省中医院营养科医师许欣筑介绍，香蕉片、红薯干、芒果干等脱水蔬果干制作过程经油炸，不但热量高，一些不耐高温的维生素如维C、维B被破坏得所剩无几。此外，水果弄成干后，水分少了相对而言糖分就更高了，这让糖尿病患者更加无法下嘴。加上在加工制作过程之中，还可能额外添加盐或者糖，这都给身体增加了额外负担。
像香蕉干等香脆的水果食品是用低温油炸方式加工的。虽然温度较低，营养素的损失比较小，加上油脂氧化过程大大延缓，产品也看不出油炸迹象。但油炸毕竟是油炸，温度低虽然比较安全，却往往会提高油炸食品的吸油量。所以，这类产品的油脂含量相当可观，有些食品的油脂甚至达到30%。要知道，水果、薯类本身的脂肪含量都在1%以下。
所以，有新鲜水果肯定别选水果干。选购水果干时要购买没经过油炸加工的，没添加糖盐的原味土特产水果干最佳。
宝宝的春节零食食用指南--酸奶
小孩喝酸奶确实有很多好处，特别适合消化系统不成熟的小孩。正规厂家生产的酸奶一般不会加防腐剂之类的添加物。长期喝酸奶对小孩身体不会产生不良影响，但需要注意酸奶不能作为小孩的主要食物。需要注意，不能过量饮用，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。通俗地说，就是可能会导致拉肚子。一般来说，每天喝两杯，每杯在125克左右比较合适。小孩（1—3岁）数量降低一半。酸奶中营养素、能量密度均较高，含有营养素多达20余种，一杯酸奶（150毫升）可以提供婴幼儿30%的能量和钙质以及10%左右的蛋白质。如果你的孩子（1—3岁）每天喝150毫升酸奶，就满足了他全天生长发育需要的1/3的能量和钙质。
酸奶和人奶很相似，容易消化，特别适合于消化系统不成熟的断奶期婴幼儿。能促进脑发育。酸奶中含半乳糖，半乳糖是构成脑、神经系统中脑苷脂类的成份，与婴儿出生后脑的迅速成长有密切的关系。两岁之前是脑发育的关键时期，此时保证充足的能量和半乳糖供应，对促进婴幼儿生长发育有良好的作用。
酸奶能预防腹泻。腹泻是婴幼儿时期常见的疾病。酸奶中含充足的乳酸菌，并且有适宜的酸度，常饮酸奶可以有效抑制有害病菌的产生，提高免疫能力。因而能够预防腹泻或缩短慢性腹泻持续的时间，减少急性腹泻的发病率。研究显示每天饮用0.5—0.7千克的酸奶，可以治疗腹泻。酸奶治疗腹泻远比抗生素更安全可靠。
宝宝的春节零食食用指南--酸奶
小孩喝酸奶确实有很多好处，特别适合消化系统不成熟的小孩。正规厂家生产的酸奶一般不会加防腐剂之类的添加物。长期喝酸奶对小孩身体不会产生不良影响，但需要注意酸奶不能作为小孩的主要食物。需要注意，不能过量饮用，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。通俗地说，就是可能会导致拉肚子。一般来说，每天喝两杯，每杯在125克左右比较合适。小孩（1—3岁）数量降低一半。酸奶中营养素、能量密度均较高，含有营养素多达20余种，一杯酸奶（150毫升）可以提供婴幼儿30%的能量和钙质以及10%左右的蛋白质。如果你的孩子（1—3岁）每天喝150毫升酸奶，就满足了他全天生长发育需要的1/3的能量和钙质。
酸奶和人奶很相似，容易消化，特别适合于消化系统不成熟的断奶期婴幼儿。能促进脑发育。酸奶中含半乳糖，半乳糖是构成脑、神经系统中脑苷脂类的成份，与婴儿出生后脑的迅速成长有密切的关系。两岁之前是脑发育的关键时期，此时保证充足的能量和半乳糖供应，对促进婴幼儿生长发育有良好的作用。
酸奶能预防腹泻。腹泻是婴幼儿时期常见的疾病。酸奶中含充足的乳酸菌，并且有适宜的酸度，常饮酸奶可以有效抑制有害病菌的产生，提高免疫能力。因而能够预防腹泻或缩短慢性腹泻持续的时间，减少急性腹泻的发病率。研究显示每天饮用0.5—0.7千克的酸奶，可以治疗腹泻。酸奶治疗腹泻远比抗生素更安全可靠。
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