配方奶粉又称母乳化奶粉，它是为了满足婴儿的营养需要，在普通奶粉的基础上加以调配的奶制品。与普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白;去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，从而增加了不饱和脂肪酸,DHA(二十二碳六烯酸，俗称脑黄金),AA(花生四烯酸);配方奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近人乳;降低了矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏负担;另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。也称为婴儿配方奶粉。
母乳成分按时间顺序分三种，产后1~5天为初乳，6~10天为过渡乳。15天~15个月为成熟乳。初乳量较少，色淡黄，含脂肪少，蛋白质多，有较多微量元素，更重要的是初乳中免疫球蛋白含量最高，可帮助新生儿抵抗疾病。成熟乳中含有丰富的蛋白质，、脂肪、矿物质、维生素、碳水化合物等。母乳是婴儿的最佳食品，婴儿配方奶粉以母乳成分为标准，追求对母乳的无限接近，产品质量不断提高，种类五花八门，虽没有一种能胜过母乳，但配方奶粉是在母乳缺乏或不足情况下最能满足婴儿营养需要的食品。换言之，配方奶粉完全能满足婴儿生长发育的营养需要。
母乳喂养是妈妈们的首选，实在是没条件自己哺乳的，选择配方奶粉的基本原则是：越接近母乳成分的奶粉越好。目前市场上的配方奶粉大都接近于母乳成分，只是在个别成分和数量上有所不同。挑选配方奶粉首先根据宝宝不同年龄，如0-6个月，选第一阶段配方奶粉;较大婴儿奶粉，专为六个月以上的宝宝设计，营养含量较婴儿配方奶粉高，蛋白质含量也提高。
选用配方奶粉的营养素适度、均衡、全面、口味较好，能满足每个年龄段孩子的生长发育需求，宝宝吃后无便秘、无腹泻，体重和身高等指标正常增长，睡得香，食欲正常。无口气，眼屎少，无皮疹。母乳中的蛋白质有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白仅占全部蛋白质的4%，a-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸组合,提高蛋白质的生物利用度，降低蛋白质总量,从而有效减轻肾脏负担。同时a乳清蛋白还含有调节睡眠的神经递质,有助于婴儿的睡眠，促进婴儿的大脑发育。所以要首选α-乳清蛋白含量较接近母乳的配方奶粉。此外，精练植物油和牛磺酸满足发育时脑组织的特别需要，脱盐乳清粉能降低灰分含量，减轻婴儿肾负担。乳清蛋白与酪蛋白的含量比例(6：4)与母乳相似，易于婴儿消化吸收;钙磷比例2：1;同时添加维生素D，促进钙的吸收，预防婴儿佝偻病。适量的铁可以预防婴儿缺铁性贫血。
纯进口奶粉并不一定符合中国婴儿的生长发育情况，所谓一方水土养一方人。只有符合中国婴儿生长特点的奶粉才是最适合的。配方奶粉中并非添加元素越多就越好。如果奶粉中脂溶性维生素A、D、铁、锌等矿物质超标，会对孩子产生毒性。
配方奶粉究竟配了些什么？
国内外大量临床及实验研究证明，母乳的营养胜过任何代乳品。然而有些宝宝因为一些客观原因不得不用配方乳替代母乳，这时候妈妈们可要为宝宝精心选择口粮。什么样的配方乳才是适合自己宝宝的呢？
ＣＡＳＥ，所以从宝宝两个月开始完全是吃配方乳。但是宝宝是过敏体质，一直找不到适合她的奶粉，很苦恼。
教你认识配方乳营养成分
市场上奶粉品牌多种多样，妈妈们在选购奶粉时应该注意些什么呢？奶粉包装上写着的营养成分对宝宝的生长发育到底有什么帮助呢？为了让妈妈们更直观地了解配方奶成分，我们随机挑选两个品牌的奶粉，以它们各自的产品描述为例，向妈妈们进行详细说明。
澳优能力多婴幼儿配方奶粉ＮＩＥ免疫强化配方
含有母乳中的７大免疫因子，其中包括Ａ、乳铁蛋白和乳凝集素等。这些丰富的抗体，这对于抵抗力弱的婴儿来说是非常重要的，宝宝通过合理的营养摄入，能帮助完善免疫系统，提高自身抵抗疾病的能力。
１、分泌型免疫球蛋白
是一种抗体，这种抗体可粘附在婴儿的胃肠道黏膜上，既可以防止病菌、病毒侵袭，同时也可以有助于防止引起过敏反应物质的侵入。
２、乳铁蛋白
是母乳中一种重要的免疫因子，它能螯合致病菌体内的铁元素，抑制人体内有害病菌的繁殖。
３、乳凝集素
是抵抗轮状病毒特异性最高的免疫成分，能够减少轮状病毒引起的秋季性腹泻的发生。
雅士利α－金装幼儿配方奶粉，更添加叶黄素
含蛋白质、维生素、钙、铁等幼儿成长必需的营养成分，并添加乳铁蛋白、ＤＨＡ、ＡＡ、胆碱、核苷酸等重要物质；ａ－金装升级产品更添加叶黄素。
１、ＤＨＡ和ＡＲＡ（ＡＡ）（选配方奶粉时，最最重要的是了解奶粉中ＤＨＡ和ＡＲＡ的含量。
ＤＨＡ和ＡＲＡ是帮助脑部发育的重要元素，只有在脑部快速成长的关键期——宝宝出生后的头一年，持续补充高水平的ＤＨＡ和ＡＲＡ，才能为非凡智力提供充分的营养基础。只有科学验证水平的ＤＨＡ和ＡＲＡ才对宝宝真正有益。
在孕晚期及新生儿期，ＤＨＡ和ＡＲＡ迅速集中在大脑当中，人体视网膜的感光体内也有丰富的ＤＨＡ，主要通过胎盘或母乳来提供，所以，早产儿及缺乏母乳者，体内ＤＨＡ水平会受影响。供给适当的ＤＨＡ和ＡＲＡ是必需的，尤其早产儿及无母乳者更为重要。
２、核苷酸
核苷酸（Ｎｕｃｌｅｏｔｉｄｅｓ）是母乳的天然成分，核苷酸参与所有细胞的生命过程，是人体遗传物质ＤＮＡ和ＲＮＡ的结构单位，存在于每个细胞中。普通人群可以合成，但对于生长发育迅速的婴儿来说，细胞移殖分化快，核苷酸需要量聚增，所以在婴儿配方奶粉中添加母乳量的核苷酸将有利于婴儿的生长发育。
３、叶黄素
叶黄素又名“植物黄体素”，对光氧化、光破坏具有保护作用。也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。
４、蛋白质（乳清蛋白和酪蛋白的比例是“接近母乳”一个重要的指标，因为它能提供最接近母乳的氨基酸组合，更好地满足宝宝的成长需要。
母乳中的蛋白质有２７％是α－乳清蛋白，而牛奶中的α－乳清蛋白仅占全部蛋白质的４％，ａ－乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸组合，提高蛋白质的生物利用度，降低蛋白质总量， 从而有效减轻肾脏负担。乳清蛋 还含有为新生儿必需的半胱氨酸。此外，乳清蛋白还含有包括免疫球蛋白和双歧因子等免疫因子，同时它有助于婴儿的睡眠，促进婴儿的大脑发育。所以要首选α－乳清蛋白含量较接近母乳的配方奶粉。乳清蛋白与酪蛋白的含量比例（６：４）与母乳相似，易于婴儿消化吸收
５、乳糖
要尽量选择含乳糖的奶粉。因为，母乳为１００％乳糖，而含有蔗糖（白砂糖）的奶粉，不易被１岁前的宝宝消化吸收，同时因为口味偏甜，易导致宝宝嗜食甜食和蛀牙。
６、母乳水平胆碱
要看看成分中是不是包含“母乳水平的胆碱”，这种在母乳中富含的成分有助增强宝宝记忆力。
７、其他微量元素
是提高宝宝免疫力的必要保证。适量的铁可以预防婴儿缺铁性贫血。配方奶粉中并非添加元素越多就越好。如果奶粉中脂溶性维生素Ａ、Ｄ、铁、锌等矿物质超标，会对孩子产生毒性。配方奶都是以母乳为黄金标准的。
特殊婴儿配方奶
有些宝宝生理状况比较特殊，如对普通配方乳过敏，这时候要选择经过特别加工处理的婴儿配方食品。此类婴儿配方食品，需经医师、营养师指示后，才可食用，依其成分特性又可进一步分为：
ａ、不含乳糖之婴儿配方奶。依原料来源可分为，以及以黄豆为基础之无乳糖婴儿配方奶。
ｂ、部份水解奶粉。
ｃ、完全水解奶粉、过敏或短肠症候群之婴儿。
ｄ、元素配方奶粉、过敏或短肠症候群之婴儿。
ｅ、早产儿配方奶（如乳糖改为葡萄糖聚合物，以及中链脂肪酸油取代部分长链脂肪酸油）已经修正为适合早产儿使用。
究竟所胃的特殊配方奶粉到底有什么功效？
对宝宝最适合的奶水应是母乳，但某些宝宝因本身或母亲健康问题，不能以母乳喂哺时，就需要以奶粉替代了。而目前市场上的奶粉都属于以科技方法调配的“配方奶粉”，即以牛奶为原料，另外再加入或抽取出某些物料而制成。
食品是可以预防或治疗疾病的，机能性食品的特性为维持健康、调节异常生理状态使其恢复正常及预防和治疗疾病。但是各类食品必须应用在适当的对象上，才能达到所想要的功效。
配方奶粉是由科技研发制造的食品，约有下列几种：
1、婴儿奶粉
目前，婴儿奶粉多是以牛乳作为基本原料再将之“母乳化”而成，也就是尽量模仿人类母乳的成分制作。一般婴儿奶粉吃到一岁左右，都不会有营养缺乏的顾虑。但是婴儿奶粉内无法涵盖母乳中可以帮助消化的酵素及免疫蛋白等对抗细菌的有益成分。
2、早产儿奶粉
为适应早产儿胃肠消化吸收能力不成熟、需较多卡路里及特殊营养素来完成个体生长等特殊需求，所调配的奶粉为早产儿奶粉，其特点为容易消化吸收及热量高(比婴儿奶粉多20%)。但并不只限于给早产儿服用，只要符合宝宝需要及儿科医师许可，即可给宝宝食用。
3、免敏奶粉
主要去除了奶粉中容易引起胃肠过敏反应的物质，此配方不含乳糖，为天生缺乏乳糖酶的宝宝及有慢性腹泻(腹泻导致肠黏膜表层乳糖酶流失)的宝宝所设计。宝宝在拉肚子时可以直接换成此种配方奶粉，待腹泻改善后再逐渐换回正常的奶粉。
4、免疫奶粉
由生物科技研制而成的机能性奶粉，由含有活性生理因子、特殊抗体及奶类营养成分所组成。医学研究指出，免疫奶粉具有增强身体免疫力和提高抵抗力的功效。因此，只要确定宝宝不会对此类制品过敏并经儿科医师建议，即可以选择搭配日常饮食使用。
5、成长奶粉
为六个月以上的较大宝宝所设计，营养含量较婴儿配方奶粉为高，蛋白质含量亦高。因为此阶段的婴儿已经开始接受其他副食品，营养吸收范畴扩大，所以并不一定需要特别改换为成长奶粉。
6、高蛋白奶粉
适合手术以后的恢复期患者使用，因身体内组织的恢复需要多的蛋白质来构成新的细胞及结构；某些肾脏病因长期蛋白质会由小便中流失，所以也需要用额外的蛋白质来补充。但此类奶粉不适用于严重肝病的患者，因其易造成病情恶化。
7、高铁奶粉
铁质有助于制造血红素、改善贫血，早产儿、手术后及贫血的患者可根据需要使用。
另外还有低脂肪奶粉、高钙奶粉、酸化奶粉等等，各有其特殊的成分及使用适应症，均须经儿科医师的评估认可后，方能给宝宝搭配使用。
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