天津妇女儿童保健中心日前对本市婴儿辅食结构进行了调查，结果发现多数婴儿的辅食中米、面等谷类食物比例偏高，蔬菜、水果适中，肉类食物摄入较少。专家认为，肉类食品是铁、锌和维生素A的主要来源，婴儿6个月后每天应逐渐添加肉类食品，至少进食20至30克。
市妇女儿童保健中心儿童保健专家李义民教授说，由于我国居民的膳食习惯和家长担心肉类食品难以消化，许多父母每天只给婴儿喂食很少量的肉类食品。目前我国儿童营养缺乏以微量营养素缺乏为主，如缺铁性贫血、佝偻病、锌缺乏和维生素A缺乏等都与肉类食品摄入量过少有关，因为肉类食物中铁、锌、钙和各种维生素的含量比粮食中的含量要高十几倍或更多，而且其生物利用率也明显高于植物性食物，因此儿童膳食中肉类食品的摄入必须有保障。世界卫生组织和联合国儿基会颁发的婴幼儿喂养指导原则中推荐，婴儿6个月后每天应逐渐添加肉类食品。
此次调查显示本市6至12个月大的婴儿通常平均每天进食10克左右肉类食品，铁、锌、钙等微量元素仅为成长需要量的0.9%至22%。李义民建议，6至12个月的婴儿辅食不能只是稀饭面汤，应多摄入一些动物性肝脏、鱼虾红肉，动物性食物总量可由日均摄入10克上升到20至30克。
适合婴儿期添加的肉类辅食
导读，那么，怎样的辅食适合婴儿期的宝宝呢？需要提醒的是，鱼肉、鸡肉虽好但也不可一味偏食，还应同时为宝贝适当添加一些别的肉类，以免宝贝养成偏食习惯，以后其他肉类一概不吃。随着宝贝的消化功能逐渐增加，可一点点添加些猪肉或牛肉类辅食。
10个月左右的宝宝可以吃一些肉类辅食了，如小馄饨、小饺子之类的，一些妈妈很想知道什么肉类更适合婴儿宝宝，是鱼肉、猪肉还是鸡肉呢？
其实，各种瘦肉类中的蛋白质含量不是差得太多。 一般来讲，鱼肉或鸡肉的肉质细嫩一些，利于小乳牙还未完全长齐的宝贝咀嚼，在胃肠里的消化和吸收也较好。
需要提醒的是，鱼肉、鸡肉虽好但也不可一味偏食，还应同时为宝贝适当添加一些别的肉类，以免宝贝养成偏食习惯，以后其他肉类一概不吃。因此，在刚开始为宝贝添加肉类辅食时可多吃一些鱼肉或鸡肉。随着宝贝的消化功能逐渐增加，可一点点添加些猪肉或牛肉类辅食。
婴儿最晚半岁添加含铁辅食
德国波恩大学儿童营养研究所5日报告说，最新研究显示，母乳喂养的婴儿应该从出生4个月后、最迟在出生6个月后开始吃含铁的辅食，以避免因婴儿缺铁而影响其脑部发育。
婴儿应该从何时开始吃含铁辅食一直是医学界争论的焦点。研究小组以76名新生儿为研究对象，将其分成两组：第一组完全母乳喂养直至4个月；第二组从第3个月开始就完全换成婴儿奶粉喂养，所用的婴儿奶粉含铁量超过母乳10倍。
结果显示，到出生后第4个月，这些婴儿中只有4个轻度缺铁，其中母乳喂养时间较长的第一组中有3个，另一组中则只有1个。这表明婴儿出生时体内的铁储量足以供应到这一时期。而当他们长到7个月时，第一组中有10个婴儿出现不同程度缺铁，另一组则都不缺铁。
研究人员强调，在孩子出生后头几个月，母乳仍然是最佳的营养来源。但从有利于孩子脑部发育考虑，应该从出生4个月后开始给他们逐步添加含铁较多的辅食。
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