油炸食品对儿童健康有害
油炸食品香脆可口，并能供给一定的热能和脂肪，是儿童爱吃的食品，但这种食品经常食用，对身体弊多利少，危害健康。
这是因为：
（1）高温油炸食品及反复加热的油对人体有害。无论是猪油或植物油，其主要成分都是甘油和脂肪酸，甘油在200℃以上的高温下可分解一种“丙烯醛”的气体，它可进一步在油中分解出有致癌作用的氧化物而附于食品上；高温油还含有醛、酮、低级脂肪酸、氧化物、环氧化物和热聚合物等多种有致癌作用的有毒性的化学物质。这些有毒的化学物质吃进人体后，会危害人的健康。
（2）经高温油炸的食品，原有的维生素及油脂中所含的必需脂肪酸都受到破坏，因此，营养价值大为下降。
（3）油条制作时往往在面团中加入明矾。明矾成分是硫酸钾铝。据调查，每5公斤面粉需加入明矾150克，平均每50克油条中含铝约10~12.4毫克。铝能抑制肠道对磷的吸收，使骨骼中的磷代谢受到影响，影响骨骼的发育，严重时可使儿童患佝偻病；铝还会使人智力衰退、记忆力下降、食欲不振、消化不良；长期摄入铝量较多，会在睾丸、肾、脑、骨骼中蓄积，影响这些器官的健全发育。
因此，为了儿童身体健康，应提倡少吃油炸食品。
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食品添加剂有害儿童健康
你是否发现孩子变得暴躁，爱发脾气？如果有那么家长要注意了，这有可能是零食中的食品添加剂惹的祸。澳大利亚一项研究称，零食中常见的食品添加剂易导致儿童更具攻击性。添加剂有害儿童健康研究人员在澳新南威尔士州棕榈岛小学进行了为期两周的实验，期间除向学生提供不含任何食品添加剂的早餐外，还发给学生家长为孩子准备午餐和晚餐的指导手册。棕榈岛小学校长班奈特说，实验进行到第四天时，他就明显感受到学生的改变。班奈特说：“我们注意到那些问题儿童现在较少制造事端。”研究人员认为，这一实验说明儿童日常摄取的食品添加剂对他们的心理健康产生了消极影响。因此，为了让孩子们能够健康地成长，家长要避免孩子摄入太多的食品添加剂，应让孩子吃更多健康有益的食品。（兼职编辑：布倩茹）
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