阜阳奶粉事件到现在还是让消费者心有余悸，消费者如何买到放心的奶粉呢？中国农业大学食品学院教授胡小松介绍，有些简单、实用的方法可以鉴别。
淀粉和麦芽糊精中加入碘酒后颜色就会变蓝，而许多劣质奶粉中掺有大量淀粉或麦芽糊精，所以实验人员用加碘酒的方法来鉴别奶粉。首先将奶粉样品用水溶解，然后分别滴入碘酒。真正的奶粉是纯牛奶做的，加入碘酒不会变色。掺淀粉或者掺麦芽糊精的假奶粉，颜色会变蓝。
也可以用一个简单的处理方法，用火点燃的方法，把奶粉均匀地撒在一张纸上，然后用打火机点燃，闻它燃烧后的味道，如果是真正的奶粉含有蛋白质的就可以闻到一种焦臭味，类似于羊毛点着后的气味。如果是假奶粉，蛋白质很少或者根本不含蛋白质，就没有这种焦臭的味道。
还有一种方法也可以作为参考，就是溶解性，而劣质的或者小企业质量控制不好的奶粉，溶解起来较慢，或结块较多。
相关资讯：本文Hash：205a0394d867f84f6a370551d678e3941d06525f
声明：此文由 nihao 分享发布，并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。