导读： 作为汤圆外皮的糯米有什么营养？ 糯米对宝宝的消化有什么影响？ 多大的宝宝适合吃糯米制品？ 小孩子吃汤圆时应注意些什么？ 1.选对品种 2.正确烹调 3.合理搭配
作为汤圆外皮的糯米有什么营养？
汤圆的外皮是用糯米粉做的。
糯米，又叫江米，含有丰富的碳水化合物，一定量的蛋白质、脂肪、纤维素、钙、磷、维生素B1等多种营养素。
但因为做汤圆用的糯米粉一般都非常精细，纤维素含量有限，因而汤圆属于精白主食。
在热量方面，糯米和大米相近，但如果做成有馅的汤圆，而且还加入不少糖和油，3个正常大小的汤圆的热量就相当于一碗3两重米饭的热量了。
糯米对宝宝的消化有什么影响？
糯米煮熟后黏性大，口感滑腻，比较难消化吸收。
糯米之所以难消化，主要和它所含的淀粉有关。
糯米中的淀粉以支链淀粉为主，高达95%以上，支链淀粉与热水作用后会膨胀成糊状，粘性高。当然，热的糯米比冷的糯米相对容易消化些。
所以，小孩（尤其是小宝宝们）、老人或胃肠功能不佳的人，最好不吃或少吃汤圆，尤其是放冷了的汤圆，避免造成消化不良或食道阻塞。
多大的宝宝适合吃糯米制品？
0-3周岁的婴幼儿消化系统尚处于发育阶段，功能不够完善，对食物的消化、吸收和利用都受到一定的限制，不大适合吃汤圆这类糯米制品。
特别是对于1周岁以下的婴儿，吃糯米制品容易导致其粘住食道，或阻塞呼吸道，甚至误入气管而造成窒息。
一般来说，宝宝出生后6个月内最理想的食品是母乳，即便满6月龄后开始逐渐添加辅食，也不建议包含糯米制品这类食物。
1-2周岁幼儿的胃肠发育仍然不够成熟，消化力不强，牙齿也正在长，咀嚼能力有限，尤其可能不容易嚼碎元宵（另一种糯米制品）馅中的花生等坚硬食物。幼儿如果不小心吃过多糯米制品，还容易引起消化功能紊乱，如呕吐、腹泻、食欲下降等。
对3周岁以上的小孩子，例如3-6周岁的学龄前儿童，虽然咀嚼及消化能力仍有限，远低于成人，但与婴幼儿相比，各器官持续发育并逐渐成熟，此时吃糯米制品，会相对安全些。
小孩子吃汤圆时应注意些什么？
1.选对品种
汤圆馅不同，营养也会有所不同。
建议优先选择馅是坚果种子类（如黑芝麻、花生）及豆沙等的汤圆，这类汤圆一般含有较多的蛋白质、维生素、纤维素等营养素。
少选如巧克力馅、水果味馅的汤圆。
巧克力馅的汤圆很可能是用代可可脂或再加一些巧克力味香精做成的，而不是加入如可可粉这类真正的巧克力；
水果味汤圆，也可能只是加了水果味香精香料而已，而不含有维生素等营养素。
2.正确烹调
对于普通的甜汤圆，最好不要进行油炸，用清水煮即可，以减少热量的摄入。
如果是那种没有馅的小汤圆，可以用桂圆干、红枣等水果干煮汤代替代替白糖水。
咸汤圆则可以放一些蔬菜菌藻海产品，如香菇、菠菜、虾米等，尽量不要放太多油、盐及其它调味品。
3.合理搭配
吃汤圆的时候，应搭配一些高纤维、富含维生素、矿物质的食物，如豆类、蔬菜、菌藻类食物。
4.正确喂食
除了年龄太小的婴幼儿，一些患有呼吸道、消化道等疾病的小孩子也不适合喂食汤圆。
如果小孩子可以吃汤圆，喂食汤圆时，应做到：
既要趁热，又不能太烫，以防止烫伤消化道粘膜；当小孩子哭闹或跑动时不要喂食汤圆，以防止被汤圆噎住；也不要急于把一整个汤圆喂下去，最好分成好几块，等孩子吃完一口再喂第二口。
大一点的孩子吃汤圆时，同样要细嚼慢咽，不要吃太快，而且要避免吃太烫的汤圆，这是因为汤圆里的馅料比外皮热，如果囫囵吞枣式地吃汤圆，当热的汤圆入口被咬破后很容易烫伤口腔黏膜，
特别提醒的是，这时不能索性把汤圆一口吞下去，以免对食道产生更大的伤害。
此外，父母应注意监督控制小孩子吃汤圆的量，并相应减少其当天主食和油（如当天少吃点油腻的食物）的摄入量。这是因为，汤圆在制作中会加入不少油（如人造奶油）和糖（如白砂糖）。
如市场上某品牌黑芝麻汤圆，每100克就有294大卡热量，3个大汤圆（根据总重量除以总个数，一个重20克）的热量就相当于一碗3两重的米饭（174大卡）的热量了，如果是油炸汤圆，热量就更高了。
在含油量方面，每100克汤圆含有13.4克脂肪，3个大汤圆就含有8克左右的脂肪，因此有人说“吃3个汤圆相当于吃了一盘炒菜的油量”。
即便是宣称没有添加糖的汤圆，也含有不低的碳水化合物、油脂和热量。对于肥胖或超重的小孩子，除了控制汤圆的食用量，父母还应特别鼓励他们参加适度的活动和游戏，帮助维持能量的平衡。
所以，小宝宝的消化系统功能发育还不完善，所以宝宝吃汤圆一定要注意不能多吃，以免消化不良。如果发生宝宝消化不良的症状，家长要注意接下来的饮食要清淡，如果症状得不到缓解，要及时就医。
元宵节宝宝吃汤圆注意事项
汤圆与元宵的区别
元宵，是以馅为基础制作的。大致过程是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。
汤圆，做法完全不同，类似包饺子。先把糯米粉加水和成团），然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮。
宝宝多大能吃元宵？
育儿专家表示，3岁以内的宝宝不适合吃元宵。这是因为：
1、由于糯米比较黏，1岁以下的孩子很可能将元宵粘在食道而阻塞呼吸道;
2、1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的花生;
3、患有呼吸道疾病的孩子应尽量少吃元宵以防加重病情;
4、小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，即使大一些的孩子吃元宵时不能急于整个吃，要分成1/3～1/2吃，吃完一口再吃第二口，以防意外。
如何选购元宵
首先，散装元宵最好不要买。散装的元宵有些属于没有生产厂家、生产日期、保质期的“三无”产品，更没有经过国家有关部门的食品质量安全检查。有的小作坊随意向元宵中加入添加剂，糖精也存在严重超标现象，不符合食品卫生标准，菌落总数、微生物含量可能超标。
此外，彩色元宵也容易存在安全风险，其中可能含色素。但食品专家也表示，并非所有的彩色元宵都含色素，有些元宵用黑糯米制作，或用胡萝卜、菠菜榨汁添加到面粉中制作而成，是不含色素的，消费者完全可放心食用。识别彩色元宵是否含有色素，一方面可从色彩上判断，如果颜色过艳过重，色彩不够均匀，呈颗粒状，则可能加入了过量的人工合成色素，消费者在选购时一定要当心。
煮元宵的小技巧：
煮元宵也有窍门开水下：水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。
慢水煮：待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃。
点冷水：煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的元宵质软不硬，甜粘好吃。
及时煮：生元宵的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破。元宵最好现做现吃，放置别超过3天，一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。现买的速冻元宵也要及时吃掉，最好不要存放一周以上。
另外，品尝元宵时无论水煮，还是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵时最好在元宵上扎一些小孔，防止元宵爆裂而烫伤。
儿童食元宵需注意：儿童食用元宵时，可将元宵分割成小块食用，细嚼慢咽，不要太急、太快或过量，更不要边吃边说话或边吃边玩，以免发生黏性元宵噎住食道。
宝宝可以吃汤圆吗
汤圆的外皮一般都是糯米粉为食材。糯米含较多淀粉，粘性高，不易消化，对于肠胃功能不佳者，特别是一吃糯米就泛酸的患者，最好就不要吃了。小孩子，在食用汤圆的时候也应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍。
宝宝吃汤圆的五个建议
汤圆属精白主
简单地说，汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也不少。所以，从归类来看，它应当算是一种主食。所谓主食，就是富含碳水化合物，特别是含淀粉的食品。这类食品是用糯米来做的，而且是非常精细的糯米粉，纤维非常非常少，属于精白主食，不属于粗粮。
建议1：如果吃汤圆和元宵，一定要相应减少宝宝主食的数量。
一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。
汤圆油脂含量高
汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖，更含有相当多的固态油脂。米饭、馒头是几乎没有脂肪的，汤圆可不是这样，馅料中的油脂甚至比糖还要多。传统上用猪油来做汤圆馅料，南方用猪油加肉做咸汤圆，用猪油加上各种果仁做甜汤圆。以后又开发了用黄油的产品，但从饱和脂肪角度来说，含量更甚于猪油。近年来的新时尚，是用植物奶油，或者说是氢化植物油产品替代黄油和猪油，但这种产品带来的健康效果，要比猪油和黄油还糟糕得多。
芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌馅的油脂，总量可真是相当可观。目前大馅汤圆有取代小馅元宵的趋势，而且汤圆馅中放的固态油脂要比过去北方的豆沙、山楂、五仁馅更多，一口汤圆中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。宝宝吃3个汤圆，就相当于吃1盘炒菜的油。
建议2：如果给宝宝吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的。
巧克力馅营养价值低
馅料中也有些好东西，那就是芝麻、花生和各种坚果仁，还有豆沙。坚果类原料营养价值较高，豆沙也含不少蛋白质和矿物质。相比之下，巧克力馅的营养价值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料，所谓奶油馅的汤圆也有类似的问题。至于咸肉馅的汤圆，油脂更多，可取之处很少。
建议3：优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆。
元宵比汤圆更难消化
元宵和汤圆略有不同，元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，煮出来很实在，又容易硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻。本来糯米粉就黏腻难化，就淀粉消化角度来说，元宵比汤圆更难一些;但对于消化脂肪有困难的人来说，汤圆更麻烦一些。
建议4：如果婴儿护理时给宝宝吃汤圆，最好是热着吃，冷后更难消化。
汤圆柔软，要吃得慢一点，避免烫伤，也要避免油脂过多难消化。吃元宵的时候要细细地嚼，以免胃里不舒服。大人和孩子在吃汤圆时候一定记得细嚼慢咽，一方面汤圆的馅会很烫，一方面也容易吸收消化。
建议5：如果担心其中的糖和油会对宝宝的健康又影响，只要少吃就好了，不要迷信什么无糖产品。
在美好的节日当中，吃两三个汤圆意思一下即可。为了控制血糖和血脂，宜用低脂高纤维的食物来配合它，比如豆类食物、蔬菜类食物、菌类和藻类食物，都是上好的选择。
无糖汤圆并非“无糖”
很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣，觉得没有糖就可以放心吃了。其实，无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜还要快，与白糖相差无几。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，里面没有糖不等于少放油，那么多的饱和脂肪酸，甚至还有反式脂肪酸，也不利于控制血脂。
元宵节宝宝吃汤圆有些啥禁忌
导读：正月十五是闹元宵的日子，要提醒父母注意：3岁以内的婴幼儿是不适合吃元宵的。
·由于糯米比较黏，1岁以下的孩子很可能将元宵粘在食道而阻塞呼吸道;
·1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的花生;
·患有呼吸道疾病的孩子应尽量少吃元宵以防加重病情;
·小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，即使大一些的孩子吃元宵时不能急于整个吃，要分成1/3～1/2吃，吃完一口再吃第二口，以防意外。
健康提醒：
煮元宵也有窍门开水下：水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。
慢水煮：待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃。
点冷水：煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的元宵质软不硬，甜粘好吃。
及时煮：生元宵的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破。元宵最好现做现吃，放置别超过3天，一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。现买的速冻元宵也要及时吃掉，最好不要存放一周以上。
另外，品尝元宵时无论水煮，还是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵时最好在元宵上扎一些小孔，防止元宵爆裂而烫伤。
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