如此说来，给孩子吃豆豉能防甲流吗？参与制订甲型H1N1流感预防方案的中国中医科学院西苑医院儿科主任李荣辉说，作为中药的豆豉跟作为食品的豆豉可不一样。
制作豆豉首先要把黑豆或黄豆蒸熟，然后发酵，区别就在此，入药的豆豉是桑叶和青蒿一块发酵，或浸在苏叶和麻黄汁里发酵，最后晒干而成。这次甲流预防方中的豆豉就属此类。“而作为食品的豆豉发酵时所加东西各地不一样，如南方是加入姜末发酵。”李荣辉说。
这个季节的流感包括甲型H1N1流感主要是温热型感冒，入药的豆豉有发热解表，宣郁解毒的功效。但豆豉性平，相对来说发热解表的效力比较弱，所以主要用于儿童防治中药方中，很少用在成人身上。
人们之所以熟悉豆豉是因为做菜时经常会用到，比如豉汁排骨、豆豉鲮鱼等。李主任指出，食用豆豉没有药用豆豉清热解表的功效，不建议把药用豆豉作为食用豆豉用。不过食用类的豆豉发酵后含有丰富的酶，对食滞儿童有促进消化的作用。
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儿童吃豆豉防甲流？
专家：李荣辉，中国中医科学院西苑医院儿科主任、教授。北京市中医管理局甲型H1N1流感预防方案近日公布，心细的人发现，在儿童预防方中竟然有我们常吃的豆豉(儿童预防方中共四味中药，芦根10克、桑叶5克、豆豉5克、银花5克)，而且在儿童治疗方的中成药“小儿豉翘清热颗粒”中也有豆豉。
给孩子吃豆豉能防甲流吗？
如此说来，给孩子吃豆豉能防甲流吗？参与制订甲型H1N1流感预防方案的中国中医科学院西苑医院儿科主任李荣辉说，作为中药的豆豉跟作为食品的豆豉可不一样。
制作豆豉首先要把黑豆或黄豆蒸熟，然后发酵，区别就在此，入药的豆豉是桑叶和青蒿一块发酵，或浸在苏叶和麻黄汁里发酵，最后晒干而成。这次甲流预防方中的豆豉就属此类。“而作为食品的豆豉发酵时所加东西各地不一样，如南方是加入姜末发酵。”李荣辉说。
这个季节的流感包括甲型H1N1流感主要是温热型感冒，入药的豆豉有发热解表，宣郁解毒的功效。但豆豉性平，相对来说发热解表的效力比较弱，所以主要用于儿童防治中药方中，很少用在成人身上。
人们之所以熟悉豆豉是因为做菜时经常会用到，比如豉汁排骨、豆豉鲮鱼等。李主任指出，食用豆豉没有药用豆豉清热解表的功效，不建议把药用豆豉作为食用豆豉用。不过食用类的豆豉发酵后含有丰富的酶，对食滞儿童有促进消化的作用。更多甲型流感的儿童防治内容请阅读专题：甲流来袭，高手妈妈“御敌”大法
吃大蒜能预防甲流吗？
网上有消息称，目前山东、河南、武汉等许多城市蒜头价格都在猛涨，有业内人士指出，这主要与大蒜能防治甲流有关。那么，吃大蒜真的能防治甲流吗?
南京市中西医结合医院中医科主任王东旭博士介绍说，早在我国汉朝末期的医药学著作《名医别录》中，就对大蒜功效有了阐述：“散痈肿疮，除风邪，杀毒气。”中医认为大蒜辛辣、性温，能解滞气、暖脾胃、消症积、解毒杀虫。因此，大蒜有一定的杀毒抗病作用。
该院药剂科主任陈磊介绍，大蒜被誉为“天然广谱抗生素”，对化脓性球菌、葡萄球菌、脑膜炎球菌、肺炎双球菌、结核杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、幽门螺旋杆菌等有明显的抑制或杀灭作用，而且不易产生耐药性。大蒜中的蒜烯和大蒜素等烃基硫代亚磺酸酯具有较强的抗病毒活性。大蒜提取物可以杀灭流感病毒，治疗流感。所以说，食用大蒜防治甲流有一定的科学道理。
不过专家也提醒，大蒜功效虽多，但食用也有禁忌：一、不要空腹和大量食用大蒜，因为这样会令胃黏膜受到损害，易引起急性胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡;二、不要长期食用。大蒜中含有能使结肠变硬的物质，长期食用会使肠蠕动功能减弱，引起便秘。大蒜在杀死肠内致病菌的同时，也会把肠内的有益菌杀死。三、肝炎病人忌食。大蒜中的挥发油可使血液中的红细胞、血红蛋白减少，从而引起贫血症，对肝炎病的治疗和康复极为不利。有肾、心脏等疾病的患者在治疗期间，也应禁食大蒜。
（实习编辑：郭婷婷）
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