虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。雪梗珍珠羹是孕期的一款美味食谱。
主料：对虾400克
辅料：火腿50克芥菜30克
调料：盐3克味精2克胡椒粉1克料酒5克淀粉(玉米)15克香油2克香菜5克
制作工艺
1.大虾去壳，挑除沙线，洗净后切丁备用;
2.雪菜取梗、火腿均切成丁;
3.坐锅点火，加入高汤烧沸，投入虾仁、雪菜梗丁稍煮;
4.下盐、味精、胡椒粉、料酒调味，候再沸;
5.用湿淀粉30克(淀粉15克加水)勾稀芡，撒上火腿丁、香菜末，淋上香油即成。
工艺提示:本品需高汤约800克。
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