孩子能否长高，不仅和父母双方的遗传有关系，其实，后天的日常饮食也有着重要的作用。孩子怎么吃，吃什么能帮助长高呢？其实，要让宝宝变成高富帅，妈妈必须抓住饮食增高的四个关键时期：胎儿期，婴幼儿期，少儿期，青春期。
另外，在孩子的一日三餐当中，一定要做好荤素搭配，粗细搭配，动植物食物要有一定的比例，不能任由着孩子自己的喜好而来。接下来，小编就为各位妈妈介绍几款有助于儿童长高的食谱以及制作方法，想孩子有高个子的妈妈请跟我来。
一、鸡茸豆腐
食物原料：
鲜嫩豆腐一小块、鸡肉50克、鸡蛋1个、细油菜丝、细火腿丝适量，淀粉、精盐、植物油少许
制作方法：
1、先把鸡肉剁成泥，加上蛋清和少许淀粉一同搅拌成鸡茸；再把豆腐弄成泥，用开水烫一下；
2、锅里放油后先放入豆腐泥炒好，再放入鸡茸，加上适量精盐翻炒几下，然后撒上细火腿丝和细油菜丝炒熟即成。
食谱类别：1岁半宝宝食谱
妈妈营养经：豆腐中富含优质植物蛋白、钙质，鸡肉中富含优质动物蛋白，这两种食物结合在一起，促进宝贝长个子作用相得益彰。
二、紫菜豆芽肉末汤
食物原料：
紫菜15克，豆芽100克，瘦肉80克，葱花少许，姜丝4克
盐、味精、香油、淀粉、生抽各适量
制作方法：
1、紫菜泡开洗净，豆芽洗净；
2、瘦肉洗净后剁成末，用淀粉和生抽拌匀腌渍一会；
3、将水放入锅中，水沸后放入姜丝、紫菜、肉末和豆芽，煮至熟后加入盐和味精调味；
4、出锅前撒上葱花，淋上香油即可。
食谱类别：1岁半宝宝食谱
妈妈营养经：
紫菜含有丰富的碘、钙、蛋白质、维生素A及其他矿物质。
三、猪肝鸡蛋粥
食物原料：
新鲜猪肝50克，新鲜鸡蛋—个，大米100克。
制作方法：
1、先将大米在锅内熬到开花为度。
2、将猪肝制成泥状，用少许食用油炒热备用。
3、将鸡蛋制成蛋花，与热鸡肝一起放进粥内熬成粥状，待温，调味后食用，隔日一次。
妈妈提示：为免烹煮后偏硬、影响口感，建议妈咪先将猪肝刮成细浆后，再制成好吃的辅食。
食谱类别：1岁半宝宝食谱
妈妈营养经：
猪肝中含有丰富的蛋白质，有助于宝宝的智力发育和身体发育，是营养多多的辅食食材。
四、韭菜煎饼
食物原料：
面粉200克，韭菜100克，鸡蛋2个，盐5克
制作方法：
1、将韭菜洗净，切成碎末；
2、面粉内打入鸡蛋，加入盐，加适量清水和成稀面糊状，再将韭菜放入拌匀；
3、煎锅上火，将面糊倒入，以中火煎至两面呈金黄色，切成块后装盘即可。
食谱类别：
3-6岁宝宝食谱
妈妈营养经：
韭菜中含有丰富的粗纤维，又能促进食欲，除此之外，韭菜含有的独特成分，对儿童的增高助长有明显帮助。
五、香草烤鸡翅
食物原料：
香草粉（九层塔和紫苏）、鸡中翅
盐、糖、酱油、姜茸、蒜茸、酒、胡椒粉
制作方法：
1、鸡中翅先洗干净，用盐腌2小时，把水分倒清。
2、再加入盐、糖、酱油、姜茸、蒜茸、酒、胡椒粉腌2小时以上。
3、预热，180度烤25分钟左右（看个人烤箱而定），入烤箱10分钟后，每5分钟涂一次调味汁。
4、鸡中翅出炉后马上撒上香草粉，上碟。
食谱类别：3-6岁宝宝食谱
妈妈营养经：
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量 维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
六、五彩素菜
食物原料：
荷兰豆100克，莲藕100克，紫甘蓝50克，胡萝卜50克
食用油、盐、糖、鸡精、香油各少许
制作方法：
1、将莲藕、紫甘蓝、胡萝卜洗净后切成片，荷兰豆洗净后去筋；
2、净锅上火，放油烧热，下入莲藕和胡萝卜片，翻炒匀后加入紫甘蓝、荷兰豆，炒至原料全部熟后加入调味料，最后淋入香油即可装碟。
食谱类别：3岁宝宝食谱
妈妈营养经：
胡萝卜又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
七、苹果蟹
食物原料：
鳕鱼100克，鸡蛋2个，枸杞5克，盐、生抽、香油各少许
制作方法：
1、将鳕鱼去皮、去刺骨，取肉切成片备用；枸杞泡发后洗净备用；
2、将鸡蛋打入碗中，加适量盐和温水，上蒸锅稍蒸；
3、将鱼片摆入鸡蛋碗内，撒上枸杞，倒入生抽和香油，上蒸锅再蒸熟即可。
食谱类别：3-6岁宝宝食谱
妈妈营养经：
鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
八、鳕鱼蛋羹
食物原料：
苹果1个，大蟹1只，上汤300毫升，苹果醋10克，盐、淀粉、鸡精、糖各适量
制作方法：
1、将蟹宰杀洗净，用盐、鸡精稍腌，拍上少许淀粉，放入热油锅中炸香炸熟，装入盘中；
2、将苹果切成粒，放入锅中，倒入上汤，加入苹果醋，煮沸；
3、往锅中调入糖、盐，用淀粉水勾薄芡后，盛出淋在盘中的蟹上即可。
食谱类别：3-6岁宝宝食谱
妈妈营养经：
苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。
九、蔬菜鸡蛋汤
制作方法：
1、将嫩油菜叶、白菜叶洗净，撕成片，嫩豆腐洗净后切成块，鸡蛋打散备用；
2、锅中放适量水烧沸，下入豆腐稍煮一会，再下入油菜叶和白菜叶煮至熟，淋入蛋液，再加入盐、生抽、鸡精煮沸，出锅前淋入香油即成。
食谱类别：3-6岁宝宝食谱
妈妈营养经：
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。
十、生菜银鱼饭卷
食物原料：
原料：小银鱼50克，生菜叶80克，西兰花50克，紫甘蓝30克，芦笋2根，软米饭小半碗
调料：食用油、盐各少许
制作方法：
1、将蔬菜全部洗净，西兰花，紫甘蓝均切成粒；
2、锅中放油烧热，将小银鱼和西兰花、紫甘蓝、芦笋一起炒熟；
3、再放入米饭和盐，炒匀后铺于生菜叶上，卷成卷即可。
食谱类别：3-6岁宝宝食谱
妈妈营养经：
银鱼含钙丰富，且儿 童可以完全吸收，对其骨骼发育很有帮助。
十一、胡萝卜鸡蛋青菜饼
食谱原料：
原料：胡萝卜、干面粉、青菜心、土鸡蛋、小葱
调料：盐、油、
制作方法：
1、把胡萝卜切成小块加点凉白开水榨成胡萝卜汁；青菜心剁碎；
2、准备点干面粉，把胡萝卜汁倒入干面粉中搅拌均匀，若感觉有点干就再加点水搅成糊糊状，加入剁碎的青菜心，打入一个土鸡蛋，放点盐和小葱，搅拌均匀；
3、锅里放一点油转动一下锅，小火等锅烧热倒一部分面浆进去转动锅让面浆摊开，然后反个面煎下就好了。
食谱类别：1-3岁宝宝食谱
妈妈营养经：
在这款宝宝食谱中，胡萝卜和菜心可以给宝宝补充维生素，鸡蛋可以补充蛋白质，都是对宝宝很有益处的食物！这个可以马上干吃，配点粥也可以，还可以用骨头汤煮着吃，另外，红红绿绿的很漂亮，十分吸引宝宝的注意力哦。
十二、蟹味菇炒蟹柳
食物原料：
原料：蟹味菇150克，蟹柳100克姜3片，蒜3瓣
调料：食用油、盐、鸡精各适量
制作方法：
1、蟹柳切成菱形片，蟹味菇洗净切去蒂根；
2、锅中放油烧热，下入姜片、蒜瓣炒香，放入蟹味菇翻炒匀，之后下入蟹柳炒至蟹味菇熟，最后加盐和鸡精炒入味即可。
食谱类别：3岁宝宝食谱
妈妈营养经：
蟹味菇的营养很全面，特别是赖氨酸和精氨酸的含量高过一般菇类，对青少年益智、增高具有重要的作用。其还含有多种多糖体，有提高机体免疫力的功能。
（/）
孩子越吃越聪明的营养食谱
儿童在十岁以前，脑力处于一个快速发展的阶段，需要补充全面充足的营养。儿童的大脑功能除与遗传、环境等因素有关外，营养也有相当重要的作用。
在日常生活中常见的有益于儿童大脑健康发育的食品有：
鱼：是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸—3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
儿童牛奶：儿童牛奶中所含的牛磺酸对儿童大脑发育、神经传导、视觉机能的完善钙的吸收有良好作用，是一种对儿童生长发育至关重要的营养素。多喝专业的儿童牛奶可以帮正良好而充足的营养，促使大脑组织的生长，完善大脑结构。
蛋类：富含蛋白质、卵磷脂、维生素。如鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。另外，鸡蛋所含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的。
动物的肝脏和肾脏：含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。铁质是红细胞的重要组成部分。经常吃些动物肝、肾脏，体内铁质充分，红细胞可为大脑运送充足的氧气，有效提高大脑的工作效率。
大豆和豆制品：含有约40%的优质蛋白质，可与鸡蛋、牛奶媲美，还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、B2等，是理想的健脑食品。
小米：含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B2等营养素，有“健脑主食”之称。
硬果类食物：改善脑营养供给，如花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等含有大量蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素，经常食用对改善脑营养供给很有益处。
主食：
鲜奶软饼
原料：未来星儿童牛奶50克，面粉200克，鸡蛋1个，植物油适量。
做法：
1、将鸡蛋磕入面粉中，和匀，再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状；
2、预热的平底锅中加适量植物油，将一大汤匙倒入其中，摊成蛋饼。
★蛋奶中富含铁质、磷质等，补钙、健脑。
核桃瘦肉紫米粥
原料：紫米、核桃、瘦肉末、水各适量。
做法：
1、将紫米、核桃洗净；
2、水烧开，下紫米，核桃和瘦肉末；
3、粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。
★核桃富含丰富蛋白质、只放、钙、磷、锌等微量元素，特别是所含的多种不饱和脂肪酸对儿童的大脑发育极为有益。
花生排骨汤饭仔
原料：米3汤匙，花生排骨汤约1杯（除去汤面的油）、水适量。
做法：
1、将以煲过的排骨2件，取出瘦的肉，切至极细；
2、如有木瓜同煲，也可极爱那个煲黏的木瓜取一件切成小粒，只要2汤匙便够；
3、米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时；
4、把花生排骨汤放入小煲内煲滚，放下米及浸密的水，煲滚，慢火煲成浓糊状烂饭，加入切细的排骨及木瓜，搅匀煲滚，放入极少饿盐调味，即成。
★食物在水中经过较长时间的的受热过程，营养成分都溶解在水中，易被人体吸收。花生中的卵磷脂和脑磷脂，能够增强脑细胞的发育，常吃花生是有益的。
菜肴：
炒青椒肝丝
原料：猪肝200克，青椒50克，植物油300克，香油、酱油、精盐、醋、料酒、白糖、淀粉、葱、姜末各适量。
做法：1、将猪肝洗净，切成0。7厘米左右的丝，青椒也切成丝；
2、将猪肝丝放入碗内，加入淀粉10克抓匀，下 四、五成热的油内滑散，捞出沥油；
3、将锅中油倒出，留油少许，下入葱、姜末略炸，放入青椒丝，加入料酒、酱油、白糖、精盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡，倒入猪肝丝，淋醋、香油搅匀即成。
★含有丰富的铁、蛋白质及维生素A、B12，有利大脑的发育，对于补血、缺铁性贫血的儿童食用效果很好，正常儿童食用有预防贫血的作用。
粟米鱼块
原料：无细骨的海鲜鱼肉225克，粟米蓉半罐，姜两片，煮熟红萝卜切细粒2汤匙，盐、生粉、油、上汤、糖各适量。
做法：1、鱼肉洗净，抹干水，切厚件，加入腌料拌匀，排在碟上，放下2片姜蒸8分钟至熟，取起姜不要；
2、烧热锅，下油1汤匙，放下粟米蓉、红萝卜及调味煮滚，勾芡，淋在鱼上，配上饭或意粉均可。
★富含蛋白质、矿物质和维生素，以供生长及细胞修补，可增强和改善记忆力。
奶蓉番茄
原料：西红柿500克，豆腐100克，罐头鲜蘑50克，未来星儿童牛奶150克，黄豆芽50克，精盐、姜汁、淀粉、味精、香油、熟花生油少许。
做法：1、现将西红柿洗净，去皮，顶端划一圆口，用小汤匙将籽瓤挖净，洞口向下放盘中控水；
2、豆腐放筛罗内擦滤过放碗内，加精盐、姜汁、味精、鲜牛奶，调拌和匀；
3、鲜蘑切成米粒状放另一碗内，取3/4的豆腐拌和成馅；
4、将西红柿翻转过来，洞口向上撒入少许干淀粉，填入豆腐馅，再放入和匀的豆腐用小刀拓圆平，如此逐一做完，放盘内，上笼蒸4分钟出笼；
5、炒锅刷净放中火上，放入鲜汤、牛奶、精盐、味精，用湿淀粉调稀勾芡，淋入香油和熟花生油浇匀在西红柿上即可出锅。
★此菜红白相映，色泽艳丽，鲜嫩软滑，营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜、维生素等营养成分。
孩子越吃越聪明的营养食物
导读：营养均衡对儿童大脑功能的健全具有重要作用，而有益于大脑发育的食品却是我们身边随处都可见的，父母不妨给孩子多吃点有益于大脑发育的食品，会使宝宝更健康更聪明!
1、小米：小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养成份，被人们称为健脑主食。
2、鸡蛋：鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可增加脑中乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天早餐吃1个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使孩子在学习中精力旺盛。
3、大豆：大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分。另外，大豆还含有1.64%的卵磷脂、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。
4、鱼类：鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。但幼小的孩子食用时，注意别让鱼刺卡住宝宝的喉咙。对于生活在内陆城市的宝宝来说，深海鱼类吃的比较少，可选择膳食补充型的鳕鱼肝油。
5、虾皮：虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的儿科疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。
6、牛奶：每100克牛奶含蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。
7、葱蒜：葱蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。
8、核桃：核桃仁含40%～50%的不饱和脂肪酸，构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料，儿童常吃核桃仁对大脑健康发育很有好。
9、肝肾：动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆;铁质供应充足，红细胞运输氧气，使思路更敏捷。
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