每个妈妈都想让宝贝更聪明一些，给宝贝多吃一些核桃仁吧。核桃仁富含脂肪、蛋白质、糖类、烟酸及维生素B1、B2等营养素，对宝贝的大脑发育有极其好的作用。秋季里核桃很多，给宝贝多吃核桃仁不仅可以使他们更聪明，还能够润燥化痰，增强宝贝的抵抗力。
核桃仁粥
原料：核桃仁50克，大米100克，各种果脯适量。
做法：先把核桃仁放在沸水中浸泡，然后去皮，取出后捣碎;再把大米洗净放入锅里，加上适量的清水;用微火将白米煮烂，然后放入核桃仁泥，也可放一些宝贝平时爱吃的果脯;用微火再略煮一会儿，放凉后即可喂宝贝。
小特色：
吃起来味美可口，相信宝贝一定会喜欢!
核桃腰果露
原料：核桃仁100克，腰果仁50克，淀粉和白糖适量。
做法：先把核桃仁放在沸水中浸泡，然后去皮，取出后与腰果仁一起炒热并研成末;锅里的清水烧沸后，把核桃仁末、腰果仁和白糖放入，然后搅拌均匀;再将水淀粉慢慢倒进锅里，搅拌即成。
小特色：
吃起来香甜可口，鲜香滑爽，能给宝贝的大脑提供丰富的营养。
核桃鸡丁
原料：净鸡肉100克，核桃仁50克，鸡蛋清1只。
做法：先把核桃仁用沸水冲泡，加盖焖5分钟，小心去除外衣;鸡肉切小丁后加上少许酒、盐、鸡蛋清和适量干淀粉，捏匀上劲放5分钟，将葱洗净切段;锅里放油，用旺火烧到油面微微波动时，放入核桃仁，然后改用微火烧，待核桃仁略微见黄时，即可用漏勺捞出沥油;再用旺火把油加热到微微波动时，推入鸡丁，马上用筷子把鸡肉滑散，见鸡肉露白即可倒入漏勺沥油;原锅里放入葱段爆香，加酱油、味精、糖和鲜汤少许烧滚，用水淀粉勾芡，再倒入鸡丁炒几下，离火后放核桃仁，炒匀，淋上少许芝麻油即成。
小特色：
核桃仁本来就很香，与鸡肉和鸡蛋一起烹调更是香上加香，而且营养得到非常好的组合，特别有利于宝贝的大脑发育。
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