1、中老年配方奶粉有哪些特点？
一般情况下，从50岁开始，人就会逐渐地出现生理衰老的现象，各种腺体的分泌功能下降，抵抗能力降低，容易患病，所以应当在中老年食品中强化一些功能性营养成分。例如：中老年人对维生素和无机物质的需要量一般要高于正常人，特别是维生素A、维生素D、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、钙、磷、铁等成分。中老年配方奶粉正是根据中老年人的生理需要，在营养丰富的奶粉中又添加了必要的功能性营养添加剂，可以缓解中老年人生命的自然衰退现象，所以中老年人应适当地加强营养保健，饮用中老年配方奶粉。
2、为何婴幼儿配方粉中需强化钙、铁、锌？
钙、铁、锌都是人体不可缺少的微量元素，对宝宝正常的生长发育起着重要的作用。
例如钙是人体内含量最多的矿物质，它参与体内细胞正常结构的形成，促使骨与牙齿的正常发育等，一旦机体缺钙则可引起肌肉疼痛、骨质疏松，甚至引起小儿佝偻病等；铁是体内血红蛋白形成的重要的组成部分，对维持机体正常的免疫功能和生长发育都起着重要的作用，缺铁时除引起贫血外，还可以引起食欲下降，而锌也是体内一种重要的微量元素，它参与体内许多酶的合成及蛋白质、碳水化合物等的代谢，促进人体的生长发育，缺锌时会直接影响孩子消化系统功能，导致营养吸收的障碍，临床可出现厌食等不良表现。
因此当宝宝缺乏这些微量元素时，首先应鼓励小儿尽可能从食物中得到补充，因为食物中富含各类维生素和微量元素，同时可辅以人工合成的各类含钙、铁、锌的制剂加以调整，但必须强调在医生的指导下服用，以免服用过量。在食物中，钙来源于奶制品、鱼、核果类、深色绿叶蔬菜等；而动物的肝脏、肉、禽、蛋黄、豆类中含铁量较多；锌则在肉、鱼、蛋、虾皮、核果等食物中含量多，父母亲只要合理选择，及时补充，相信你们的孩子都能健康地成长。
3、婴幼儿配方粉中的DHA和AA究竟能起什么样的营养作用？
DHA是二十二碳六烯酸，又称“脑黄金”；AA是花生四烯酸，两者都是长链不饱和脂肪酸。它们在大脑皮质和眼睛视网膜中的含量很高，是大脑皮质的重要组成成分，可形成视网膜的感光体。婴幼儿的大脑发育非常迅速，尤其是刚出生十几个月到4岁的婴幼儿，大脑的重量已达到成人大脑重量的90%。同样，视觉的发育在婴幼儿期也发展迅速，在3岁时已达到成人标准。因而，出生后至
1岁左右这一阶段，对于婴幼儿的智力、视力发展至关重要。
4、婴幼儿配方粉中双歧杆菌对宝宝有哪些作用？
1.对肠道的有益作用
双歧杆菌可治疗便秘。双歧杆菌将糖分解后生成乳酸和醋酸，使肠道呈酸性，其结果能控制有害菌引起的异常发酵，并且刺激肠蠕动，起到解除便秘作用。双歧杆菌可以治疗慢性腹泻。通过用双歧杆菌对慢性腹泻患者临床观察研究表明，在服药两周以后，患者大便次数、形状正常，临床症状消失。
2.改善乳糖消化不良症
牛奶具有丰富的营养，但是有部分婴儿缺乏乳糖酶，不能分解牛奶中的乳糖，饮用乳糖后会导致肠道紊乱、肠道痉挛、胀气或腹泻。双歧杆菌在乳制品发酵过程中可以产生乳糖酶，帮助消化乳糖，既吸收了牛奶中的营养，又免受胃肠道病痛之苦。
3.营养作用
双歧杆菌的蛋白酶可促进蛋白的消化吸收，促进对钙、铁离子的吸收。同时，双歧杆菌可生成B族维生素、叶酸、维生素K等。由此可以看出，通过促进营养物质的吸收和生成营养物质，促进了人 的生长发育。
4.免疫作用
双歧杆菌能够合成氨基酸类物质并定植于肠粘膜上，形成天然保护屏障，有效地减少了宝宝肠道不适应。同时，在双歧杆菌的帮助下，增强免疫球蛋白A抗体的产生，激活了吞噬细胞的活性，提高婴儿的免疫能力。可见双歧杆菌作为有益菌，能够维持肠道的健康，促进营养素的消化和吸收，使宝宝更具免疫力。
5、6招帮你识奶粉
1.试手感：袋装奶粉，用手指捏住包装袋来回摩擦，真奶粉质地细腻，发出“吱吱”声；而假奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成份，颗粒较粗，故发出“沙沙”流动声。
2.辨颜色：真奶粉呈天然乳黄色；假奶粉颜色较白，细看有结晶和光泽，或呈漂白色，或有其他不自然的颜色。
3.闻气味：打开包装，真奶粉有牛奶特有的乳香味；假奶粉乳香甚微，甚至没有乳香味。
4.尝味道：把少许奶粉放进嘴里品尝，真奶粉细腻发粘，易站住牙齿、舌头和上颚部，溶解较慢，且无糖的甜味；假奶粉放入口内很快溶解，不粘牙，甜味浓。
5.看溶解速度：把奶粉放入杯中，用冷开水冲，真奶粉需要经搅拌才能溶解成浑浊液；假奶粉不经搅拌即能溶解或发生沉淀。用热开水冲时，真奶粉形成悬浮物上浮，搅拌之处会粘住调羹；假奶粉溶解迅速，没有天然乳汁的香味和颜色。
6.掌握假品特征：有些假奶粉是用少量奶粉掺入白
糖、菊花精和炒面混合而成的，其最明显的特征是有结晶，无光泽，呈白色或其他不自然颜色，粉粒粗，溶解快，即使在凉水中不经搅拌也能很快溶解或沉淀。
6、鉴别奶粉质量两方面？
奶粉是由新鲜牛奶加一定的量蔗糖经喷雾干燥而成的。对于奶粉的感官检查应着重注意两方面：
1.冲泡前检查
色泽：正常奶粉为均匀一致的淡黄色，若出现显著黄色或淡白色则可能是原料奶不新鲜或掺入蔗糖过多。
组织状态：正常的奶粉应为干燥细粉状无显著颗粒，若有结块，则是由于包装密封差而变质所致，结块严重而又不易粉碎的奶粉勿食用。
发潮的奶粉鉴别的方法是：袋装，把奶粉托在手上，粉四散开，为干燥，裂开结块为潮湿；听装，可用手摇，“沙沙”响为干燥，作“哄哄”声，是受潮了。
气味及滋味：正常奶粉应有乳香味，甜味纯正。若有饲料味、陈腐味则可能是由于原料奶不合格，若有脂肪氧化的哈喇味则可能是奶粉氧化变质的表现，哈喇味严重者不能食用。
不过，奶粉容易吸味，往往由于密封不好或保藏不善而吸附有外界物品的气味，例如香烟味等，应视具体情况区别对待。
2.冲调成还原奶后检查正常的奶粉冲调后能复原成同鲜奶一样的状态，具有鲜奶特有的气味和滋味。变质的奶粉在冲调后往往色泽灰暗，有焦粉状沉淀，或大量蛋白质变性凝固颗粒及脂肪上浮，有酸臭味或哈喇味，入口后对口腔黏膜有刺激感。食用这种变质还原奶损害健康。
7、转奶期的宝宝怎样选奶粉？
1.转奶要循序渐进，不可操之过急，整个过程可历时一至两个星期。
2.转奶应在小宝宝健康的情况时进行。
3.逐步把新的婴儿奶粉加入小宝宝的正餐。通常来说，避免在早上第一餐或晚上睡觉前转奶。而加入第一餐婴儿奶粉后，让宝宝慢慢习惯，然后方可加入第二餐，给孩子转奶需要父母的耐心引导。很多妈妈在宝宝一时不接受奶粉的时候就归罪于奶粉，从而着急给宝宝换新品牌奶粉，这样会更令宝宝无所适从。
谈谈婴儿配方奶粉的进化
一个世纪以来，人们都在探索、寻求一种与母乳相似的人工婴儿食品。随着对母乳不同成分的了解，上世纪初Grsterberger等首次发明了模仿人乳的合成奶，只需加水即可使用。直到60年代后对配方奶做了较多的修正，人工喂养才开始符合所要达到的目标，即维持生命，提供足够的营养，促进体重增长。
首先，修正了蛋白质的量，使之接近人乳的蛋白质含量，从1：4改变为6：4。普通牛奶喂养早产儿时，由于其中的蛋白质含量高，不但不易消化，还可因内源性氢氧离子增加，超过肾小管的排泄能力使他们发生“晚期代谢性酸中毒”，表现为反应差、面色苍白、生长迟缓、体重不增。如用已改良的婴儿配方奶喂养，即可改善症状，使体重上升。
其次，是添加了中没有而人乳中具有的必需脂肪酸，主要是亚油酸(LA、其衍生物――花生四烯酸AA)，和α亚麻酸(ALA,其衍生物――22碳六烯酸DHA，俗称脑黄金)。人类脑灰质22.1%及脑白质23.9%是由磷脂构成，视网膜光感受器也有丰富的磷脂。其中主要成分是AA和DHA，它们能维持细胞膜的流动性、通透性，能促进神经元树状突的大量增多和延长，促进髓鞘形成，还与视网膜光感受器的迅速发展有关。如果缺乏，便会影响婴幼儿的认知能力。
1998年，美国Bilch教授研究指出，加添AA和DHA的配方奶喂养婴儿，可提高婴儿的视敏度，并提升婴幼儿智力发育指数(MDF)7分。此外，还在配方奶中加添了牛磺酸、维生素、矿物质，减少了配方奶中电解质成分，以减轻对发育不成熟肾脏的负担，使钠水平接近人乳。上世纪80年代中期后，又在配方奶中加添了人乳中的成分之一――核苷酸，这对增强免疫力、保护肠道微环境、减轻婴幼儿腹泻病的发病率，都用很大的帮助。
理想的人工婴儿食品应与母乳相似，随着对母乳成分作用的了解，婴儿配方奶还将不断改良，使之获得母乳可提供的短期和长期效应。安徽阜阳劣质奶粉坑害儿童健康的事件，在媒体曝光后国务院温家宝总理做了重要批示，要求对这一事件进行彻底调查。据当地疾病控制中心检测，13个品牌的奶粉均为不合格产品。
这些奶粉中蛋白质含量最低的只有0.37%，其中脂肪、蛋白质和碳水化合物等基本营养物质都不及国家标准的1/3，被人们称为“空壳奶粉”。上面我们已经提及，新鲜牛奶和全脂奶粉不是婴儿理想的替代品。要将奶粉不断改良，加入母乳中所含的有益于生长发育的营养物质的配方奶，才能在没有母乳的情况下作为婴儿的食品。假冒的劣质奶粉打着婴儿配方奶的名义，为满足个人贪婪和急功近利的目的，不惜对祖国的花朵犯下罪孽，我们一定要予以坚决的打击。
选购婴幼儿奶粉经验谈
婴幼儿奶粉的特点
由于消费者的特殊性，婴幼儿奶粉和普通奶粉有着不少不同处。由于婴幼儿的消化系统发育尚不完全，不能直接食用牛乳或普通奶粉，所以婴幼儿奶粉调整了蛋白质、脂肪及乳糖的比例，使其适合于婴幼儿的消化与吸收。同时，婴幼儿奶粉中还添加多种营养物质，使之能够满足不同生长时期婴幼儿的营养需要。例如：添加DHA等不饱和脂肪酸可促进婴幼儿脑细胞生长发育。另外，婴幼儿奶粉针对婴幼儿不同的生长阶段其营养配方均不相同，只有正确地购买合适的产品才能达到最好的营养效果。
·优质奶粉须备条件
１．成分：除营养均衡外，更要针对宝宝需求做机能性选择，对于奶粉中所添加的特殊配方，也应有临床实验证明或报告。
２．品牌信用：以具研发背景的大品牌为首选，尤其具国内外长期销售历史，从研发、生产、销售、制造皆由同家公司一致作业，确保产品品质。进口奶粉除在欧美各国有销售品牌，还应具第三国销售证明。
３．包装标志清楚：包装外明确标有营养成分、营养分析、制造日期、保存期限、使用方法。
４．专业服务：提供消费者售后服务及长期专业咨询。
５．售价合理：因奶粉成分多半大同小异，故对标榜特殊成分或功效而售价特别昂贵的奶粉要特别小心，以免受骗。
·如何选购婴幼儿奶粉
在选购时，一定要根据宝宝的不同生长阶段来选购不同的产品，所以要看清产品包装上注明的适用于何种生长阶段的婴幼儿的提示再购买。
看清产品的标签也很重要，是否明确标注了产品的主要原料、营养成分表及调制说明，在食用时最好尽量按照标签上的说明进行。
在生产方面，婴幼儿奶粉的技术含量较之普通奶粉更高，生产工艺要求更严格。一般来说，规模大、技术力量强的企业生产工艺比较有保证。因此在选购婴幼儿奶粉时应尽量选购较知名的品牌，产品的质量比较有保障。
另外，购买来的婴幼儿奶粉应该为色泽均匀的干燥粉末状固体，不应该有吸潮结块的现象。应该具有奶粉特有的奶香味，略微带有一些植物油脂的气味也是正常现象，如果“油哈气”很重，则可能是变质了。
·选购奶粉四法
“一看”就是看奶粉包装物。产品包装物印刷的图案、文字应清晰，文字说明中有关产品和生产企业的信息标注齐全；然后是看产品说明，无论是罐装奶粉或袋装奶粉，其包装上都会有配方、执行标准、适用对象、食用方法等必要的文字说明。
“二查”就是查奶粉的制造日期和保质期限。一般罐装奶粉的制造日期和保质期限分别标示在罐体或罐底上，袋装奶粉则分别标示在袋的侧面或封口处，消费者据此可以判断该产品是否在安全食用期内。
“三压”就是挤压一下奶粉的包装，看是否漏气。由于包装材料的差别，罐装奶粉密封性能较好，能有效遏制各种细菌生长，而袋装奶粉阻气性能较差。在选购袋装奶粉时，双手挤压一下，如果漏气、漏粉或袋内根本没气，说明该袋奶粉已潜伏质量问题，不要购买。
“四摇（捏）”就是通过摇（捏），检查奶粉中是否有块状物。一般可通过罐装奶粉上盖的透明胶片观察罐内奶粉，摇动罐体观察，奶粉中若有结块，则证明有产品质量问题。袋装奶粉的鉴别方法是用手去触捏，如手感松软平滑且有流动感，则为合格产品，如手感凹凸不平，并有不规则大小块状物，则该产品为变质产品。
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