微量元素在人体内的含量真是微乎其微，但与人的生存和健康息息相关。到目前为止，已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，但在我们心中印象最深深，感觉最重要的无非就是钙、锌、铁、铜、碘这几种。
大多数妈咪都会想到为孩子补锌补钙（因为缺钙会引起佝偻病、缺锌则会引起食欲不振），但是对于铁和铜这些元素，好像大多数家长都有所忽略。
其实，铁对于孩子来说，也是很重要的。因为铁是血液运输战线上的主力，一旦缺乏将会导致缺铁性贫血，影响孩子健康发育。
首先，我们一起来了解宝宝缺铁的危害
铁缺乏的危害
1.导致缺铁性贫血：对于育龄妇女和儿童的健康影响非常严重，重度缺铁性贫血可增加儿童和母亲的死亡率。
2.损害智力发育：婴幼儿处在脑发育的关键阶段，此时若出现铁缺乏，会造成不可逆的脑发育损伤。
3.损害听觉传导通路：影响婴幼儿的注意力、学习力和记忆力，同时耐力下降，对刺激的应答反应也会减弱。
4.影响机体免疫和抗感染能力。
缺铁宝宝什么样？
宝宝缺铁往往容易引起缺铁性贫血，发病多在6个月到3岁，大多起病缓慢，不为妈妈所注意，到就诊时很多已经发展为中度贫血。因此，掌握铁缺乏的临床表现有助于妈妈及早发现宝宝的缺铁症状。
·疲乏无力，面色苍白。
·皮肤干燥，毛发无光泽、易脱发，指甲条纹隆起。
·常患口腔炎。
·对周围环境反应力差，有时烦躁不安，出现头昏、耳鸣、记忆力减退等不适。
改善饮食，拯救缺铁宝宝
知道了宝宝缺铁的危害，嘟嘟妈妈对嘟嘟的日常饮食做了调整。
含铁丰富食物有哪些？(每100克食物含铁量)
动物血340毫克
木耳185毫克
海带150毫克
芝麻酱58毫克
紫菜33.2毫克
动物肝25毫克
芥菜12毫克
黄豆11毫克
芹菜8.5毫克
蛋黄7毫克
谷类6.7毫克
瘦肉2.4毫克
宝宝补铁怎么吃更见效？
·首选动物性食品
动物性食物中的铁吸收利用率高于植物，动物肉和肝脏可高达22%，而植物性食物铁吸收率一般不足10%。所以为宝宝补铁首选红肉和动物肝脏。
·增加维生素C、β-胡萝卜素、维生素B2的摄入
研究表明：维生素C、β-胡萝卜素、维生素B2有利于铁的吸收，因此宝贝膳食保证富含维生素C的新鲜果蔬，保证富含β-胡萝卜素的橙黄色蔬果例如胡萝卜、南瓜、芒果，保证富含维生素B2的奶类。另外减少抑制铁吸收的浓茶、咖啡、植酸和草酸。
·保持持续摄入
看到这里，妈妈不要急着马上给宝宝做一顿补铁饕宴。如果铁元素的总含量一定，和吃一顿相比，分三顿吃会令宝宝的吸收效果更好。
宝宝补铁食谱
宝宝补铁食谱——鱼泥豆腐鸡蛋羹
原料:鱼肉100克、豆腐半块、鸡蛋1个
方法
1.将鱼肉洗净，剁成泥状；
2.豆腐一小块，放到碗里用勺子碾碎；
3.把鱼泥和豆腐泥放到一起，加上一个鸡蛋、少许水搅拌均匀；
4.放到锅里蒸熟即可。
Tips给宝宝吃，一般用鳕鱼比较好，没有小刺，而且肉质比较细嫩。
宝宝补铁食谱——猪肝瘦肉粥
原料
鲜猪肝50克、鲜瘦猪肉50克、大米50克、油15毫升、盐少许
方法
1.将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀；
2.将大米洗净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。
宝宝补铁食谱——鸡肝芝麻
原料
鸡肝15克，鸡架汤15克，大米100克，酱油、熟芝麻各少许
方法
1.将鸡肝放入水中煮，除去血污后再换水煮10分钟后捞起，放入碗内研碎；
2.将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状；
3.大米煮成粥后，将鸡肝糊加入，再放少许酱油和熟芝麻，搅匀即成。
Tips此粥含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、B2和尼克酸等多种营养素。有很好的补铁效果哦！
宝宝补铁食谱——菠菜猪肝汤
原料
鲜猪肝100克、鲜菠菜200克、油15毫升、盐少许
方法
1.将菠菜洗净，切碎，猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用；
2.锅中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。
以上是小编为各位麻麻介绍关于宝宝缺铁的危害以及补铁的饮食方法，相信有了这些宝宝食谱之后，妈妈你只要坚持为宝宝做好饮食安排，就在也不用担心孩子会缺铁了哟。
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孩子偏食怎么办？食物替换法来帮忙
孩子不爱吃饭怎么办?很多的家长遇到了孩子偏食厌食的情况，这让家长们非常的担心，孩子们不吃饭怎么能够健康的成长呢?那么该如何改善宝宝偏食的情况呢?下面我们就为大家介绍纠正孩子偏食的“食物替换法”。
食物替换
遇到孩子偏食的情况，爸爸妈妈们应该仔细想想自己的孩子爱吃、经常吃的食物有哪些，这些食物中有没有可以替代孩子不喜欢吃的食物。比如，孩子不喜欢吃胡萝卜，但喜欢吃南瓜，那就不用担心了，因为南瓜也含有胡萝卜素及各种维生素，可以替代胡萝卜。这就是食物替换理论，即同样营养的食物可以相互替换，只要找到可以替代的食物或让孩子尽量摄入多种多样的食物，就可以让孩子得到全面的营养。
也就是说，没有哪一种食物是非吃不可的，宝宝不爱吃青椒、胡萝卜，没关系，可以用营养相同的蔬菜替代青椒、胡萝卜，宝宝同样可以得到均衡的营养;聪明的父母应该给孩子更多的营养选择，而不是眼中只盯着一种食物，每天为了孩子不吃蔬菜、不喝牛奶而发愁。
1、牛奶可以用豆类和蔬菜替代
除含有优质的蛋白质外，奶制品还是一种含钙量高且吸收好的补钙品，一直被认为是补钙的最佳渠道。食物金字塔由国外引入，补钙一栏通常都是奶制品，因此，很多人以为补钙必需喝牛奶。但实际上，钙的来源有很多，特别是在中国传统饮食中，有很多食物都是高钙的，比如100克普通牛奶的钙含量在~107毫克之间，而含20克小鱼干含有250毫克钙;150克熟菠菜含有225毫克钙;280克豆腐含有295毫克钙;一勺子芝麻含有100毫克钙;100克豆腐干含有288毫克钙;20克木耳含有147毫克钙。瞧瞧吧，也许我们不需要太依赖牛奶来补钙。
2、胡萝卜可以用深绿色和橙黄色蔬菜替代
深绿色蔬菜包括深绿色的叶菜，如菠菜、苋菜、小油菜、小白菜、芥蓝、茼蒿、木耳菜等;也包括深绿色花菜如绿菜花、油菜苔等。橙色蔬菜包括南瓜等。这些蔬菜中富含胡萝卜素、维生素C和多种矿物质，是比水果更重要的营养素来源。比如说，油菜中含有的胡萝卜素是苹果的十多倍，绿菜花中的维生素C则是苹果的二十多倍。
3、动物肝脏可以用五谷杂粮替代
铁主要存在动物性食物中，如动物血、瘦肉、肝脏等，铁缺乏所造成的危害是多方面的，缺铁性贫血会使人食欲减退、疲乏无力，严重者还会影响到智力和认知能力等。如果宝宝拒绝动物血、瘦肉、肝脏，则可以从五谷杂粮中摄取到铁质，但需要注意的是，这些植物性食物中的铁的吸收率确实比肉类要低，而且，必须有维生素C协助才能转变成造血所需的铁形式，促进铁的吸收。
因此，如果用植物性食物为宝宝补铁，应该多吃一些同时富含铁质和维生素C的食物，如葡萄干、红枣等，并在使用砂糖时，尽量用铁质丰富的红糖代替白糖，同时，为了更有利于铁质的吸收，还应注意在食用含铁高的蔬果时，避免同时进食妨碍身体吸收铁的食物，如豆类、咖啡、茶等。
4、坚果可以用肉类和鱼类替代
坚果通常被认为锌的好来源，不过从平均水平来看，肉类和鱼类中锌的含量要比坚果更高，而且植物中的植酸会使素食中锌的吸收率较低。另外，多数孩子不会所有的坚果都不吃，其中肯定会有一两种他(她)喜欢的，如果孩子不喜欢吃核桃，你可以给他试试花生、杏仁、榛子。除此之外，大豆的锌含量也很高。
5、茄子可以用浅色蔬菜替代
浅色蔬菜的中心颜色有的是浅绿色，比如大白菜、圆白菜、生菜、黄瓜等;也有的整体是浅色的，比如马铃薯 洋葱、白菜花、茄子、丝瓜等。这些蔬菜富含维生素C、粗纤维，但是胡萝卜素和矿物质含量较低。它们都是可以相互替代的。
6、牛肉可以用其它肉类和豆制品替代
肉类是重要的蛋白质来源，很多人觉得牛肉中的蛋白质要优于其它肉类，其实这是误解。如果孩子不喜欢吃牛肉，那吃鸡肉、兔肉、羊肉、猪肉等也可以。另外，用以大豆蛋白为主体的豆制品替代红肉是不错的选择，因为豆制品中含有丰富而优质的植物蛋白，而且豆制品中不含饱和脂肪。
以上为大家介绍了食物替换法及可以相互替换的食材，当然这也不是一对一的死原则，家长们可以自由发挥，只要食物的营养相近就可以替换。
孩子饮食不当，大便干燥怎么办？
大便干燥坚硬，秘结不通，排便时间间隔超过2天或虽有便意而排不出均可称为便秘。为解决问题应从源头看起，小儿便秘常见的原因：
(1) 饮食不足：进食太少时，消化吸收后余渣少导致大便坚硬；如果长期饮食不足可引起小儿营养不良，腹部肌肉、肠肌张力减低、收缩力减弱时也会加重便秘。
(2) 食物成分不当：食物成分与大便性质关系密切，如进食大量蛋白质而碳水化合物不足时，肠道菌群对肠内容的发酵作用减少，大便易干燥；再如小儿偏食肉类，少或不吃蔬菜，食物中纤维素太少也易便秘。
(3) 肠道功能失常：生活无规律，不按时大便，未形成排便条件反射致便秘，这种情况也很常见。
其他，如肛门裂、肛门狭窄、巨结肠等疾病也会导致孩子便秘。
我认为你的孩子可根据上述原因注意调整，建议改善他的饮食结构，多补充水分，多吃含纤维素的食物。除饮果汁外，2岁左右的孩子还可吃些红薯、胡萝卜等。另外，你也要注意训练孩子的排便习惯，让孩子多运动，如大便不是干结，可以在医师指导下用些润肠通便的药物，如清热、润肠、通便的中药。
宝宝大便干燥怎么办？三款饮食来帮忙
1、蔗汁蜂蜜粥
材料：甘蔗汁100毫升，蜂蜜50毫升，大米50克。
做法：将大米煮粥，待熟调入蜂蜜、甘蔗汁，再煮一二沸即成，每日1剂，连续3-5天。
营养：可清热生津，润肠通便。适用于热病后津液不足、肺燥咳嗽、大便干结等。
2、酥蜜粥
材料：酥油、蜂蜜各30克，大米100克。
做法：将大米淘净，煮粥，待熟时调入蜂蜜、酥油，再煮一二沸即成，每日1剂，连续3-5天。
营养：可补益气血，润肠通便。适用于气血亏虚、肠燥便秘、大便干结难解。
3、黄芪芝麻糊
材料：黄芪5克，黑芝麻、蜂蜜各60克。
做法：黑芝麻炒香研末备用。黄芪水煎取汁，调芝麻、蜂蜜饮服，每日1剂，连续3-5天。
营养：可益气养血，润肠通便。适用于气虚便秘、排便无力、便后疲乏、汗出气短等。
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