炎热的夏天为细菌提供了温床，尤其是食物更是细菌们的挚爱。一般我们都以为在夏天，高温甚至常温的环境下，食物最容易滋生细菌，不过最近三家知名快餐的细菌超标冰块敲响警钟：冰箱里的食物不一定没细菌，夏天存放食物要留个心眼。
一些食物由于生长或加工方式，会比其他食物更容易滋生细菌，所以家庭在存放、食用这类食物的时候，尤其要注意防菌。
酸奶
酸奶在室温下存放，其中的乳酸菌会很快死亡，失去部分保健价值，而且口感也过于酸。
防菌措施：如果在超市如果看到在室温下卖的酸奶，就算有打折销售，也最好不要买。如果在冰箱中存放，最好在48小时之内喝完，如果开封，几小时内必须喝完。
冷盘
夏天大家会喜欢吃个爽口开胃的冷盘，其实冷盘也是细菌的聚集地。研究发现，冷盘可以很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。
防菌措施：避免选择熟食店的冷盘。外出就餐时，点菜时尽量多点热菜，吃剩的蔬菜也不宜打包。1234下一页
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