有助胎儿脑发育的营养素
1、脂肪
脂肪是构成脑组织的极其重要的营养物质，在大脑活动中起着重要的不可代替的作用。
2、蛋白质
这个名称来源最早是由荷兰化学家马尔德1938年开始使用的。
因为它对有生命的物质结构、功能和大脑发育起着很重要的作用，所以把它的希腊名字翻译成中文为“头等质量”，顾名思义我们知道蛋白质对人体的重要性。
3、维生素C
维生素C在胎儿脑发育期起到提高脑功能敏锐的作用。-
4、钙
钙具有保证大脑顽强在工作以及对脑产生异常兴奋起到抑制，使脑细胞避免有害刺激的作用，因此孕妇怀孕期间对钙的摄取也是很重要的。
5、糖
脑是消耗能量的器官，虽然脑重只占体重的2%左右，但脑的耗能量却占全身总热量的20%。糖是大脑活动能量的来源，具有刺激大脑的活动能力的作用，其原因是由于大量的糖能刺激胰岛素分泌增加，使血液中色氨酸含量提高，那么色氨酸又可刺激5-羟色胺的产生而增强了大脑神经源的活动，提高智力。
6、维生素B族
许多营养学家认为维生素B族对大脑的功能有着间接的作用，维生素B族包括：B1、B2、B6、烟酸、B12等物质，它们对人体的作用十分广泛，而对脑的作用则是通过帮助蛋白质代谢而促进脑活动的，也就是说维生素B族对脑的作用是它蛋白质共同作用的结果。
7、维生素A
维生素A可以促进脑的发育，缺少维生素A可使智力低下，因此维生素A是促进脑组织发育的重要物质，因此孕妇为了胎儿大脑更好地发育，孕期要适量加以补充维生素A，但不可过量。
8、维生素E
维生素E具有保护细胞膜的作用，还能防止不饱和脂肪酸的过氧化。
9、碘
碘是人体生成甲状腺素的主要原料，也是胎儿神经系统发育的必要原料，胎儿脑发育离不开碘。
孕早期食谱推荐
孕早期食谱一：鳕鱼泥
原料：鳕鱼250克，盐、蒜茸、葱末、料酒、香菇各适量，脐橙1个。
做法：将鳕鱼去皮，切块，剁成泥，加入蒜茸、葱末、料酒、盐腌制20分钟。把脐橙从1/3处切开，挖去里面的部分。香菇洗净，剁成末，加入腌好的鳕鱼泥，覆上保鲜膜，上锅大火蒸5分钟。把鱼泥取出盛入脐橙中盖上盖好，蒸8分钟左右，起锅后加入番茄酱。
营养盘点：鳕鱼富含蛋白质、脂肪等多种营养成分，能提高乳汁中不饱和脂肪酸的含量，加快宝宝脑细胞的增长速度。
孕早期食谱二：炒鹌鹑肉片
原料：鹌鹑肉100克，冬笋10克，水发口蘑5克，黄瓜15克，鸡蛋清半个，豆粉、精盐、料酒、花椒、酱油、味精等少许。
制作：将鹌鹑肉切成薄片，用蛋清和水、豆粉拌匀;冬笋、口蘑、黄瓜切成片;炒勺内放入猪油，热至五成时，放入鹌鹑肉片，炒熟，用漏勺捞出;在炒勺内放入汤、加入精盐、料酒、花椒、酱油、冬笋、口蘑、黄瓜和炒熟的鹌鹑肉片，烧开后去掉浮沫，放入味精即成。
营养小秘诀：鹌鹑肉含有大量的不饱和脂肪酸可以营养脑细胞，孕妇食用后对胎宝贝的大脑发育非常有利。
应从婴儿期开始提升宝宝IQ
IQ(IntelligenceQuotient)简称智商，是测量个体智力发展水平的一种指标，是人的各种能力水平的反映。总体来说，IQ测试中反映的能力水平可归结以为下8种：整体记忆和学习能力、视觉能力、听觉能力、一般认知速度、处理讯息速度、液态智力、固态智力、一般记忆检索能力。整体记忆和学习能力：人们储存随意信息的时间长短、信息量的多少等能力。视觉能力：鉴别视觉相关的能力，或在言语信息的基础上找到视觉联系的能力。听觉能力：人们区分不同声音的能力，如：在四种声音中找出一种不同音调的能力。一般认知速度：处理信息的能力，可考察在复述能力上所需的时间。处理讯息速度：指迅速反应能力。液态智力：预料下一个问题、区分该问题和其它问题不同的能力。固态智力：文字定义、数学规则等的认知能力。一般记忆检索能力：做出食物的名称列表，回忆国歌中的词句等。如今，IQ已成为一个热点。研究显示，在4岁IQ与17岁IQ的相关性高达71%，根据IQ是能力的反映，儿时IQ高的孩子，长大后能力很可能更强，获得成功的机率也就更高了。所以，几年来国内外许多相关机构纷纷强调：婴幼儿时期脑部发育非常重要，这是智力发育、IQ提升的基础。给孩子一个高IQ的开端，让人生持续领先。以往，脑科专家们总认为IQ与生俱来，无法提升。而近年来的研究证明：IQ是可以获得提升的。并且，IQ的提升从婴儿期就应开始了。在日常生活中，父母可藉由后天的环境和刺激，以及脑部机能系统的强化训练来帮助孩子提升IQ。例如：鼓励孩子玩一些小件的物品，并引导他熟练把这些小东西摆成图案，或堆起来，或把它放到一个器皿中。这些活动可以帮助婴幼儿既发展很好的动手技能，又可以理解一些简单的数学运算，像增加和减少……在丰富的游戏和环境刺激中，孩子的触觉、视觉、听觉、嗅觉等得到充分锻炼，有助日后感知能力、观察能力等的发展，整体提升IQ。中国早教网知名专家温馨提醒：除了丰富的环境刺激，科学、足量的营养补充对于提升IQ同样具有重大作用。
孕育聪明宝宝从孕早期开始
孕育一个健康、聪明的宝宝是准妈妈的神圣使命，从艰辛的十月怀胎到宝宝降临那刻，整个过程准妈妈担负着胎儿重要营养供给的桥梁作用。孕期胎儿的营养直接从母体摄取，准妈妈正确地营养补充利于胎儿的成长发育，尤其是婴儿脑部发育。孕早期的发育对于婴儿来说是最重要的，是婴儿大脑的形成时期。要养育出一个健康、聪明的宝宝，必须把握住宝宝发育的黄金期，准妈妈必须注意孕早期正确的补充营养。
宝宝脑部发育从胎儿开始
妊娠早期是胎儿从受精卵经分裂、着床、到形成人体的阶段。胎儿的细胞分化、器官形成主要发生在孕早期。而神经系统的发育是从胚胎开始的，最早在18天左右，胚胎就可看到最原始的神经组织──神经板的出现。
经过一连串的成型过程，大约一个月左右可以看到大脑的雏型。所以孕早期（前3个月）以中枢神经系统成型为主。怀孕第二阶段（4～6月）为神经移行──母细胞由中心部移行至脑部皮层。怀孕第三阶段（7个月之后）主要是神经母细胞分化成多种不同功能的神经细胞。
宝宝大脑整体结构大约于3岁左右完工。挺有趣的是，新生儿的大脑微观下神经细胞彼此间的联结（称为突触）数量多且杂，像杂草丛生，大大超过成人神经网络，像欠缺规划的城市街道一样。经过不断学习的过程，修剪了杂乱无章的神经网络，经常使用的神经传递路径被拓宽成像高速公路，而那些不常使用的、无功能的像羊肠小道的就被铲除。所以，出生后大脑外型大致定型，但内部的神经网络依然处于时时建构、时时修正的状态。
关注孕早期营养补充的正确适当性
孕早期是人体最重要的器官脑和神经系统的迅速发育的最佳时期，大脑成型在怀孕第一阶段就开始，母亲营养状态在孕早期可能直接影响宝宝日后大脑外型及功能。因此，这一阶段的营养和膳食安排，对孕妇健康和胎儿发育至关重要。如果孕妇早期营养不良，就可能造成胎儿脑部畸形。例如，维生素A缺乏可能造成大脑过小及眼睛畸形；叶酸不足可能造成神经管缺陷；过多的维生素A可能造成中枢神经畸形。所以必须关注孕早期乃至整个孕期营养补充的正确适当性，营养补充要适度，不可过量。
具体注意以下要点：
1、保证优质蛋白质的供给。选用容易消化和吸收的优质蛋白质，如乳类、畜禽肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。
2、适当的能量供给。含碳水化合物的食物包括大米、小米、面粉、玉米、薯类和食糖等。
3、充足的无机盐、微量元素和维生素供给。富含钙、锌、铜、铁等矿物质的食物有畜禽肉类及内脏、芝麻、核桃等。乳类、豆类和海产品等含钙量丰富，也应注意摄取。孕早期因代谢改变和妊娠反应，应补充充足的维生素。
4、少食多餐，烹调时尽量清淡，避免刺激性强和过分油腻的食品。
总结：孕早期的营养供给很重要，所以要注意补充，不能缺乏某种营养，但也要防止某些营养素摄入过多，这阶段应营养全面、合理调配平衡膳食。
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