有助胎儿脑发育的营养素
1、脂肪
脂肪是构成脑组织的极其重要的营养物质,在大脑活动中起着重要的不可代替的作用。
2、蛋白质
这个名称来源最早是由荷兰化学家马尔德1938年开始使用的。
因为它对有生命的物质结构、功能和大脑发育起着很重要的作用,所以把它的希腊名字翻译成中文为“头等质量”,顾名思义我们知道蛋白质对人体的重要性。
3、维生素C
维生素C在胎儿脑发育期起到提高脑功能敏锐的作用。-
4、钙
钙具有保证大脑顽强在工作以及对脑产生异常兴奋起到抑制,使脑细胞避免有害刺激的作用,因此孕妇怀孕期间对钙的摄取也是很重要的。
5、糖
脑是消耗能量的器官,虽然脑重只占体重的2%左右,但脑的耗能量却占全身总热量的20%。糖是大脑活动能量的来源,具有刺激大脑的活动能力的作用,其原因是由于大量的糖能刺激胰岛素分泌增加,使血液中色氨酸含量提高,那么色氨酸又可刺激5-羟色胺的产生而增强了大脑神经源的活动,提高智力。
6、维生素B族
许多营养学家认为维生素B族对大脑的功能有着间接的作用,维生素B族包括:B1、B2、B6、烟酸、B12等物质,它们对人体的作用十分广泛,而对脑的作用则是通过帮助蛋白质代谢而促进脑活动的,也就是说维生素B族对脑的作用是它蛋白质共同作用的结果。
7、维生素A
维生素A可以促进脑的发育,缺少维生素A可使智力低下,因此维生素A是促进脑组织发育的重要物质,因此孕妇为了胎儿大脑更好地发育,孕期要适量加以补充维生素A,但不可过量。
8、维生素E
维生素E具有保护细胞膜的作用,还能防止不饱和脂肪酸的过氧化。
9、碘
碘是人体生成甲状腺素的主要原料,也是胎儿神经系统发育的必要原料,胎儿脑发育离不开碘。
孕早期食谱推荐
孕早期食谱一:鳕鱼泥
原料:鳕鱼250克,盐、蒜茸、葱末、料酒、香菇各适量,脐橙1个。
做法:将鳕鱼去皮,切块,剁成泥,加入蒜茸、葱末、料酒、盐腌制20分钟。把脐橙从1/3处切开,挖去里面的部分。香菇洗净,剁成末,加入腌好的鳕鱼泥,覆上保鲜膜,上锅大火蒸5分钟。把鱼泥取出盛入脐橙中盖上盖好,蒸8分钟左右,起锅后加入番茄酱。
营养盘点:鳕鱼富含蛋白质、脂肪等多种营养成分,能提高乳汁中不饱和脂肪酸的含量,加快宝宝脑细胞的增长速度。
孕早期食谱二:炒鹌鹑肉片
原料:鹌鹑肉100克,冬笋10克,水发口蘑5克,黄瓜15克,鸡蛋清半个,豆粉、精盐、料酒、花椒、酱油、味精等少许。
制作:将鹌鹑肉切成薄片,用蛋清和水、豆粉拌匀;冬笋、口蘑、黄瓜切成片;炒勺内放入猪油,热至五成时,放入鹌鹑肉片,炒熟,用漏勺捞出;在炒勺内放入汤、加入精盐、料酒、花椒、酱油、冬笋、口蘑、黄瓜和炒熟的鹌鹑肉片,烧开后去掉浮沫,放入味精即成。
营养小秘诀:鹌鹑肉含有大量的不饱和脂肪酸可以营养脑细胞,孕妇食用后对胎宝贝的大脑发育非常有利。
应从婴儿期开始提升宝宝IQ
IQ(IntelligenceQuotient)简称智商,是测量个体智力发展水平的一种指标,是人的各种能力水平的反映。总体来说,IQ测试中反映的能力水平可归结以为下8种:整体记忆和学习能力、视觉能力、听觉能力、一般认知速度、处理讯息速度、液态智力、固态智力、一般记忆检索能力。整体记忆和学习能力:人们储存随意信息的时间长短、信息量的多少等能力。视觉能力:鉴别视觉相关的能力,或在言语信息的基础上找到视觉联系的能力。听觉能力:人们区分不同声音的能力,如:在四种声音中找出一种不同音调的能力。一般认知速度:处理信息的能力,可考察在复述能力上所需的时间。处理讯息速度:指迅速反应能力。液态智力:预料下一个问题、区分该问题和其它问题不同的能力。固态智力:文字定义、数学规则等的认知能力。一般记忆检索能力:做出食物的名称列表,回忆国歌中的词句等。如今,IQ已成为一个热点。研究显示,在4岁IQ与17岁IQ的相关性高达71%,根据IQ是能力的反映,儿时IQ高的孩子,长大后能力很可能更强,获得成功的机率也就更高了。所以,几年来国内外许多相关机构纷纷强调:婴幼儿时期脑部发育非常重要,这是智力发育、IQ提升的基础。给孩子一个高IQ的开端,让人生持续领先。以往,脑科专家们总认为IQ与生俱来,无法提升。而近年来的研究证明:IQ是可以获得提升的。并且,IQ的提升从婴儿期就应开始了。在日常生活中,父母可藉由后天的环境和刺激,以及脑部机能系统的强化训练来帮助孩子提升IQ。例如:鼓励孩子玩一些小件的物品,并引导他熟练把这些小东西摆成图案,或堆起来,或把它放到一个器皿中。这些活动可以帮助婴幼儿既发展很好的动手技能,又可以理解一些简单的数学运算,像增加和减少……在丰富的游戏和环境刺激中,孩子的触觉、视觉、听觉、嗅觉等得到充分锻炼,有助日后感知能力、观察能力等的发展,整体提升IQ。中国早教网知名专家温馨提醒:除了丰富的环境刺激,科学、足量的营养补充对于提升IQ同样具有重大作用。
孕育聪明宝宝从孕早期开始
孕育一个健康、聪明的宝宝是准妈妈的神圣使命,从艰辛的十月怀胎到宝宝降临那刻,整个过程准妈妈担负着胎儿重要营养供给的桥梁作用。孕期胎儿的营养直接从母体摄取,准妈妈正确地营养补充利于胎儿的成长发育,尤其是婴儿脑部发育。孕早期的发育对于婴儿来说是最重要的,是婴儿大脑的形成时期。要养育出一个健康、聪明的宝宝,必须把握住宝宝发育的黄金期,准妈妈必须注意孕早期正确的补充营养。
宝宝脑部发育从胎儿开始
妊娠早期是胎儿从受精卵经分裂、着床、到形成人体的阶段。胎儿的细胞分化、器官形成主要发生在孕早期。而神经系统的发育是从胚胎开始的,最早在18天左右,胚胎就可看到最原始的神经组织──神经板的出现。
经过一连串的成型过程,大约一个月左右可以看到大脑的雏型。所以孕早期(前3个月)以中枢神经系统成型为主。怀孕第二阶段(4~6月)为神经移行──母细胞由中心部移行至脑部皮层。怀孕第三阶段(7个月之后)主要是神经母细胞分化成多种不同功能的神经细胞。
宝宝大脑整体结构大约于3岁左右完工。挺有趣的是,新生儿的大脑微观下神经细胞彼此间的联结(称为突触)数量多且杂,像杂草丛生,大大超过成人神经网络,像欠缺规划的城市街道一样。经过不断学习的过程,修剪了杂乱无章的神经网络,经常使用的神经传递路径被拓宽成像高速公路,而那些不常使用的、无功能的像羊肠小道的就被铲除。所以,出生后大脑外型大致定型,但内部的神经网络依然处于时时建构、时时修正的状态。
关注孕早期营养补充的正确适当性
孕早期是人体最重要的器官脑和神经系统的迅速发育的最佳时期,大脑成型在怀孕第一阶段就开始,母亲营养状态在孕早期可能直接影响宝宝日后大脑外型及功能。因此,这一阶段的营养和膳食安排,对孕妇健康和胎儿发育至关重要。如果孕妇早期营养不良,就可能造成胎儿脑部畸形。例如,维生素A缺乏可能造成大脑过小及眼睛畸形;叶酸不足可能造成神经管缺陷;过多的维生素A可能造成中枢神经畸形。所以必须关注孕早期乃至整个孕期营养补充的正确适当性,营养补充要适度,不可过量。
具体注意以下要点:
1、保证优质蛋白质的供给。选用容易消化和吸收的优质蛋白质,如乳类、畜禽肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。
2、适当的能量供给。含碳水化合物的食物包括大米、小米、面粉、玉米、薯类和食糖等。
3、充足的无机盐、微量元素和维生素供给。富含钙、锌、铜、铁等矿物质的食物有畜禽肉类及内脏、芝麻、核桃等。乳类、豆类和海产品等含钙量丰富,也应注意摄取。孕早期因代谢改变和妊娠反应,应补充充足的维生素。
4、少食多餐,烹调时尽量清淡,避免刺激性强和过分油腻的食品。
总结:孕早期的营养供给很重要,所以要注意补充,不能缺乏某种营养,但也要防止某些营养素摄入过多,这阶段应营养全面、合理调配平衡膳食。
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