无论是妇幼医院、保健医师，还是各大母婴刊物，几乎人们都在异口同声地对新妈妈说：“母乳喂养才是根本！”但你可知道，天天喂宝宝的奶水里到底蕴含着多少“宝藏”？你又可知道，由于饮食习惯和身体素质的差异，中国妈妈的奶水其鲜明的特点中，有哪些是优势，又有哪些不足呢？
妈妈奶水vs牛乳的营养价值比较
是母乳带给宝宝的营养更加全面，还是牛奶钙含量更高？是母乳更安全、可靠，还是牛奶更稳定、卫生？中国妈妈的奶水和牛乳相比，哪个的营养宝宝其实更欢迎？妈妈奶水中蕴含的营养价值有哪些比牛奶的价值更高呢？
蛋白质母乳中乳清蛋白含量占奶水中总蛋白的70%左右,与酪蛋白的比例为2:1。乳清蛋白可促进糖的合成,利于婴幼儿胃肠道内的食物消化。而牛乳中乳清蛋白与酪蛋白的比例为1:4.5,大量的酪蛋白容易在婴儿胃中结成硬块,不易消化,是新生宝宝便秘的一大重要原因。
氨基酸母乳中所含的牛磺酸要比牛乳中所含的丰富得多，且在小婴儿大脑发育的关键期内牛黄酸这种营养成份的主要来源就是母乳。牛磺酸与胆汁结合，可维持细胞的稳定性，在消化过程中起着重要的作用。
乳糖母乳中的乳糖含量，比起其他任何奶制品的含量都要高，母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用。而牛乳中的甲型乳糖，却只能间接促进大肠杆菌的生长。另外，乙型乳糖还有助于钙的吸收，对新生宝宝的脑神经发育有着很大的促进作用。
低聚糖低聚糖可有效促进婴儿体内双歧杆菌的生长，帮助抵御侵入肠道的有害细菌。而这种物质在牛乳中几乎检测不到。有报道表明，出生6～8天的母乳喂养婴儿肠道内双歧杆菌占细菌总数的98%，而人工喂养的婴儿仅占61％，甚至还少。
钙、铁、锌三大营养元素宝宝对母乳中锌的吸收率可达59.2%，而牛乳仅为42%。母乳中的铁极易被宝宝吸收利用，吸收率可达45%～75%，而对牛乳中铁的吸收率仅有10%～30%。因此人工喂养的婴儿在6个月后更容易发生贫血。
母乳中钙含量虽然不如牛乳多，但母乳中钙和磷的比例却是十分恰当，比起牛乳来更容易被宝宝吸收利用。也正是这个原因，母乳喂养的宝宝患佝偻病的几率要小得多。
妈妈奶水 中国制造
无论是妇幼医院、保健医师，还是各大母婴刊物，几乎人们都在异口同声地对新妈妈说：“母乳喂养才是根本！”但你可知道，天天喂宝宝的奶水里到底蕴含着多少“宝藏”？你又可知道，由于饮食习惯和身体素质的差异，中国妈妈的奶水其鲜明的特点中，有哪些是优势，又有哪些不足呢
妈妈奶水ｖｓ牛乳的营养价值比较
是母乳带给宝宝的营养更加全面，还是牛奶钙含量更高？是母乳更安全、可靠，还是牛奶更稳定、卫生？中国妈妈的奶水和牛乳相比，哪个的营养宝宝其实更欢迎？妈妈奶水中蕴含的营养价值有哪些比牛奶的价值更高呢
蛋白质 母乳中乳清蛋白含量占奶水中总蛋白的７０％左右，与酪蛋白的比例为２：１。乳清蛋白可促进糖的合成，利于婴幼儿胃肠道内的食物消化。而牛乳中乳清蛋白与酪蛋白的比例为１：４.５，大量的酪蛋白容易在婴儿胃中结成硬块，不易消化，是新生宝宝便秘的一大重要原因。
氨基酸 母乳中所含的牛磺酸要比牛乳中所含的丰富得多，且在小婴儿大脑发育的关键期内牛黄酸这种营养成份的主要来源就是母乳。牛磺酸与胆汁结合，可维持细胞的稳定性，在消化过程中起着重要的作用。
乳糖 母乳中的乳糖含量，比起其他任何奶制品的含量都要高，母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用。而牛乳中的甲型乳糖，却只能间接促进大肠杆菌的生长。另外，乙型乳糖还有助于钙的吸收，对新生宝宝的脑神经发育有着很大的促进作用。
低聚糖 低聚糖可有效促进婴儿体内双歧杆菌的生长，帮助抵御侵入肠道的有害细菌。而这种物质在牛乳中几乎检测不到。有报道表明，出生６～８天的母乳喂养婴儿肠道内双歧杆菌占细菌总数的９８％，而人工喂养的婴儿仅占６１％，甚至还少。
钙、铁、锌三大营养元素
宝宝对母乳中锌的吸收率可达５９.２％，而牛乳仅为４２％。
母乳中的铁极易被宝宝吸收利用，吸收率可达４５％～７５％，而对牛乳中铁的吸收率仅有１０％～３０％。因此人工喂养的婴儿在６个月后更容易发生贫血。
母乳中钙含量虽然不如牛乳多，但母乳中钙和磷的比例却是十分恰当，比起牛乳来更容易被宝宝吸收利用。也正是这个原因，母乳喂养的宝宝患佝偻病的几率要小得多。
除此以外，母乳中还有丰富的铜，对保护婴儿的心血管有很大作用。
母乳中钙磷含量相对少一些，这对婴儿尤其是新生宝宝很适宜，新生宝宝的肾脏功能在吃母乳时几乎没有多少负担，但如果吃牛乳就不一样了，新生宝宝的肾脏对牛乳中含量过多的钙、磷就会显得力不从心了。
脂肪 母乳中脂肪球颗粒小，且含多种消化酶，加上小儿吸吮乳汁时舌咽分泌的舌脂酶，有助于脂肪的消化。故对缺乏胰脂酶的新生儿和早产儿更为有利。此外，母乳中的不饱和脂肪酸对婴儿脑和神经的发育非常有益。
无机盐 母乳中钙磷的比例为２：１，易于吸收，因此对防治婴幼儿佝偻病有一定作用。而牛乳中钙与磷的比例为１：２，尽管牛乳中钙含量较高，却不易被宝宝吸收、利用。
维生素 母乳中含有丰富的维生素Ａ、维生素Ｂ、维生素Ｃ和维生素Ｅ，足够４～６个月宝宝的成长所需。因此，除了维生素Ｋ，母乳喂养的宝宝几乎不用考虑维生素缺乏的问题了。
母乳成分表
日期 蛋白质％ 脂肪％ 糖％ 矿物质
初乳（１～１２天）
过渡乳（１３～３０天）
成熟乳（２～９个月）
晚乳（１０～２０个月）
中国妈妈奶水ｖｓ西方妈妈奶水
很多人都会以为中国妈妈由于膳食习惯而使体质与国外，尤其是西方妇女的体质有很大差别，因此也就误认为中国妈妈的奶水就一定没有外国妈妈奶水的“份量”足，但通过我国儿童营养组织对中国妈妈奶水长达５年的分析和营养价值鉴定，中国妈妈的奶水不仅能满足宝宝的生长需要，其许多独特的优势更是无法比拟的。
中国母乳的６大营养优势
蛋白质含量很充足
在对我国孕妇、乳母等人群的调查中发现，母乳中蛋白质的含量略高于国外，优质蛋白的含量也与大部分发达国家持平，是可以满足新生宝宝需要的。
氨基酸含量丰富
氨基酸是组成蛋白质的重要成分。在对母乳价值的研究中发现，在游离氨基酸中，牛磺酸含量最丰富，牛磺酸有助于婴幼儿时期的脑和视网膜的发育。此外，组成蛋白质的氨基酸中以谷氨酸和谷氨酰胺含量高，这类物质是宝宝能量的来源，并且是组成脑介质的成分，而且也和肠道的发育有关。
大量的优质脂肪酸
中国妈妈奶水中的饱和脂肪酸含量较低，而不饱和脂肪酸含量较高，如花生四烯酸、二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）等含量丰富，胎儿在母亲子宫内最后３个月到出生后１８个月这段时间，正是宝宝大脑迅速成长的关键时期，而大量的不饱和脂肪酸，对于宝宝脑神经和神经髓鞘的形成以及视网膜的发育均有重要的作用。另外，早产儿的母乳成分中的不饱和脂肪酸含量要高于足月儿的母乳，因此，中国妈妈的奶水对早产儿来说更加适宜。 不可小视的低聚糖
国外资料显示，母乳中有１００多种低聚糖。在对我国妈妈奶水质量的调查中发现，每１００毫升母乳中大约含７克糖，其中有５克乳糖和２克低聚糖。双歧杆菌在代谢过程中将产生多种有机酸，在促进婴幼儿生长发育、营养调节和防御感染等方面发挥着重要作用。
生长抑素含量高
生长抑素的主要作用是抑制体内其他消化液分泌，并具有镇静作用。宝宝在吃母乳时，由于自身的消化道会分泌较多的消化液，以促进食物消化的作用，因此母乳中的生长抑素与宝宝本身分泌的消化液可达成互补作用。同时，国际上也有报道表明，用母乳喂婴儿可显着降低妈妈乳腺癌的发病率可能与生长抑素相关。
瘦素含量较多
中国妈妈的奶水的脂肪球中含有丰富的瘦素，这对于新生宝宝适应宫外环境起到了积极的作用。
中国母乳营养提高４要素
保证适当的脂肪含量
脂肪是宝宝生长发育的重要营养之一，只有适量摄入才可满足宝宝生长发育的需要。
妈妈对策
新妈妈千万不要急于在生产后，尤其是月子里节食减肥。妈妈从怀孕开始到生产结束，陡然增长的体重中有很大一部分是为新生宝宝积攒的营养和能量，如果妈妈在哺乳期一味地节食，摄取不到足够的、全面均衡的营养，宝宝自然无法从妈妈的奶水中得到营养的满足，将会影响宝宝日后的生长发育，后果相当严重。
提高钙含量
在我国健康妈妈的奶水中，钙含量约为每１００ｍｌ中含钙３４ｍｇ，属于钙含量偏低。
妈妈对策
世界卫生组织推荐０～６个月的宝宝每天摄取５００ｍｇ钙，以满足宝宝降生初期身体迅速增长的需要。因此在孕期，尤其是中后期，直至哺乳期结束，妈妈都要格外 注意钙的补充，为了安全起见，补充钙质最好以食补为主，也可在宝宝生后半个月起喂食鱼肝油，补充维生素Ｄ，而妈妈也最好养成喝奶或摄取奶制品的习惯，这对保证宝宝的健康以及自己的健康都十分必要。
控制氯化钠摄入
在中国妈妈的奶水中，氯和钠的含量过高，由此可能使肾功能发育尚未完全的婴儿肾溶质负荷增加，有害婴儿健康。
妈妈对策
现在许多城市都在开展限盐活动，以降低由于盐分摄入过多引发的健康问题。孕妇和新妈妈一定要注意，饮食要清淡，少吃快餐和半成品食物，每日盐的摄入量不超过５克，多吃新鲜的蔬果，不要将过量的盐分通过奶水输送给宝宝。
多些
母乳中含有ＤＨＡ，它对婴儿的脑发育、提高智力及视网膜的形成有重要作用。我国妈妈，尤其是居住在内陆的妈妈，由于平时很少吃海水鱼类，乳汁中ＤＨＡ的含量低于国外水平以及我国部分临海地区的水平。这对婴儿的生长发育是不利的，需要重视海鱼类的补充。
妈妈对策
妈妈在做到不偏食、挑食的前提下，可以适当多吃一些海产品，尤其是深海鱼类、海藻、贝类等，既富含丰富的ＤＨＡ又提供优质蛋白和少量饱和脂肪酸，同时受到污染的机会较少，食用起来比较安全。
母乳喂养 意想不到的好处
● 哺乳会促进妈妈体内分泌出一种“母爱荷尔蒙”，这种荷尔蒙会激发产生更加强烈的母爱，让妈妈更轻松。同时还能帮助妈妈的子宫收缩，减少产后出血的可能性。
● 最“自然”的减肥方法。哺乳会消耗妈妈大量的热量和营养来满足宝宝的需求（５００～７００卡／天），差不多相当于慢跑一小时。
● 母乳喂养可以帮助妈妈减少得某种癌症，如卵巢癌、乳腺癌的风险。
● 母乳喂养可以从长期上改善妈妈的骨密度，老年的时候减少骨折的风险。
● 哺乳期间排卵会暂停，可以达到自然避孕的效果，有助于推迟再一次妊娠。
● 至少六个月的母乳喂养不但能够提高婴儿的免疫能力，还可以保护宝宝免受婴儿腹泻、耳部感染的侵害，更能降低产生婴儿的过敏体质的风险。
● 超过六个月的母乳喂养可以降低宝宝患Ⅰ型糖尿病的危险。
● 母乳喂养可以降低宝宝在童年时罹患急性淋巴性和骨髓性白血病的风险。
● 母乳喂养可以帮助宝宝避免肥胖。因为母乳喂养让宝宝有更好的进食规律，这会有利于宝宝在成年后建立更健康的饮食习惯。
● 母乳喂养可以促进宝宝智力和情感发育。有利于培养良好的亲子关系，让宝宝更有安全感。
● 母亲服用各种药物都有可能进入到乳汁中，母亲所服药物种类的８０％以上可透入到乳汁中，母亲服药后，除了增加母乳中药物含量外，有些药物还可使母乳成分发生变化，比如母亲服用避孕药，激素类药，可使乳汁中蛋白质、脂肪含量下降。
● 母亲极度营养不良时，乳汁中还会出现有毒物质。如母亲维生素Ｂ１严重缺乏时，母乳中会出现丙酮酸钠、甲基甘油醛等物质，喂给婴儿后可产生中毒甚至死亡。
● 母亲抽烟、饮酒对哺乳也不利，因为尼古丁和酒精也可进入到乳汁中，损伤宝宝的神经系统，从而加害于婴儿。
● 母亲长期接触有害物质，如工作环境中铅、铝、汞污染等也是使母乳出现污染的来源之一。
提高中国妈妈奶水质量绝招
经过研究发现：因为饮食结构和生活习惯的原因，中国妈妈乳汁中的营养有几点不足：脂肪含量偏少、钙含量低、DHA含量较国外少等。所以哺乳的妈妈们应该适时地补充相应的营养元素。
中国的哺乳妈妈最需要补充的3种营养
针对这些不足，专家给出了进行哺乳的中国妈妈最应该补充的3种营养元素：
一、适量增加脂类食物的摄入，提高乳汁中的脂肪含量。
脂类可以提供人体每日所需热量的20%～30%。能够提供脂类的食物来源有食用油、坚果、黄油、动物脂肪和皮等。
推荐食谱：花生猪蹄汤
原料：带红衣花生200克，猪蹄2个。
辅料：葱段15克，姜片10克，大蒜4瓣，盐4克，酱油15克，料酒15克，冰糖25克。
准备：花生洗净，泡在盐水中，浸泡2～3小时；猪蹄洗净后，斩成块。
做法：1、锅中倒入凉水，将猪蹄块放入，大火加热至水沸，煮约10分钟，至其血沫完全渗出，捞出沥干。
2、净锅中放入冰糖、少许水，小火加热，待冰糖融化成金黄色糖浆时，倒入猪蹄，翻炒均匀，使之裹满糖色。
3、将花生和剩余辅料放入猪蹄锅中，再倒入适量温水，盖上锅盖，大火烧开后，改小火炖1小时，打开锅盖翻动一下猪蹄块，再盖上锅盖炖约20分钟，待锅中汤汁浓厚，猪蹄呈亮红色时即可。
提高中国妈妈奶水质量绝招
二、多喝牛奶是最好的补钙方法。
钙是帮助孩子骨骼、肌肉和神经正常发育不可或缺的营养元素。母乳中钙含量不足直接与母亲摄入的饮食中钙不足有关。富含钙的食物除了牛奶外，还有乳酪、优酪乳、冰淇淋、肉类、小鱼、鱼干、虾米、虾、豆制品及紫菜等海藻类食物。
推荐菜谱：鱼片虾仁豆腐汤
原料：虾仁50克鱼肉50克豆腐1块菜心30克清水6杯
辅料：油2汤匙盐少许胡椒粉少许糖少许
做法：
1、豆腐切成1厘米见方的小块，用1.5汤匙油煎香，捞起备用。
2、鱼肉切片，和虾肉一起用剩下的辅料搅拌均匀，腌10分钟。
3、将所有的材料放入锅中煮沸，再放入洗好的菜心，加少许盐即可。
三、中国妈妈的乳汁中DHA含量比国外妈妈的少。可以通过海鱼来增加DHA的含量。
DHA即脑黄金，也就是二十二碳六烯酸，对婴儿的脑发育、提高智力及视网膜的形成有重要作用。DHA主要储存在海鱼体内，尤其是鱼头部分，所以多吃海鱼，可以帮助提高DHA的摄入量。
推荐菜谱：干烧海鱼头
原料：海鱼头半个（鲑鱼等海鱼均可），肉馅75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。
辅料：食用油50克料酒10克，酱油20克，辣豆瓣10克，糖10克，醋5克，胡椒粉少许，清水2杯，水淀粉5克
做法：
1、海鱼头洗净，对半剖开，擦干水分，用5大匙油两面煎上色后盛出；
2、用2大匙油炒姜蒜末和肉馅，再加入所有调味料烧开，放入鱼头，改小火烧20分钟；
3、待烧入味并汤汁收干时，撒下青蒜丝即可盛出。
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