正在长身体的宝宝，除了要多吃肉食以及他富含有丰富蛋白质的食物之外，含有丰富维生素的蔬菜及水果也是必不可少的。
然而在生活当中我们不难发现，孩子们好像都是肉食动物，每次坐在餐桌上都只吃肉而不吃菜。不管妈妈怎样苦口婆心，怎么说吃蔬菜的好处，可大多数孩子还是“无动于衷”，对蔬菜一点也不“感冒”。
孩子总是不爱吃蔬菜怎么办？其实，很多时候孩子不喜欢做的事情，做为家长的我们不能硬来，只有掌握了一些小技巧，让孩子欣然接受，才是上上之策。“对付”不爱吃蔬菜的肉食宝宝，营养专家给我们的家长7条建议，如果你能按照以下方法进行，相信你的孩子从此再也不会拒绝蔬菜了。
一、父母是宝宝的榜样
父母对于宝宝的榜样的力量是不可小觑的，有时候宝宝不喜欢吃蔬菜是因为父母不喜欢吃，父母在宝宝面前议论什么蔬菜难吃，宝宝还能对这种蔬菜感兴趣吗？还有就是，家长不喜欢吃的蔬菜在买菜的时候就不容易被列入购买清单，宝宝接触的少，也会造成对该种蔬菜的兴趣低。所以要想让宝宝爱上蔬菜，父母要给宝宝做榜样，以身作则是家长必做的功课！
二、烹饪方式常变化
很多家长只记得给宝宝煮菜吃，长时间这样食用会让宝宝产生抵触情绪。烹饪方式的变化对于让宝宝爱上吃蔬菜也是功不可没的。除了第三条中提出的那些蔬菜的制作方法外，给宝宝做给中馅料的混沌、饺子或者包子，甚至是将蔬菜与鸡蛋一起蒸着吃都可以让宝宝体会到不同的惊喜，在惊喜的过程中，宝宝自然的将所需的营养摄取了，同时也食用了蔬菜。
三、把蔬菜做的漂亮些
宝宝的饮食对于外观更加在意，给宝宝做菜时不仅要关注营养搭配，还要关注菜品中色彩搭配。这样做的目的，首先是让宝宝摄取的营养均衡、充足；同时，在视觉上给宝宝冲击，这样可以让宝宝放弃对蔬菜的抵抗情绪。那么，如何做到把蔬菜做的漂亮呢？最简单的就是多种颜色的蔬菜混合在一起制作，搭配出五颜六色的色彩出来；其次，我们可以将蔬菜的形状切成漂亮的形状。
用现实的例子说明，就像胡萝卜这种蔬菜，颜色鲜艳，同时可塑性很强，但是，由于它有一股特殊的气味，许多宝宝不喜欢，我们可以将胡萝卜切出各种造型，像小花、小兔子等形状，切成薄片放在汤或者主食上，给宝宝一个惊喜。这样，逐渐的让宝宝忘记胡萝卜的特殊气味，反而让宝宝认为是一件快乐的事情，从而逐渐的喜欢上蔬菜。
四、增加蔬菜与肉的见面机会
宝宝一岁左右开始添加动物性食品，以肉类为主，此时，家长会发现宝宝对于肉的喜爱程度远远高于对于蔬菜的喜爱程度，这可怎么办？我的建议是家长不要做纯肉菜，要将蔬菜和肉搭配起来制作荤菜。
如何搭配也许又成了很多家长的难题，怎么办呢？我来给大家说几个有帮助的建议。首先，炖肉的时候加上土豆、洋葱、胡萝卜、冬瓜或者菌菇类食材，此时添加的蔬菜必须能够经受长时间的炖煮；
其次，炒肉的时候用西兰花、黄瓜、各色的柿子椒来做配菜，这些蔬菜一定要选择容易熟的，可以给年龄较大，咀嚼能力发育完善的宝宝吃一点脆性大的蔬菜，在口感上给宝宝一个冲击；最后，打卤面是经常给宝宝制作的食物，在制作卤子的时候，不要只是放鸡蛋和肉，像黄瓜、茄子、豆芽等食材都是可以出现在其中的。
经过上述不同食材与肉、蛋的接触，宝宝可以在一段时间的锻炼后同时接受蔬菜和肉两大类食材。您学会了吗？
五、无形胜有形
有些蔬菜宝宝无法接受，有时宝宝并不一定是对蔬菜本身的口感反感，也许是因为这种蔬菜曾给宝宝带来过不好的经历。这种情况发生后，宝宝可能有很长一段时间甚至是未来都不想再次食用这种蔬菜，值得注意的是，这种对于蔬菜的不良记忆可能会持续到成年，这对于宝宝来讲是一种莫大的损失。我的建议是：此时添加蔬菜，无形胜有形！就是将蔬菜煮熟以后切碎或者直接放到料理机中把蔬菜打成泥，与其他食物一起混合食用即可。
就拿我身边的例子来给大家讲解一下吧。楼上住着一家3口，小宝宝3岁正在上幼儿园，之前宝宝从不挑食，直到有一天，宝妈给宝宝做油菜吃，宝宝看到之后突然大哭，并且坚决不吃，宝妈很纳闷，就去找幼儿园的老师了解情况。
幼儿园老师说，宝宝曾经被油菜的菜叶卡住喉咙，并且出现了短时间憋气的现象，经校医院处理没有出现任何不适，但是打那以后宝宝再也不吃油菜了。
宝妈找到我向我了解处理办法，我让宝妈将油菜煮好先用料理机打成泥，与稀饭混合食用；过一段时间，再将煮好的油菜切碎，与稀饭或米饭混合食用；逐渐的让油菜的颗粒变大，慢慢的让宝宝在心理上接受油菜，大约一个月的时间，宝宝又重新“喜欢”上油菜了
六、辅食添加过程中，蔬菜的添加是一个技术活
1、所有的食材在第一次给宝宝添加的时候，一定是单独给宝宝添加的，并且在添加后要持续观察72小时，宝宝未出现腹泻、呕吐甚至是皮疹的情况，说明宝宝对于该种食物没有过敏现象，持续添加一周后即可与其他食物混合食用了。
2、给宝宝添加蔬菜，尤其是咀嚼能力尚未发育完善的宝宝，一定要以软烂为首，同时一定要切碎后才能给宝宝添加，宝宝的咀嚼能力是要慢慢锻炼的，不是一日之功。
3、原味蔬菜让宝宝更健康。首先，一岁以内不要给宝宝食用任何调味品是家长必须记住的；其次，宝宝在发育过程中，味蕾的发育很容易受到重口味的刺激，一旦宝宝的味蕾尝试过重口味的食品，就很难再接受味淡甚至是无味的食物，这对于宝宝未来的健康是十分不利的；最后，在宝宝最初期吃原味蔬菜，蔬菜的味道会深深地埋在宝宝的脑海中，这对于宝宝喜欢吃蔬菜的帮助是非常有利的。
七、让宝宝自愿吃菜
如果宝宝不愿吃某种蔬菜，一定不要强行喂给宝宝，这样会让宝宝对蔬菜产生更差的印象。想让宝宝爱上吃菜要让宝宝在愉悦的环境中吃饭，这样才能让宝宝慢慢接受蔬菜。
让宝宝爱上吃蔬菜，需要经过家长给宝宝做好习惯的培养或坏习惯的纠正，逐渐引领宝宝爱上吃蔬菜。值得提醒每一位家长的是：每一位宝宝的体质是不同的，蔬菜及其他辅食的添加一定要根据自家宝宝的情况逐步添加，不要跟别人家的宝宝比，也不要一味的追求速度，欲速则不达。给宝宝养成良好的饮食习惯需要有一个长期的过程，家长一定记住！
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让自己的宝宝爱上蔬菜的秘诀有哪些？
最近很多年轻的家长问，家里的宝宝(1岁至6岁的都有)总爱吃肉，没肉就不肯吃饭，而且不吃完餐盘里的肉绝不放手。每每看见宝宝吃那么多肉觉得好担心，怕会吃出什么问题来。还有的宝宝很多时候只吃肉不肯吃饭，一点蔬菜都不吃，家长真拿他没办法。也有很多孩子孩子从小就爱吃蔬菜，每顿饭无蔬菜不欢。那么怎么才能让孩子爱上吃蔬菜呢?秘诀有几条，供大家共享。
1、孕期开始未雨绸缪
准妈妈在孕期就养成平衡膳食的习惯，不偏食、不挑食，“餐餐有蔬菜，天天有水果”，每天保证一斤蔬菜半斤果，多选择一些深颜色的蔬菜尤其是深绿色叶菜。对一些宝宝将来可能不太喜欢的蔬菜(如胡萝卜、苦瓜、芹菜、绿叶菜等)也要下意识地经常食用。让宝宝在妈妈肚子里就热爱上蔬菜的味道。
2、蔬菜熬粥培养口味
宝宝6月龄后添加的辅食，我采取的方式是经常自己熬菜粥。小砂锅里加大米、水和去油的高汤文火慢炖，粥快熬好时加入自己剁的里脊肉馅(有时用剁碎的猪肝或鸡肝)，快出锅时将蔬菜(尤其是绿色叶菜)剁碎调入粥中，比例一般是粥菜各半，不放盐，只滴入一至两滴酱油上色。蔬菜品种每天都换。宝宝的口味是一张白纸，都是大人培养出来的。
3、蔬菜磨牙养成习惯
宝宝一岁后，乳牙长了不少，每天有计划地把黄瓜、胡萝卜、芹菜、彩色的柿子椒等可生吃的蔬菜洗净切成粗条，让孩子随时用手抓来吃，青脆的口感、香甜的滋味能满足他们牙痒随时想咀嚼的感觉，还可藉此培养孩子爱吃蔬菜的好习惯。但要注意家长监护，不能让孩子吞入大块的蔬菜，避免造成窒息。
4、蔬菜做馅无法剔除
将蔬菜剁碎后与肉和在一起做馅，包成饺子、包子或馅饼，让孩子不爱吃的蔬菜化为无形，轻松入肚。还可以把蔬菜切碎或捣成泥和入面中，制成各式糕点，或与味道香甜的水果一起放入搅拌机里做成果蔬汁。
5、编写故事度身定做
宝宝一般都爱听故事，建议家长为不爱吃蔬菜的孩子度身定做地编一些故事，最好将宝宝也编进去。比如大力水手吃菠菜、爱吃胡萝卜和青菜的小白兔、吃豆豆长肉肉等，随时编讲，对一般孩子都有效。饭前也可给孩子讲解各种菜的营养价值，对宝宝身体发育的作用。平时尽量少给孩子吃零食，并且多让孩子参加体育锻炼。对孩子在吃蔬菜方面的点滴进步都应及时鼓励，增强他们的自信心。
6、买菜烹调孩子参与
每次去超市或菜市场采购蔬菜的时候，最好带上孩子，让他们挑选自己喜欢的蔬菜。烹饪的时候还可以让他们帮忙，比如择菜、清洗等，让孩子有参与感。尤其是吃自己挑选的蔬菜时，宝宝会很兴奋容易产生自豪感，吃起菜来也就感到格外香。当然家长做菜时也要讲究烹调技术和方法，由于孩子年龄小，牙齿发育不好，咀嚼能力差，做菜时应把菜切得碎些，炖得烂些。特别要注意色彩搭配，经常变换花样，才能引起孩子的食欲。
7、以身作则榜样作用
很多孩子不爱吃蔬菜，很大的原因是因为他们的父母也不爱吃。孩子的家长应以身作则起榜样作用，吃饭不挑食，切忌当着孩子说这菜不好吃那菜味不好。也不能因为孩子不喜欢吃某种菜，就不再做那种菜，这样做等于给孩子加深不良印象。比如我家孩子三岁时想让他尝试吃苦瓜，我们就会一边吃苦瓜炒鸡蛋，一边夸奖菜的味道好，又添油加醋地说着吃苦瓜的种种好处。孩子这时一般会产生尝试一下的想法，我就告诉他会有一点苦，但苦后很舒服，鼓励他试一试。当然如果孩子实在不愿吃某一种菜，就不要强迫他，避免孩子边吃边哭，一旦养成一吃饭就哭的坏习惯，将影响孩子的身心健康。要让孩子带着愉悦的心情进食。
母婴
频道专家提醒：
年轻的父母们，在关爱孩子时，应多带一点爱心和耐心，坚持让孩子吃得全面、吃得愉快，从小养成良好的膳食习惯。促进孩子身心健康成长，让他们终身受益。(编辑:苗皓)
让宝宝爱上蔬菜的营养餐
浓味炖菜
<材料>
便于制作的量土豆（切块）2个，胡萝卜（切块）I根，洋葱（切块）1个，卷心菜（切块）1／4个，火腿肠5-6根，月桂1片，水1000ml，浓汤宝1+1/2个，盐少许，胡椒少许
<制作方法>
1在锅中放入水、浓汤宝，土豆、胡萝卜、洋葱，开火煮。味觉发育期：取出1-2种蔬菜加入菜汤捣烂。
2沸腾后加入卷心菜、月桂，盖儿不要盖得太紧不断取出浮沫，煮40--50分钟。火腿肠中途放入。
3加入盐调味。出锅。
咀嚼期前半期：取出蔬菜（如胡萝卜、土豆）和菜汤，用热水调淡味道并捣碎。成长期：加入胡椒。按喜好加入芥。
日式蘑菇汤
<材料>
便于制作的量干香菇（切片）8g
水200ml
大葱（斜切）1/2根，金针菇（去根，掰散）l00g，香油5ml，汤汁50ml，儿童酱油10ml，醪糟15ml，砂糖30g，淀粉适量
1中等大小的干香菇3个即司（用水泡发后轻轻挤出水分，切片）
2根据个人喜好，口蘑，其他蘑菇等均可
<制作方法>
l将干香菇放入小瓶中，川水泡发（泡香菇的水留作备用)。
2将材料A用水搅拌调制成淀粉备用。
3平底锅烧热，放入香油，油热后放人大葱翻炒。大葱变软后，放入金针菇继续翻炒，放入材料A和香菇，及泡香菇的水，煮至金针菇变软。
4关火，放入2中凋制的淀粉，搅拌黏稠。再次加热，快要沸腾时关火。
要点口使用干香菇切片，可节省泡发时间，用起来也更方便。酱汁冷藏保存时间为2天左右：
拷豆腐
<材料>大人2+宝宝1
豆腐（切成两半）1块，盐少许，小麦粉适量，海青菜适量，色拉油15ml
<制作方法>
I豆腐放在盘子中。微波炉加热1-2分钟，冷却。
2将盐均匀撒在1的豆腐上，撒面粉，将豆腐表面多余的面粉去掉。
3底锅烧热，倒入色拉油，将2中的豆腐双面烤制。出锅，表面撒些蘑菇酱、海青菜等。咀嚼期：用热汤汁稀释蘑菇酱，捣成小块。豆腐也切成小块。断奶结束期：用汤汁将蘑菇酱稀释，切成适宜宝宝进食的小块。豆腐也切成适合宝宝吃的小块。成长期：可多撒些蘑菇酱。
肉松南瓜茄子泥
<材料>大人3.4+宝宝1
（肉酱）猪肉馅120ml，色拉油5mI，味噌30g，醪糟30ml，砂糖15g，姜汁10ml，汤汁200ml，淀粉2小勺，水2大勺，南瓜（切块）1／8个，茄子（去蒂，切块，浸泡到水中）2根，小葱适量
<制作方法>
1锅中加水，煮开2将料A混合均匀将南瓜、控水后的茄子放到蒸碗中、盖盖儿，
2然后方才1中，中火蒸10分钟。
3味觉发育期：南瓜去皮、用加热后的汤汁稀释，捣烂。
4平底锅放油、烧热。放入猪肉馅翻炒。用吸油纸去除多余的油脂。加入材料A煮沸。南瓜与茄子去皮，切成小块。加入汤汁水煮。
5关火，放入淀粉，搅拌黏稠，再次加热，快要沸腾时关火。
6将3中的蔬菜盛起，将5浇在3上。断奶结束期：将3切成适合宝宝进食的小块，将5用汤汁稀释后浇在上面。成长期：撒上葱花。
要点
口鸡肉泥可以更早地喂给宝宝吃。剩余的肉松酱，可以浇在豆腐上，也可用生菜卷着吃。
蔬菜沙拉和盖饭肉松南瓜茄子泥
<材料>
豆腐300g，白芝麻泥30g，砂糖10g，味噌30g，汤汁15ml
<制作方法>
l豆腐放到耐热容器中。微波炉加热1-2分将材料A充分混合备用。
2将-中的豆腐弄碎放入碗中，加入A，将1中的豆腐弄碎放入碗中，加入A，将豆腐捣烂，搅拌均匀。
西蓝花沙拉
<材料>大人2+宝宝1
西蓝花（掰朵）1／2棵，胡萝卜（切条）1／4根，盐适量
<制作方法>
1放水加热，煮沸后放盐，放入两蓝花、胡萝卜，煮至颜色鲜艳。
2在煮好的西蓝花和胡萝卜中加入汤汁，加热煮软后弄成小块，放入少量调好的沙拉酱。也可放在粥中喂给宝宝吃。
3将煮过较长时间的西蓝花和胡萝卜捣碎，放八调好的沙拉酱。
4冷却后，放入沙拉酱混合搅拌。
黄油胡萝卜猪肉饭
<材料>大人2-3+宝宝1
米500g，水320ml，胡萝卜（去皮，捣碎）100g，黄油15g，洋葱（切片）1/2个，猪肉（切碎放少量盐，胡椒）200g，灰树花（去根，掰块）100g，水400ml，浓汤宝1个，醪糟15ml，法式沙司罐头290g，番茄沙司或番茄酱30g，盐、胡椒少许，香芹适量，生奶油少许
<制作方法>
I将米淘洗干净，控水。胡萝卜去皮，捣碎。
2放入l中的米、胡萝卜、水，浸泡30分钟。然后混合均匀，蒸饭。
3平底锅加热，放入黄油，油热后放入洋葱，炒至颜色透明放入猪肉，灰树花，肉变色后，加入A.小火炖20-25分钟。最后放入盐、胡椒调味。
4在放入蒸好的胡萝卜饭中加入黄油，混合。盛放到碗中，将3浇到米饭上。
分取还未放入黄油的胡萝卜饭，加入汤汁，煮软（胡萝卜粥风味）3中还未加入胡椒时取出，将食材切成小块，用汤汁稀释4的胡萝卜饭用汤汁稀释、捣烂。
将3中的食材切成适宜宝宝入口的小块，用汤汁稀释4的胡萝卜饭用汤汁稀释，软化。按喜好加入香芹和生奶油。
要点
口可用市场上卖的黄油面酱代替法奶油。剩余的胡萝•泥可以做汤或沙司酱。
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