导读: 怎样正确选择强化食品
需要添加营养强化剂的食品叫媒体食品,如牛奶、代乳粉、饼干、饮料、果酱等。强化剂加媒体食品就是强化食品。强化食品使得宝宝能方便地从中获得所需要的额外营养素,以满足生长发育的需要。
怎样正确选择强化食品
*选择强化食品要“对号入座”:要针对宝宝需要加以选择,如母乳喂养的宝宝可选择铁强化食品,以防贫血。牛奶喂养的宝宝选用强化维生素A、D的牛奶,可有效地预防佝偻病。平时不爱吃蔬菜、水果的宝宝可选择维生素C强化食品。只吃细粮,不爱吃杂粮的宝宝可选择含有维生素B1的强化食品。少吃牛奶和豆制品的宝宝宜选择钙强化食品。
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宝宝该不该吃强化食品
宝宝可以吃强化食品吗?
目前在市场上有数目繁多的强化食品,那么家长是不是要给宝宝吃?如何在这些琳琅满目的强化食品中做出正确选择?
什么是强化食品
强化食品是在食品原料中添加必需的特殊营养素,如各种维生素、矿物质、氨基酸等,这些又称为强化剂。需要添加营养强化剂的食品叫媒体食品,如牛奶、代乳粉、饼干、饮料、果酱等。强化剂加媒体食品就是强化食品。强化食品使得宝宝能方便地从中获得所需要的额外营养素,以满足生长发育的需要。
哪些宝宝需要强化食品
一般说,天然的各种食品通过合理搭配,注意品种的多样化,提供可以生长发育所需的数量,进行科学合理的烹调,加上宝宝能够全面摄取、不是挑食偏食,完全能满足身体的需要,不必加用强化食品。但宝宝胃肠通道患了病,消化功能受到影响;或宝宝生长发育过快,一般饮食不能满足需要;以及有挑食、偏食习惯的宝宝,其食谱狭窄,也容易出现营养缺乏情况;另外,人工喂养的宝宝需要近似人奶的配方奶。以上几种情况家长宜合理给予强化食品。
怎样正确选择强化食品
*选择强化食品要“对号入座”:要针对宝宝需要加以选择,如母乳喂养的宝宝可选择铁强化食品,以防贫血。牛奶喂养的宝宝选用强化维生素A、D的牛奶,可有效地预防佝偻病。平时不爱吃蔬菜、水果的宝宝可选择维生素C强化食品。只吃细粮,不爱吃杂粮的宝宝可选择含有维生素B1的强化食品。少吃牛奶和豆制品的宝宝宜选择钙强化食品。
*食用强化食品剂量要有“分寸”:强化食品摄入过少不能起到补充营养的作用。如果投入过量会适得其反,引起营养素中毒。如吃了强化铁的奶粉,又加服强化铁米粉会引起铁中毒。食用强化维生素A、D的食品,又补充维生素A、D制剂也会引起中毒。所以营养强化剂的量不要超过生理需要量。一般在强化食品包装上都注明了强化剂的量,家长可以参考。
*对不同月龄宝宝要“区别对待”,注意阅读产品说明。
[Tips]
补充生理需要量如下:日强化量维生素A为1000国际单位,维生素D为400国际单位,钙为800毫克,铁为15毫克,锌为10毫克,维生素B1及B2均为1毫克。
温馨提示:
*选购强化食品时,一定要详细阅读食品包装上的食品标记,还要注意包装的质量、生产日期、产品的品牌、成份说明等,如发现产品质量有问题时,要联系更换,不要继续食用。
*由于宝宝的营养状况是不断变动的,所以不要把强化食品不间断地长期给宝宝食用,否则会使某种营养素补得“过头”,破坏了它与其他营养素之间的平衡,要采取吃一段时间、停一段时间的方法更妥当。
强化食品,孩子吃还是不吃
综观时下的食品市场,强化食品类型繁多,既有强化A、B、B2、C、D等维生素的强化食品,也有添加钙、磷、铁等矿物质的强化食品,还有添加蛋白质如赖氨酸、蛋氨酸等的强化食品。强化食品的品种也不少,如牛奶、代乳粉、饼干、饮料、面包、挂面、食盐、果酱……
这里,我们先了解一下强化食品的概念,称为食品的强化。添加的营养物称为强化剂,而由此制成的食品则称为强化食品。
那么,给孩子吃强化食品好不好呢?
首先,营养学家根据孩子的生理特点,提倡给婴幼儿吃大自然提供给人类的各种食物,这是为儿童提供营养所应遵循的原则之一,即自然法则。这些食物包括粮食类(粗、细粮搭配吃),畜、禽类的肉与内脏,鱼、蛋类、奶类、蔬菜及水果等,而且应按一定的比例搭配,并采用符合儿童消化能力的烹调方式,尽量让孩子吃好。只要做到食物品种多样化,数量足,质量高,营养全,食物营养素含量比例合适,烹调、制作科学合理,加上不挑食、不偏食,孩子完全可以均衡地获得机体所需要的各种营养物质,无需涉猎强化食品。
同时要明白,虽然强化食品确实对机体某些方面有积极的作用,但人体只有处在各类物质均衡的状态中才能保持健康,单方面地强化某一方面的功能,势必打破机体的平衡。
当然,从另一方面来讲,由于儿童个体之间有较大的差异,有的孩子生长发育过快,需要的营养素较多;有的孩子胃肠道吸收功能较差;而有的孩子可能存在挑食、偏食等不良饮食习惯,导致食谱狭窄,出现营养素缺乏的情况,如缺钙、缺锌、缺铁等,此时合理地选购强化食品,扩充孩子的营养补充渠道,还是有必要的。
因此,给不给孩子吃强化食品不能一概而论,应根据孩子的具体情况来决定。
如何选购强化食品?
一是针对性,即补充的是孩子所需要的养分。如人工喂养的婴儿,理想的食物是牛奶,但牛奶中维生素D不足,不妨选用强化维生素A、D的牛奶,可以有效地增强宝宝的抗病能力,并且还能预防佝偻病的发生。如果孩子偏食、挑食或膳食中某种或几种营养素供给不足或缺乏时,除增加富有该种营养素的食品外,还可以采用添加该种营养素的食品,如B族维生素强化的面粉、面包等。孩子究竟缺乏哪种营养,应经过医生检查、确诊,然后再选用相应的强化食品。
二是平衡性,即强调各种养分的补充比例必须合理,不能偏补或过补。食物中各种营养素之间有着十分复杂的关系,如铁的摄入量过多会加快维生素E的氧化;过多钙的摄入会影响锌的吸收,因此原则上小儿要吃平衡膳食。小儿若因生长迅速而缺乏钙质,则可选用强化钙的饼干、面包、代乳粉等,这与吃菜比起来,容易被儿童接受。有些维生素及矿物质如供应过量,不仅对小儿无益,反而有损其身体健康,如维生素A、D食用过量,可引起毒性反应;铁、锌等元素摄取过多,会影响各元素之间的平衡,不利于孩子的健康。
三是安全性,即所选购的强化食品质量合格,符合卫生标准。故家长购买强化食品一定要去正规商场,选用国家批准、卫生部门验收合格且在保质期内的食品。
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