蔬菜和水果都是富含维生素最多的食物，为了满足日常维生素的要求，日常饮食必须吃新鲜的蔬菜和水果（如果是感冒多吃维生素C好的更快）。可是宝宝却偏偏是肉食动物，对绿油油的蔬菜毫无兴趣，这该如何是好呢？
如果宝宝从小吃蔬菜少，而偏爱吃肉，长大后就很可能不太容易接受蔬菜，这是就要妈妈多花些工夫了。
一要爸爸妈妈要为宝宝做榜样，带头多吃蔬菜，并表现出津津有味的样子。你们就是宝宝的榜样，千万不要在饭桌上议论自己爱吃什么，不爱吃什么，宝宝可都是善于学习的。千万不能在宝宝面前议论自己不爱吃什么菜，什么菜不好吃之类的话题，以免对宝宝产生误导。
二是多向宝宝讲吃蔬菜的好处和不吃蔬菜的后果，有意识地通过讲故事的形式让宝宝懂得，吃蔬菜可以使身体长得更结实、更健康。
三是要注意改善蔬菜的烹调方法。给宝宝做的菜应该比为大人做的菜切的细一些、碎一些。便于宝宝咀嚼，同时注意色香味形的搭配、增进宝宝食欲。也可以把蔬菜做成馅包在包子、饺子或小馅饼里给宝宝吃，宝宝会更容易接受。有条件的把蔬菜榨成汁给宝宝喝也未尝不可。
四是不要采取强硬手段。特别是如果宝宝支队个别几样蔬菜不肯接受时，不必太勉强，可通过其他蔬菜来代替，也许过一段时间宝宝自己就会改变的。
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四招让宝宝爱上吃蔬菜
很多小孩子都有厌食某种食物的习惯，蔬菜是其中的一种。但是，蔬菜含有丰富的维生素和营养，父母们都会因为宝宝不吃蔬菜而感到烦恼。这儿给父母们献上4招。
1、将蔬菜做成健康沙拉不要再做单调的炒青菜，而是蔬菜中拌入生姜、酱油、米醋、料酒和芝麻油，制成蔬菜沙拉，换下口味，宝宝也许会喜欢。2、用绿色装饰菜肴在一些肉菜如烤牛肉中加点番茄片或生菜，既点缀了菜肴，又增加了烤牛肉的风味，你可以装着和宝宝抢吃那仅有的几片生菜。3、尝试新口味根据营养学家分析，很多人不喜欢吃蔬菜是因为他们已经厌倦了经常吃的蔬菜的味道，也不知道其他蔬菜是何滋味。营养学家李伯特介绍了自己的经验：“你只要试着去吃些从未尝过的蔬菜，也许你就会喜欢上那种味道，说不定就吃上瘾了。”因此，去菜市场挑选那些平常少吃的蔬菜吧，因为宝宝也喜欢新意。4、使蔬菜变得五颜六色一提起蔬菜，你的脑海中是否浮现出一个单色的调色板：西兰花、菠菜……一切都是绿色。但其实蔬菜也是色彩斑斓的，有红、黄、紫……每种颜色的蔬菜都能为餐桌增添新的维生素和矿物质。可以把胡萝卜、切片瘦肉和青椒等可搭配在一起的绿色食品一起翻炒，盘子里五颜六色，会引发宝宝的食欲。-让宝宝爱上蔬菜的招数
“嗨，美女，你爱不爱吃青椒？”想当年，蜡笔小新的这一句台词成为经典，也让多少夫妻暂缓了要孩子的进度·····很多宝贝看见蔬菜如临大敌，甚至吃下去了还会原封不动地“吐”还给大人，让老爸老妈又好气又好笑。那么怎么才能让孩子爱上蔬菜呢？
知己知彼，百战不殆。打好“宝宝吃蔬菜”这一仗要从宝宝的年龄和心理入手。
刚满6个月的宝贝
宝贝开始尝试母乳以外的食品了，妈咪们为宝贝精心提供果水、果汁、果泥等。殊不知，宝贝的味蕾比较敏感和发达的，这些甜甜的“饮料”会让甜味从此成为他们的至爱，不仅会使宝贝在此后的辅食添加中抵触蔬菜相对清淡、苦涩的味道，还会助长他们今后形成“不喝白水”的不良习惯。
培养宝贝爱吃蔬菜的招数：
1、应先喂宝贝吃菜水、菜泥，后喂宝贝吃果水、果泥，按这样的顺序添加辅食，有益于宝贝爱吃蔬菜。
7个月至1岁的宝贝
刚刚开始尝试固体食物的宝贝，往往对食物的形状和颜色充满了浓厚的兴趣。连续吃几天绿色菜泥一定会让他们感觉很乏味，即便是菜的种类已经由菠菜换成了油麦菜。而且，妈咪们会发现，宝贝对土豆、番茄、红薯、南瓜、胡萝卜的喜好，要明显强于绿叶蔬菜，那是因为这些东西的味道偏甜偏酸、口感细腻，符合宝贝的味道喜好。遇到宝贝拒绝某类蔬菜的时候应该怎么办呢？
培养宝贝爱吃蔬菜的招数：
1、宝贝不爱吃一种新添加的蔬菜时，千万不要灰心，可以隔2-3天再尝试。因为，宝贝接受新鲜事物需要过程，反复耐心尝试是必经之路，但切不可频繁地每天都让宝贝尝试或强迫宝贝吃。
2、一定要在宝贝饥饿的时候，先让他尝试味道较涩或较淡的菜，如菠菜、油菜等。这类蔬菜尽可能做得细腻些，否则，宝贝会因颗粒粗糙、不易咀嚼吞咽，而在脑海里留下不良的"第一印象",以后再不爱吃这种蔬菜了。
3、变换菜的颜色或把两三种色彩不同的蔬菜做成“拼盘”，这会让宝贝觉得餐盘如周围的世界一样丰富多彩！
4、一边喂宝贝一边鼓励表扬他，而且在喂宝贝之前，用大人的勺子先“喂”自己一大口--“示范作用”和“地位平等”有事半功倍的作用！
1岁以上的宝贝
随着牙齿发育，太烂太碎的食物已经无法满足宝贝“有嚼头”的需求，及时根据宝贝固体食物添加情况增加蔬菜的硬度和颗粒大小，对于培养宝贝咀嚼、吞咽能力以及对蔬菜的喜好非常重要。
培养宝贝爱吃的招数：
1、添加了碎菜丁、香菇丁、肉末（或肉松、碎香肠丁、肝泥等）或鱼泥的烂粥、蒸米饭或炒饭既好看又好吃，还可以掩盖蔬菜的涩味。如果把两种或多种颜色、味道不同的菜（比如白菜和胡萝卜）混合在一起，效果会更好。
2、把宝贝不喜欢的菜，混合在鸡蛋或肉馅、鱼泥中，包在饺子、馄饨、包子里，营养又美味。
3、试着将宝贝相对不爱吃的蔬菜与宝贝爱吃的菜混在一起烹调。
4、如果宝贝偏爱甜味，炒蔬菜时可稍稍加糖；如果偏爱酸味，番茄和醋是不错的“添味剂”。
5、邀请2岁以上的宝贝参与到蔬菜的准备中来，比如和妈咪去买菜、回来后帮助择菜及洗菜，这种快乐和新鲜感会调动宝贝对劳动成果的品尝兴趣！
妈咪经验
经验1：用颜色征服宝贝
8个月的妞妞爱吃南瓜泥，但是不喜欢吃菜花。妈咪把南瓜泥铺成了圆形，并在圆形的“脸”上做了眼睛和嘴；把加了 的菜花泥堆成花瓣。结果，妞妞被漂亮的小花所吸引，胃口大开，而且白色花瓣居然比南瓜更受欢迎！
经验2：让宝贝跟蔬菜捉迷藏
11个月大的兜兜爱吃奶香土豆泥，但对油菜似乎兴趣不大。聪明的妈咪用土豆泥包裹住油菜碎，码成了一个“小山包”。宝贝吃了两口后，忽然发现土豆里面居然还有一种绿绿的东西，为了探个究竟，他在不经意间吃了好几口，此后发现：原来油菜也很香！
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