导读： 中医饮食理念既是食育，也是文化传承 食育，父母先行，贵在坚持 自觉是食育的最终目的 顺应四时的饮食养生
景楠因养育孩子而与中医结缘，从最初在当归中医学堂学习小儿推拿，到现在正式研读中医药大学的中医课程，对她来说，中医已经不仅仅是一门健身治病的学问，而是一种顺应自然的生活态度。景楠坦诚，最初把中医的理念贯彻到育儿当中，家人并不能完全接受，尤其是在孩子的饮食方面，与老人有过不少分歧，差不多花了两年多的时间，她的理念和方式才被家人认可。这让她觉得，最应该影响的其实是孩子，孩子不可能一辈子生活在父母的呵护下，培养他健康的生活习惯和态度，是给孩子的最好的礼物。
中医饮食理念既是食育，也是文化传承
虽说食育是日本人最先提出来的，但是，在中医文化里，饮食教育早就存在。《皇帝内经》、《饮膳正要》、《素问》很多古书籍都在教育人们如何顺应自然，正确地选择饮食。把这些知识传授给孩子，不仅能让孩子的身体受益，也是对文化的一种传承。
可能有些父母会说，中医知识对孩子来说太高深了，孩子怎么小，怎么能理解呢？其实，只要父母用心，完全可以用孩子能听懂的方式来诠释中医理论。景楠就曾经给儿子的幼儿园上过一堂关于秋天饮食的公开课。
中医将一年分为五季，分别对应人体的五脏，五脏又对应不同的颜色，例如春季对应的是肝脏，肝脏是青色的，所以春季应该多吃青色的蔬菜；而夏天对应的心脏，心是红色的，因此夏季最适合吃山楂、西红柿、桃子等红色食物。为了让小朋友容易理解五脏与季节、与颜色的关系，景楠画了两个大白梨挂在胸前，小朋友们一看便知道了，肺位于人体的胸部、形状象梨、颜色是白的，梨是秋天成熟的、所以秋季对应的器官是肺、对应的颜色是白色。她又准备了一些真实的应季水果和蔬菜，让小朋友来摸一摸、闻一闻、尝一尝，秋天空气干燥，此刻梨子成熟，好多汁液，正好能补水。这种形象的方法，很容易帮助孩子记住知识，同时理解为什么要吃应季的食物。
食育，父母先行，贵在坚持
景楠说，学了中医之后，她才发现自己以前有很多不良的饮食习惯，她边学边改，边自己受益，她自己把这些知识理解透彻了，才能影响家人、影响自己的孩子。父母的行为，对孩子有潜移默化地影响，父母自己没有良好的饮食习惯，孩子也不可能养成好习惯。
另外很重要的一点是，父母要坚持自己的原则。中医讲究饮食要顺应四时，什么季节吃什么，食物越天然越好，因此，反季节的蔬果、深加工的小零食，景楠是不给孩子吃的。所以，有时孩子们聚会，景楠一家这不吃那不吃，反到显得“挑剔”了。这时候，景楠会坚持自己的原则，也是用行动告诉孩子，什么是正确的。事实上，周围的朋友也慢慢发现，她的理念是正确的，因为景楠的儿子虽然“这不吃那不吃”，却很少生病，“什么都吃”的孩子反倒容易病，所以，常常会有朋友主动给她打电话请教中医育儿经。
自觉是食育的最终目的
对孩子的食育，景楠并没有固定什么时段、或是参照什么书籍，她觉得最有效的方法就是在生活中一点点地积累。跟孩子一起采购、采摘，吃的时候告诉他什么可以吃，什么食物不适合现在吃，为什么？
虽然儿子只有四岁，但已经掌握了不少饮食知识，例如香蕉适合秋季吃，冬季吃酸奶会肚子不舒服；秋天咳嗽他会主动跟妈妈说，要煮点梨水喝；小朋友一起玩，他知道饮料不健康，不但自己不喝，还会劝别的小朋友不要喝。
景楠认为，食育既是给孩子传授知识、技能，也是培养习惯和态度，最终的目标是孩子能够“自觉”。孩子自己能觉察到自己的身体状况，能根据具体情况来选择正确的饮食；面对众多的诱惑、不那么健康的大环境时，孩子能坚持自己的原则。
顺应四时的饮食养生
四时饮食养生，即按照一年四季的变化规律和特点，合理安排饮食，保证机体的营养，使人体各部分的机能正常运转，气血充实，从而达到预防疾病、延年益寿的目的。
中医将季节分为5 季，春、夏、秋、冬和长夏，分别对应不同的颜色和五脏。
春天补肝，肝色是青色，多吃青笋、青菜、青豆、菠菜等青色食品。
夏天养心，心色是赤色，多吃山楂（红果）、西红柿、 红苹果、红桃子、胡萝卜、红辣椒等红色食品。
冬天养肾，肾色是黑色，冬天应适当多吃黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、何首乌、熟地等黑色食品。
秋天补肺，肺色是白色，多吃白果、白梨、白桃、白杏仁、百合、秋梨膏等白色食品。
长夏属脾，脾色是黄色，四时皆养，长夏及四时都可吃山药、土豆、黄小米、玉米等黄色食品。
孕期饮食准妈要多听听医生的饮食建议
病例：怀孕30周长了40斤
高女士自从得知自己怀孕以后就非常注重自身的营养。她怀孕前就爱吃水果，怀孕后听说多吃水果对胎儿的皮肤好，更是增加了吃水果的数量，每天能吃六七个水果；又听说坚果类食品对胎儿的大脑发育好，核桃、花生等坚果就成了她每天必备的零食；婆婆听说荤汤营养丰富，每天都会煲好又香又浓的荤汤来给她补充营养，每天喝汤也就成了她必不可少的饮食环节。
孕妇补营养千万别过量
备受呵护的高女士怀孕30周后身材明显发福，体重较怀孕前增加了20公斤之多，家人担心她继续增重可能会导致不良后果，便带她到江苏省妇幼保健院、江苏省人民医院妇幼分院营养科就诊。
据江苏省妇幼保健院营养科陶新城医生介绍，高女士属于典型的饮食不当导致的孕期体重过度增加，且合并妊娠糖尿病，很容易导致妊高症等疾病，甚至会造成妊娠不良结局，对孕妇的产后身材恢复也相当不利。在医生的建议下，高女士控制每天的热量摄入、纠正不良饮食习惯、针对妊娠糖尿病改正饮食结构并经常测量血糖和体重。通过这些举措，高女士成功抑制了体重的过度增加，保持体重微增长(每周增加不超过0.5kg)，血糖也控制在正常范围内，最终妊娠结果良好。
解说：水果、坚果、荤汤都要适量
陶新城医生说，水果、坚果、肉类中都含有人体必需的营养成分，也是传统观念中给母婴补身的好食物，但实际上，这些食物并不那么完美。
水果：水果确实富含各类维生素、矿物质和膳食纤维，对身体也有一定好处，但含有大量的糖分，过多地食用水果就意味着摄取过量的糖分，其实水果的营养很容易被新鲜蔬菜替代，尤其是叶菜类，其维生素含量更为丰富，被称为“水果之王”的猕猴桃，其维C含量还不如相同重量的苋菜多。
孕妇补营养千万别过量
坚果：坚果类富含不饱和脂肪酸和锌，可以促进人体神经系统的发育，然而其热量也特别高，两个核桃或者28粒花生就相当于一两饭的热量，其实，我们家庭日常食用的植物油就含有不饱和脂肪酸，每天摄入25克植物油所含的不饱和脂肪酸就能满足人体所需，根本不用去刻意补充，如果是为了大脑发育考虑，不如多吃一些海产品，其中含有丰富的DHA对大脑发育更为有益。
荤汤：被热捧为补充营养最好选择的荤汤，更是增重最主要的元凶之一。很多人认为熬汤不仅能熬出肉类的营养精华，而且味道鲜美，其实鲜美的味道不过是肉类组织液中的呈鲜氨基酸的味道，而雪白的汤汁也不过就是乳化后的脂肪颗粒，这样的荤汤热量极高，很容易催生虚胖的肥肉；另外一个不容忽视的发胖原因是饮食的不规律，正餐时间不按时按量饮食，而在非餐时间食用过量的零食、饮料和油炸食品，破坏食欲，影响正常进餐，这都会导致身体发胖。
建议：医生开出孕妇参考食谱
陶新城医生介绍，孕期的营养并非越多越好，只要选择得当，补充营养并不会导致发胖。孕妇在怀孕早期的营养需要其实和正常人是一样的，只要保证均衡饮食，营养不会有问题，所以在怀孕早期不必刻意为孕妇去补充营养。怀孕的中晚期确实需要一些额外的营养补充，但要控制好量。
陶医生建议孕妇参考以下这个标准安排饮食：每天半斤到6两的米或相当主食、3两精瘦肉、400毫升牛奶、一些补充钙的豆制品和虾皮；每周食用一些动物肝脏或者血制品；如果尿碘低，孕妇可以吃一些紫菜、海苔和海带来补充铁；水果可以用来改善胃口，但数量以1到2个为宜，重量不要超过半 。
孕期饮食准妈要多听听医生的饮食建议
病例：怀孕30周长了40斤
高女士自从得知自己怀孕以后就非常注重自身的营养。她怀孕前就爱吃水果，怀孕后听说多吃水果对胎儿的皮肤好，更是增加了吃水果的数量，每天能吃六七个水果；又听说坚果类食品对胎儿的大脑发育好，核桃、花生等坚果就成了她每天必备的零食；婆婆听说荤汤营养丰富，每天都会煲好又香又浓的荤汤来给她补充营养，每天喝汤也就成了她必不可少的饮食环节。
孕妇补营养千万别过量
备受呵护的高女士怀孕30周后身材明显发福，体重较怀孕前增加了20公斤之多，家人担心她继续增重可能会导致不良后果，便带她到江苏省妇幼保健院、江苏省人民医院妇幼分院营养科就诊。
据江苏省妇幼保健院营养科陶新城医生介绍，高女士属于典型的饮食不当导致的孕期体重过度增加，且合并妊娠糖尿病，很容易导致妊高症等疾病，甚至会造成妊娠不良结局，对孕妇的产后身材恢复也相当不利。在医生的建议下，高女士控制每天的热量摄入、纠正不良饮食习惯、针对妊娠糖尿病改正饮食结构并经常测量血糖和体重。通过这些举措，高女士成功抑制了体重的过度增加，保持体重微增长(每周增加不超过0.5kg)，血糖也控制在正常范围内，最终妊娠结果良好。
解说：水果、坚果、荤汤都要适量
陶新城医生说，水果、坚果、肉类中都含有人体必需的营养成分，也是传统观念中给母婴补身的好食物，但实际上，这些食物并不那么完美。
水果：水果确实富含各类维生素、矿物质和膳食纤维，对身体也有一定好处，但含有大量的糖分，过多地食用水果就意味着摄取过量的糖分，其实水果的营养很容易被新鲜蔬菜替代，尤其是叶菜类，其维生素含量更为丰富，被称为“水果之王”的猕猴桃，其维C含量还不如相同重量的苋菜多。
孕妇补营养千万别过量
坚果：坚果类富含不饱和脂肪酸和锌，可以促进人体神经系统的发育，然而其热量也特别高，两个核桃或者28粒花生就相当于一两饭的热量，其实，我们家庭日常食用的植物油就含有不饱和脂肪酸，每天摄入25克植物油所含的不饱和脂肪酸就能满足人体所需，根本不用去刻意补充，如果是为了大脑发育考虑，不如多吃一些海产品，其中含有丰富的DHA对大脑发育更为有益。
荤汤：被热捧为补充营养最好选择的荤汤，更是增重最主要的元凶之一。很多人认为熬汤不仅能熬出肉类的营养精华，而且味道鲜美，其实鲜美的味道不过是肉类组织液中的呈鲜氨基酸的味道，而雪白的汤汁也不过就是乳化后的脂肪颗粒，这样的荤汤热量极高，很容易催生虚胖的肥肉；另外一个不容忽视的发胖原因是饮食的不规律，正餐时间不按时按量饮食，而在非餐时间食用过量的零食、饮料和油炸食品，破坏食欲，影响正常进餐，这都会导致身体发胖。
建议：医生开出孕妇参考食谱
陶新城医生介绍，孕期的营养并非越多越好，只要选择得当，补充营养并不会导致发胖。孕妇在怀孕早期的营养需要其实和正常人是一样的，只要保证均衡饮食，营养不会有问题，所以在怀孕早期不必刻意为孕妇去补充营养。怀孕的中晚期确实需要一些额外的营养补充，但要控制好量。
陶医生建议孕妇参考以下这个标准安排饮食：每天半斤到6两的米或相当主食、3两精瘦肉、400毫升牛奶、一些补充钙的豆制品和虾皮；每周食用一些动物肝脏或者血制品；如果尿碘低，孕妇可以吃一些紫菜、海苔和海带来补充铁；水果可以用来改善胃口，但数量以1到2个为宜，重量不要超过半 。
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