众所周知,人参是名贵的药材,具有较高的药疗食疗价值,能增强体质、提高免疫力,提升御寒能力;每当严寒将至,许多人就早早准备好名贵的药材,将它入肴做成美食用来强身健体。据说香港的邵逸夫太平绅士长寿的秘诀就在于日含人参一片。
但名贵人参一是价格昂贵,二是难得;因此不是大多数人都能享受到这疗效极佳的人参。不过以下介绍5种食材,同样具有较高的营养价值,号称它们“各自领域里的人参”,同样被人们广泛用于冬至菜肴里。
推荐一:果蔬人参——胡萝卜
胡萝卜被誉为与人参最为形似,营养价值也最为相似的。胡萝卜富含维生素A,具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡萝卜可大大降低肺癌发病率。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等,能增加冠状动脉血流,降低血脂,促进肾上腺素合成,因而对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效,同时葫萝卜还有养肝明目、补气健胃、养肾健脾以及解毒、降血糖等作用。
推荐菜式:番茄红萝卜牛肉汤
推荐二:鱼类人参——银鱼
据分析,每100克银鱼含蛋白质8.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.4克,钙258毫克,以及多种维生素。经干制后的银鱼营养价值更高,其中以钙含量最高,居群鱼之冠。据美国科学家研究显示,食用高钙食品,能有效地预防大肠癌的发生,所以,银鱼是不可多得的抗衰老、防癌美食。银鱼形如玉簪,体质细嫩,洁白透明,无骨无刺,无腥昧,可烹制多种味美可口的菜肴鲜汤,其中“银鱼炒蛋”“银鱼蛋汤”是江南应时名菜。另外,“干炸银鱼”外脆里嫩,色泽金黄,以银鱼作馅,制成“银鱼春卷”,鱼肉鲜嫩,香松脆酥,滋味甚美。
推荐菜式:银鱼蒸冬瓜12下一页
本文Hash:d7d6f260128bb1623ef091f84cb1de25f251576f
声明:此文由 BitettFan 分享发布,并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考,此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们。