春天万物生机盎然，小儿在此季更是生机勃勃，身体各组织器官功能活跃，耗能增加。市中医院儿科主任叶冬兰介绍，莲子百合羹可以补脾益胃润肺、宁心安神，非常适合脾虚的孩子春季食用。
具体做法是:莲子15克、干百合15克、薏米30克、土鸡蛋1个、白糖适量。莲子去心，与百合、薏米同放在沙锅内，加适量清水，慢火煮至莲子肉烂，取鸡蛋清、饴糖加入。鸡蛋煮熟后即可食用。
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