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鸡丝烩白菜

飞舞九天 • • 资讯 • 阅读 723

鸡肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、铁、钙、磷、钠、钾等成分。中医认为，鸡肉有温中益气、补精添髓、强腰健骨之功效。儿童宜多吃鸡肉，还可健脑。原料：生鸡脯肉50克，白菜梗200克，淀粉10克，盐5克，葱姜各适量，鸡蛋半个，食油5克。制作：1、先将鸡肉洗净，切成丝，用蛋清、盐、部分淀粉、料酒拌好，将白菜切成长段，再切成丝。2、锅内加食油和葱、姜，烧至微热后，再等油凉，然后将鸡丝放在锅内过油，用筷子拨散，不使其成团，盛出备用。3、锅内留油，投入白菜丝，炒至八成熟时，加少许盐，并将鸡丝倒入，炒匀，剩余的淀粉加少量水调匀，放入勾芡，待汁浓即成。特点：肉香菜鲜，味道清淡可口。

孕早期食谱：鸡丝烩菠菜

鸡丝烩菠菜

鸡丝烩菠菜

材料

鸡脯肉100克、菠菜200克、水发粉丝50克、海米15克、蒜子肉10克、枸杞子3克。

调料

花生油、盐、芝麻酱、油各适量。

做法

1.将鸡脯肉切成丝，菠菜洗净切成段，海米用开水泡透，蒜子切成小片，枸杞子泡透。

2.锅内放油烧热，下入蒜片、鸡丝炒香，注入适量清汤，加入海米、枸杞子烧开。再加入菠菜、粉丝，调入盐、芝麻酱，用中火煮透入味即可。

鸡丝烩菠菜－孕早期食谱

鸡丝烩菠菜富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素及钙、磷、钾等营养素，有滋阴平肝、帮助消化的作用，是孕期的一款好食谱。

原材料：鸡胸肉100克，菠菜200克，水发粉丝50克，海米15克，蒜子肉10克，枸杞3克。

调料：花生油10克，盐5克，芝麻酱少许。

本食谱制作过程：

1、将鸡胸肉切成丝，菠菜洗净切成段，海米用开水泡透，蒜子切成小片，枸杞泡透。

2、锅内烧油，下入蒜片、鸡丝炒香，注入适量清汤，加入海米、枸杞烧开。

3、再加入菠菜、粉丝，调入盐、芝麻酱，用中火煮透入味，盛入深碟内即成。

操作要点：干粉丝发时要用温水，但不宜发得过头。

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白菜
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