自古以来，鱼被中外营养界认为是最佳补脑食材。鱼肉的各类营养价值都非常高，从宝宝开始添加荤类辅食开始，家长们就可以喂宝宝食用鱼肉。那么，哪些鱼肉更利于宝宝的营养需要和消化吸收呢？下面就为父母们介绍几类适合幼儿食用的鱼。
鱼肉属于精致蛋白质，易被人体吸收，而孩子处于发育阶段，机体对蛋白质的需求较多，确实适合通过多吃鱼补充。但具体到淡水鱼好，还是海水鱼好，应该说各有利弊。
海水鱼中的DHA(俗称“脑黄金”)含量高，对提高记忆力和思考能力非常重要，但其油脂含量也较高，个别孩子消化功能发育不全，容易引起腹泻等消化不良症状。
淡水鱼油脂含量较少，精致蛋白含量却较高，易于消化吸收。只不过，淡水鱼通常刺较细、小，难以剔除干净，容易卡着孩子，一般情况下，1岁以上才适合吃。
营养师推荐：带鱼、黄花鱼和三文鱼非常适合孩子，鲈鱼、鳗鱼等也不错
带鱼：DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。
黄花鱼：黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。此外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合儿童咀嚼。
三文鱼：三文鱼富含不饱和脂肪酸，能促进胎儿和儿童发育。它还含有丰富的维生素A、B、D、E，以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，其肉质细嫩，口感爽滑，颜色鲜艳，非常适合孩子食用。
鱼肉对孩子虽好，但还是需要讲究烹调方式
专家建议，家长最好采用蒸、煮、炖等方式，不宜采用油炸、烤、煎等方法。另外还可以将鱼做成鱼丸，这种吃法比较安全、清淡，而且味道鲜美，无论是哪种鱼都可以做。具体方法：将鱼肉剁细，加蛋清、盐、味精调成茸。锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，再加入少许精盐、葱花即可。
给孩子做鱼时可添加蔬菜作为配菜，既增加口感又均衡营养。炖鱼时，不妨搭配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等。但要注意，口味不应过咸，更不要添加辛辣刺激性调料，鸡精和味精也要少放。
专家说，临床中发现，很多家长只给孩子喝鱼汤不吃肉。其实鱼肉的营养都在鱼汤中，正确的吃法是既吃肉又喝汤。
准妈妈要知道巧吃鱼 能让宝宝智商更高
自古以来，鱼被中外营养界认为是最佳补脑食材。鱼肉的各类营养价值都非常高，从宝宝开始添加荤类辅食开始，家长们就可以喂宝宝食用鱼肉。那么，哪些鱼肉更利于宝宝的营养需要和消化吸收呢?下面就为父母们介绍几类适合幼儿食用的鱼。
鱼肉属于精致蛋白质，易被人体吸收，而孩子处于发育阶段，机体对蛋白质的需求较多，确实适合通过多吃鱼补充。但具体到淡水鱼好，还是海水鱼好，应该说各有利弊。
海水鱼中的DHA(俗称“脑黄金”)含量高，对提高记忆力和思考能力非常重要，但其油脂含量也较高，个别孩子消化功能发育不全，容易引起腹泻等消化不良症状。
淡水鱼油脂含量较少，精致蛋白含量却较高，易于消化吸收。只不过，淡水鱼通常刺较细、小，难以剔除干净，容易卡着孩子，一般情况下，1岁以上才适合吃。
营养师推荐：带鱼、黄花鱼和三文鱼非常适合孩子，鲈鱼、鳗鱼等也不错
带鱼：DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。
黄花鱼：黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。此外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合儿童咀嚼。
三文鱼：三文鱼富含不饱和脂肪酸，能促进胎儿和儿童发育。它还含有丰富的维生素A、B、D、E，以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，其肉质细嫩，口感爽滑，颜色鲜艳，非常适合孩子食用。
鱼肉对孩子虽好，但还是需要讲究烹调方式
专家建议，家长最好采用蒸、煮、炖等方式，不宜采用油炸、烤、煎等方法。另外还可以将鱼做成鱼丸，这种吃法比较安全、清淡，而且味道鲜美，无论是哪种鱼都可以做。具体方法：将鱼肉剁细，加蛋清、盐、味精调成茸。锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，再加入少许精盐、葱花即可。
给孩子做鱼时可添加蔬菜作为配菜，既增加口感又均衡营养。炖鱼时，不妨搭配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等。但要注意，口味不应过咸，更不要添加辛辣刺激性调料，鸡精和味精也要少放。
母婴频道专家提醒：专很多家长只给孩子喝鱼汤不吃肉。其实鱼肉的营养都在鱼汤中，正确的吃法是既吃肉又喝汤。
(编辑：苗皓)
孕期多吃鱼 宝宝智商高
孕期多吃鱼 宝宝智商高作者：梁冉文章来源：生命时报点击数：更新时间：2007-3-120:37:50
据《华盛顿邮报》2月20日报道，近期刊登在英国《柳叶刀》上的一则大规模调查结果表明，女性在怀孕期间，或准备怀孕期间多吃各种海产品，将有助于孩子的智力发育，并能对其日后良好社交能力的形成起到促进作用。 这项由英国研究人员进行的追踪调查，共涉及了1.4万名母亲和孩子。其结果显示，每周食用海产品低于12盎司（约为340克）的孕妇，其子女中有50%都智商偏低，并且，到了3岁时，这些孩子的社交能力也会出现障碍。 当然，也有些研究指出，某些鱼类产品中所含的汞等污染物有可能伤害胎儿，不过，哈佛大学公共卫生学院营养学与流行病学教授瑞姆指出，食用多种海产品还是利大于弊的。 专家建议，孕妇可多吃些鲑鱼、青鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲶鱼、小虾等；尽量不要食用鲨鱼、旗鱼、鲭鱼、方头鱼等。▲ 孕妇糖尿病 孩子记忆力差 2月16日，在美国旧金山召开的美国科学促进会年会上，加利福尼亚大学研究人员的一项最新研究报告显示，如果孕妇患有糖尿病，婴儿早期记忆力的形成将受到不良影响。 报告认为，出生前没有摄入足够氧气和铁的婴儿很难形成早期记忆，而患有糖尿病的孕妇血糖含量不稳定，容易导致缺铁症，血液携带氧气的能力也较弱。
文章录入：紫衣 责任编辑：紫衣 上一篇文章：如何阻断乙肝母婴传播下一篇文章：孕期吸烟伤害孩子心脏【字体：小大】【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口】
本文Hash：9dbdce8f3d00c86fb7c903cb3f6ebcc81dc36c0a
声明：此文由 梦相随 分享发布，并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。