母乳含有婴儿生长发育所需要的各种营养物质。尽管科学家与营养学家不遗余力地改良乳制品，使其营养价值尽量接近母乳，但始终无法取代母乳的地位。母乳所含的成分有：
1、蛋白质
人乳和牛乳中乳白蛋白与酪蛋白的比率不同。人乳中乳白蛋白占总蛋白的70%以上，与酪蛋白的比例为2：1。牛乳的比例为1：4.5。乳白蛋白可促进糖的合成，在胃中遇酸后形成的凝块小，利于消化。而牛奶中大部分是酪蛋白，在婴儿胃中容易结成硬块，不易消化，且可使大便干燥。
2、氨基酸
人乳中含牛磺酸较牛乳为多。牛磺酸与胆汁酸结合，在消化过程中起重要作用，它可维持细胞的稳定性。
3、乳糖
母乳中所含乳糖比牛羊奶含量高，对婴儿脑发育有促进作用。母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用。而牛乳中是甲型乳糖，能间接促进大肠杆菌的生长。另外，乙型乳糖还有助于钙的吸收。
4、脂肪
母乳中脂肪球少，且含多种消化酶，加上小儿吸吮乳汁时舌咽分泌的舌脂酶，有助于脂肪的消化。故对缺乏胰脂酶的新生儿和早产儿更为有利。此外，母乳中的不饱和脂肪酸对婴儿脑和神经的发育有益。
5、无机盐
母乳中钙磷的比例为2：1，易于吸收。对防治佝偻病有一定作用。而牛奶为1：2，不易吸收。
6、微量元素
母乳中锌的吸收率可达59.2%，而牛乳仅为42%。母乳中铁的吸收率为45%-75%，而牛奶中铁的吸收率为13%。此外，母乳中还有丰富的铜，对保护婴儿娇嫩心血管有很大作用。
母乳含有那些营养成分？
母乳含有婴儿生长发育所需要的各种营养物质。尽管科学家与营养学家不遗余力地改良乳制品，使其营养价值尽量接近母乳，但始终无法取代母乳的地位。母乳所含的成分有：
1、蛋白质
人乳和牛乳中乳白蛋白与酪蛋白的比率不同。人乳中乳白蛋白占总蛋白的70%以上，与酪蛋白的比例为2：1。牛乳的比例为1：4.5。乳白蛋白可促进糖的合成，在胃中遇酸后形成的凝块小，利于消化。而牛奶中大部分是酪蛋白，在婴儿胃中容易结成硬块，不易消化，且可使大便干燥。
2、氨基酸
人乳中含牛磺酸较牛乳为多。牛磺酸与胆汁酸结合，在消化过程中起重要作用，它可维持细胞的稳定性。
3、乳糖
母乳中所含乳糖比牛羊奶含量高，对婴儿脑发育有促进作用。母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用。而牛乳中是甲型乳糖，能间接促进大肠杆菌的生长。另外，乙型乳糖还有助于钙的吸收。
4、脂肪
母乳中脂肪球少，且含多种消化酶，加上小儿吸吮乳汁时舌咽分泌的舌脂酶，有助于脂肪的消化。故对缺乏胰脂酶的新生儿和早产儿更为有利。此外，母乳中的不饱和脂肪酸对婴儿脑和神经的发育有益。
5、无机盐
母乳中钙磷的比例为2：1，易于吸收。对防治佝偻病有一定作用。而牛奶为1：2，不易吸收。
6、微量元素
母乳中锌的吸收率可达59.2%，而牛乳仅为42%。母乳中铁的吸收率为45%-75%，而牛奶中铁的吸收率为13%。此外，母乳中还有丰富的铜，对保护婴儿娇嫩心血管有很大作用。
母乳中有哪些重要营养素
母乳
为什么长久以来母乳哺育都受到鼓励和推崇?最重要的原因当然得从营养成分上看。正常母乳中含有蛋白质1.2%，即每100毫升中含1.2克，脂肪3.5%，糖(碳水化合物)7.5%，还有矿物质、维生素、水及酶等，以上这些，都是小宝宝成长所必须的重要营养素。
关于蛋白质……
母乳中的蛋白质主要有乳白蛋白(约2/3)与酪蛋白(约1/3)两种，营养价值极高。乳白蛋白进入胃中与胃液相互作用，凝固成鲜嫩而细小的颗粒状乳块，容易被消化吸收，同时还能促进乳糖的消化。酪蛋白在母乳中含量较少，在进入胃里与胃液作用后，凝结成较大的乳块，不如乳白蛋白那样容易吸收。母乳中还含有少量乳铁蛋白，它既能供应铁，又有抑制大肠杆菌的作用，这就是为什么喝母乳的婴儿不易患腹泻。另外，母乳中含有的免疫球蛋白能与肠内细菌及病毒结合，对预防疾病有益处。
关于脂肪……
母乳中脂肪球很小，其直径只有0.9～2.2微米。母乳脂肪主要为中性脂，即软脂、硬脂和液脂三种，其中以液脂最多。约有50%的脂肪依靠母乳本身的脂肪酶作用，在宝宝胃内分解为游离脂肪酸，这种游离脂肪酸是宝宝重要的能量来源。此外，母乳中亚油酸的含量较高，它也是人体必须的不饱和脂肪酸之一。
关于糖份……
母乳中的乳糖能够完全溶解于乳液中，容易被宝宝消化吸收。乳糖在肠中能促进某些乳酸菌的繁殖，使腐败菌的比例减少，从而对宝宝腹泻有治疗和预防的作用。乳糖还能促进食物中的钙在肠道内吸收，对宝宝大脑的发育也特别有利。
关于矿物质……
母乳中矿物质总量为0.15～0.25克/100毫升，其中以钙为主要成分，钾、氯的含量较低一些，再次为磷、钠，最少的为镁、锰、硫、铁、铜等。由于母乳中铁的含量较少(约为0.1～0.2克/100毫升)，当宝宝成长到4、5个月时，就不能够仍以母乳为唯一食品。为避免发生贫血，这时应该开始添加含铁的辅助食品。
关于维生素……
母乳中含有多种维生素，如维生素A、B、C、D及K等，还有极微量的叶酸。除维生素D外，一般来讲母乳中并不缺少其它维生素。为了补充维生素D，从新生儿时期起就要添喂适量的鱼肝油。
关于酶……
母乳中含有帮助食物消化的酶，如脂肪酸、淀粉酶、过氧化氢酶等。其中脂肪酸的含量较多，可保证母乳内脂肪的消化和吸收。
母乳的成分不是固定不变的，在不同的阶段会产生不同的变化。不同时期的乳汁分为初乳(从分娩到产后12天内的分泌物)、过渡期乳(13～30日的奶水)、成熟乳(2～9个月)、晚期乳(10～20个月)，其成分各异，适宜不同时期婴儿生长的需要，其中以初乳的营养成分最高。初乳色黄白，质稠厚，蛋白质成分较多而脂肪含量较少，固体成分比一般奶汁多。初乳里含有多种抗体，新生儿可从中获得免疫力，千万不要浪费。妈妈的乳汁是宝宝健康的有力支持，在奶水充足的情况下，都应该鼓励母乳喂养。
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