婴儿长到7个多至一岁时，应尽量让他们多吃一些成块的食物。如果小儿一岁后仍然只吃一些稀糊烂泥似的东西，以后适应块状食物就会比较困难。人们一般以为，没有长齐的小儿吃不了成块食物。其实不然。婴儿光凭牙床和舌头就可以把熟菜块、水果块和饼干碾成稀糊咽下。
少数婴儿吃了碎块食物有呕现象，这多是由于接触碎块食物太突然、太晚造成的。
改喂碎块食物时应注意两个重要问题。第一，改喂的过程应该是缓渐的。譬如，开始喂碎块蔬菜时应该用叉子把碎块碾细一些。待孩子习惯了，再逐渐把块碾大一些。第二，一口不要喂得太多。婴儿尚未习惯，切不可将满满一勺碎块食物硬送进他们嘴里，这种作法婴儿是绝对不能忍受的。另外，让婴儿自己动手捏点东西吃（如吃一块煮熟了的胡萝卜）也有助于他们适应碎块食物。
所以，父母应从婴儿9个月时开始做起。可以给他们吃点家里人吃的熟菜和熟水果。也可以让他们吃点专为婴儿加工制成的碎块罐头食品。
当然，这并不是说必须顿顿都吃碎块食物，每天吃一点就够了。
一般说来，肉类还应继续、剁碎后再喂。婴儿大多不喜欢吃嚼不烂的食物。
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小儿应该吃的食物量是由营养的需求决定的。这可参考我国营养学会推荐的不同年龄每天膳食中热能与营养素的供给量标准。1岁幼儿每日需热能为4602千焦(1100千卡)，蛋白质35克，钙600毫克，铁10毫克，锌10毫克，以及各种维生素。以上这些热能与营养素可由下面列出的食物中得到(全部以生食计算，在做成熟食时要考虑幼儿胃容量与消化能力)；粮食类包括粗、细粮约100克，肉、蛋、鱼类食物约80—100克，牛奶250克，蔬菜类约100克，每天1个水果，再吃适当的食用油及砂糖。蔬菜中有l／2或2／3是绿叶菜及橙黄色莱(如胡萝卜、红色南瓜等)。据生理学家研究，l岁幼儿的胃容量约200—300毫升，个体之间略有差异。每天进餐次数可为4—5次。为了达到能让幼儿将以上列举的食物吃下去的目的，要注意食物的调配。如早餐除喝奶外要配上一些馒头、面包等干食，容积不大，但可提高热量。中午要吃肉、蛋、鱼及蔬菜类，主食可做成软米饭。而且为了保障胃及肠有一定的消化及吸收的时间，每次进餐间隔不少于3.5—4小时。因此不加节制的零食对幼儿是不利的。在烹调蔬菜时，可用植物油如豆油、花生油、菜子油、芝麻油等。一方面植物油能提供小儿需要的脂肪酸，提高热能供给；另一方面能使蔬菜味道香美，引起食欲。
2岁幼儿每天应吃多少食物
2岁幼儿身体活动的本领增强，走路利落，会上楼梯及玩游戏等，当然所需要的热能与营养素要比1岁小儿有所增加。一个2岁幼儿每天应供给的营养为：热能5000千焦(1200千卡)，蛋白质40克，钙、铁、锌基本与1岁幼儿略同，维生素类稍有增加。将上述营养供给量折合成具体食物，大约粮食量为100一150克，鱼、肉、肝、蛋总量约100克，豆类制品约25克，每天吃250毫升的牛奶或豆浆，蔬菜数量与粮食量大致相同，也为100—150克，再加上适量的油及糖。有的幼儿活动量大或生长发育较快，或者是男童，食量要大些。2岁幼儿的胃容量大约为400—500毫升。为了满足生理上的需要，要将上面列举的食物吃下去，至少要安排4顿，一般称为二餐一点。根据热能计算，三餐一点即早餐、午餐、午点、晚餐。各餐之间的热量比例为25％：35％：10％：30％。其原则可按照“早上吃好，中午吃饱，晚上吃适量”。食物的数量是否符合身体需要，一定要参考幼儿每月的体重增长情况。
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