剂、消毒液、家具清洁剂这类的东西，父母们会非常注意把它们锁在柜子里。需要注意的就是，在你使用它们的时候，要防止泄漏，要冲洗干净，要注意通风。
3、化妆品：从妈妈的口红、香水、指甲油，到宝宝的润肤油、护臀霜、爽身粉，还有爸爸的剃须泡沬、漱口水，等等。有些东西不经意地随手乱放，就会给好奇的宝宝可乘之机。
4、植物：切记家里养的花草不要被宝宝碰到，更要注意在整理花草时候不要有不慎的遗漏或掉落。不管家里是先有了花草还是先有了宝宝，只要他们同在，你最好还是去咨询一下专业人员，哪些花草不适宜有宝宝的家庭养，宝宝误食了会引起危险的植物，就一定得请出去了。
5、其他：酒精饮料、烟蒂、强力胶，等等。
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