食材:鸡蛋150克,白砂糖5克,醋3克
做法:锅内加适量清水煮沸,将鸡蛋打入锅内,并加白糖、米醋,煮熟后待凉后食用。
功效:醋蛋止呕汤具有补肾益精、养血安胎的作用,适用于妊娠期间呕吐不止的孕妇食用,可也每日一次,连续3天食用。
鸡蛋的禁忌:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
2孕妇夏季养生食谱二:虾皮卷心菜馅饼食材:小麦面粉500克,圆白菜500克,虾皮30克,花椒1克,盐3克,大葱10克,姜5克,植物油30克。
做法:
1.面粉中水,经发酵揉成面皮。
2.卷心菜剁成细末,加盐少许腌渍10分钟后,挤去水分。
3.再加虾皮、花椒、盐、葱(切末)、姜(切末)拌匀成馅。
4.将面皮包入馅成馅饼。
5.平底锅烧热,放入少量植物油,把捏好的馅饼放入锅内,用小火烙熟即成。
功效:虾皮卷心菜馅饼具有宽中、降心火、活血化瘀等功能,适合孕妇夏季食用。
虾皮禁忌:与红枣同吃会中毒;与虾皮同吃影响人体对钙的吸收;与黄豆同吃导致消化不良;与柿子、石榴同吃会引起腹痛腹泻。
3孕妇夏季养生食谱三:糯米养胎粥食材:糯米100克,黄芪30克,枣(干)10克。
做法:
1.将黄芪焙干,研细末。
2.将糯米、黄芪药末、红枣置瓦罐内,加清水,先用旺火煮沸,然后改用小火煨60分钟。
功效:糯米养胎粥有益气养血,补元安胎的功效,适用于气血两虚、体质虚弱的先兆流产孕妇服用。
糯米禁忌:糯米不能与鸡一起吃,容易引起身体不适。
4孕妇夏季养生食谱四:山药香菇鸡食材:山药100克,鸡腿1个,胡萝卜1根,鲜香菇5朵,盐、糖、料酒、酱油各适量。
做法:
1、山药洗净去皮,切成片;胡萝卜去皮,切成片;香菇泡软,去蒂,打上十字花刀。
2、鸡腿洗净,剁成小块,沸水焯过,去除血水后沥干。
3、将鸡腿放锅内,加入盐、糖、料酒、酱油和水,并放入香菇同煮,用小火慢煮。
4、煮10分钟后,放入胡萝卜片、山药片,再煮,煮至山药片熟透后即可。
功效:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;而且山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、维生素C等营养成分以及多种矿物质,对于准妈妈有很好的食疗作用。
山药禁忌:与香蕉同食会引起腹部疼痛;与柿子同食会引起胃胀、腹痛、呕吐;同时不宜与甘遂、碱性药物、猪肝、鲫鱼、黄瓜、笋瓜同食。
5孕妇夏季养生食谱五:枸杞叶芹菜粥食材:粳米75克,枸杞叶30克,芹菜60克、盐2克。
做法:
1、将新鲜芹菜洗净切碎,枸杞叶洗净、切碎。
2、将粳米放入沙锅内,加水适量,煮成粥。再将芹菜、枸杞叶放入略煮片刻,加盐调味即成。
功效:芹菜加热后会分离出一种碱性成分,对孕妇有镇静作用,可起安神、除烦的功效。枸杞叶本身富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等,具有养肝明目、安神的保健作用。混在一起即有股芹菜的清香又十分清爽。
芹菜禁忌:与甲鱼同时会中毒;与菊花同食会呕吐;不宜与黄瓜、蚬、蛤、毛蚶、蟹同食。
6孕妇夏季养生食谱六:西红柿鸡蛋汤食材:鸡蛋50克,番茄100克,菠菜200克,植物油50克,大葱5克,盐3克,味精1克。
做法:
1、鸡蛋磕入碗中放入精盐,打 散入热油锅中煎至两面发泡;用锅铲切成几块,倒入高汤煮开。
2、把用开水烫过的番茄去皮、籽、蒂,切片;菠菜切段与番茄放入蛋汤内略煮起锅。
功效:番茄不但营养好而且还可以预防妊娠纹,还有鸡蛋也是孕妇每天必不可少的营养品。对于夏季胃口不好的准妈妈来说,不妨将一些水果入菜来增强食欲,除了西红柿,菠萝、柠檬、柳橙都适合作为烹煮食物的原料。如果喜欢,也可以加醋以增添菜色美味。
提醒:西红柿不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。
7孕妇夏季养生食谱七:银耳拌豆芽食材:绿豆芽150克、银耳25克、青椒50克、香油10克、精盐少许。
做法:
1、先将绿豆芽去根洗净,青椒去籽洗净、切丝,银耳用水泡发、洗净。然后将绿豆芽和青椒丝在开水烫熟,捞出晾凉。
2、再把银耳放入开水中烫熟,捞出过凉水,沥干水分。最后再把银耳、豆芽、青椒丝放入盘内,加入精盐、香油,拌匀装盘就可以了,非常简单。
功效:这道菜白绿分明,清新爽口,含维生素C和胡萝卜素,还可以减轻孕吐,非常适合孕中期的妈妈。
豆芽禁忌:猪肝与豆芽相克,猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化,失去其营养价值。
8孕妇夏季如何养生1、饮食清淡,注意补水
孕妇夏季消化功能差,饮食要注意,以清淡为主,选择容易消化、清淡而营养的最佳。不能喝冷饮来解暑,多吃新鲜的时令水果和蔬菜,同时要养成多饮水的习惯,可以适当补充一些盐水。
2、室内通风透气
夏季孕妇居室要经常开窗、开门通风透气,在中午炎热才开空调或电扇,室温降至26°C~28℃最为适宜。值得注意的是,在使用风扇和空调时,孕妇要谨记不能对着风口吹。
3、少出门,避免太阳
孕妇夏季要少出门,多在室内活动,一旦要出门,也要做好防晒措施,戴上帽子或撑伞,最好尽量选择早上或者晚上出门。
4、勤洗澡,勤换衣
孕妇夏季要保持身体清洁,最好每天用温水淋浴、冲洗或擦身,勤换洗内衣。内衣要选择通气性、吸湿性好的纯棉织物。外衣最好穿舒适、宽松的衣物。
5、保持心情愉快
孕妇夏季养生要静心安神,保持心平气和、心情愉悦的状态,切不可烦躁激动。
夏季孕妇营养食谱
凉拌小黄瓜
材料:小黄瓜3~4条(约400克),红辣椒1条,蒜头3~4粒、麻油1.5大匙,白醋l大匙,红砂糖1大匙,酱油1.5大匙。
作法:
1.小黄瓜洗干净后,去头尾,切成数段后(可入口大小)拍碎,稍微用盐巴搓几下,让小黄瓜出水。
2.之后将红辣椒切片,蒜头拍碎切末。
3.小黄瓜沥去水分后,加入(B)调味料,与红辣椒及蒜头拌匀,放入冰箱中冷藏30分钟即可。
功效:
小黄瓜水份多,其清凉、甜脆的口感,具有清热解毒的功能,正是夏天消暑利器;更重要的是,100克的小黄瓜,只有大约15卡的热量,其中含有丰富的维生秦C,养颜美容效果好,最适合爱美的妈咪。
小黄瓜性寒冷,若肠胃较虚或是产后妈咪较不适合食用。若不使用红辣椒,也可使用辣豆酱作取代,别有一番风味。
白菜奶汁汤
原料:白菜心500克,牛奶50克,精盐5克,味精0.5克,鸡汤150克,湿淀粉少许,食油、鸡油各少许。
做法:
1.将白菜去筋洗净,切成4.5厘米长,1.5厘米宽的条,放入水中煮熟捞出,控去水分。
2.在锅内放入食油并烧热,加入鸡汤,再加入味精、精盐、白菜,烧一两分钟,放入牛奶,开锅后,勾入淀粉,淋上鸡油,盛入盘中即可。
特点:色泽乳白,奶味浓郁,使你食欲顿开。
砂仁鲫鱼汤
原料:砂仁3克,鲜鲫鱼若干。
做法:
1.把鲜鲫鱼去鳞去鳃,剖去内脏,洗净。
2.将砂仁放入鱼腹中、投入锅内(砂锅最好),加水适量,用文火烧开。
3.锅内汤烧开后,放入生姜、葱、食盐,即可食用。
特点:醒脾开胃,利浊止呕,适用于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振的孕妇食用。
豆腐皮粥
原料:豆腐皮2张,粳米10克,冰糖150克,清水l0oo克。
做法:豆腐皮用水洗净,切成小块。粳米淘洗干净,下锅,加清水,上火烧开加入豆腐皮,冰糖、慢火煮成粥即可。
特点:润肺止咳,适合夏季患肺热咳嗽的孕妇食用。
孕妇的饮食非常重要,夏季来临,很多孕妇由于妊娠反应而食欲不佳,今天中国吃网就给孕妇朋友们提供一些适合夏季开胃的营养食谱。
糖醋腌鸡翅
材料:鸡翅、淀粉、酒、姜丝、芝麻;
做法:
1.在鸡翅上微上点酒,再抹上淀粉。
2.将调味料混合均匀并加些姜丝,在锅里煮一下,制成腌制汁。
3.将鸡翅放入热油里炸透,捞出控干油。
4.将炸过的鸡翅放入腌制汁里浸泡。
5.盛盘以后撒上盖丝和芝麻,当天就可食用。
蜜烧红薯
原料:红心红薯500克,红枣、蜂蜜100克,冰糖50克,植物油500克。
做法:
1.红薯洗净,去皮,先切成长方块,再分别削成鸽蛋形;
2.红枣洗净去核,切成碎末。
3.炒锅上火,放油烧热,下红薯炸熟,捞出沥油。
4.炒锅去油置旺火上,加入清水300克,放冰糖熬化,放入过油的红薯,煮至汁粘,加入蜂蜜,撒入红枣末推匀,再煮5分钟,盛入盘内即成。
特点:晶亮红润,甜软香郁。红薯含有大量胶原和粘多糖物质,是一种多糖蛋白质的混合物,每100克可供热能335-502千焦,其蛋白质的氨基酸组成与大米近似,赖氨酸的利用率比小麦、玉米高,还含有丰富的维生素C、微量元素硒和较多的胡萝卜素,红薯中含纤维素较多,有通便作用。蜂蜜有补中、润燥、缓急、解毒功效,营养丰富,是促进生长发育、祛病强身、防老抗衰的佳品。孕妇吃蜜烧红薯能祛病强身,促进胎儿的生长发育,防止便秘,有利保胎。
西瓜片炒肉丝
原料:西瓜皮300克,瘦猪肉100克 红辣椒1个,水淀粉10克,花生油25克,葱、姜、盐、料酒、白糖、味料各适量。
做法:
1.将西瓜皮的绿色外皮和靠近瓤的白色软层削去,清洗干净,先片成薄片,再切成细丝,放入小盆内,撒上少许盐拌匀,腌10分钟后将瓜皮丝挤去水分。注意腌西瓜丝的时间不宜长,否则太咸,影响菜的味道。
2.将瘦猪肉洗净,切成细丝,然后放在水淀粉内拌匀;辣椒去蒂和籽,洗净切成细丝;将葱、姜洗净,切成细丝。
3.锅置火上,烧热后放入花生油,油烧至七成热时,放入肉丝,迅速炒散;见肉丝变色后,放入葱丝、姜丝,加入料酒,炒匀后盛入碗中;锅中再倒入花生油,油热后,放火辣椒丝煸炒,炒出辣味,放入瓜皮丝、盐、白糖,煸炒几下,再倒人炒好的肉丝翻炒均匀,加入味精,炒匀盛入盘中即成。
特点:色美味鲜,脆嫩爽口
营养分析:猪肉含有动物性优质蛋白质及多种矿物质;西瓜皮性味甘凉,有清热解毒、利尿消肿的功效,是孕早期妇女的佳肴,有利胚胎中枢神经系统的发育。孕早期妇女宜多吃此菜。
冬瓜蛤蜊汤
原料:蛤蜊,冬瓜,金华火腿,葱,姜,料酒,香菜
做法:
1.冬瓜切厚片,金华火腿切末,一半的姜切丝,一半姜切片,葱切段,备用;
2.葱段、姜片、料酒倒入锅中,接足量水――就是适合煮汤的水,这个水之后是要煮汤滴;
3.点火,葱姜水沸腾后,倒入蛤蜊;
4.将蛤蜊煮烫一下,开口后即捞出蛤蜊和葱、姜;
5.将蛤蜊肉取出;
6.煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟;
7.然后倒入冬瓜,将冬瓜煮到软软的;
8.最后把蛤蜊肉倒入,再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段。
适用人群:怀孕中期
健康提示:蛤蜊被很多日本的怀孕书籍推荐为极具营养价值孕妇食物,理由是蛤蜊中含有丰富的钙、铁、锌元素,可以减轻妈妈的腿抽筋、贫血等孕期不良反应,而且也可以为宝宝供给优质的营养。
功效:冬瓜是非常好的去水肿的食物,因此对于八成在孕晚期不同程度会出现脚、腿肿的孕妇来说,可以多吃一点点。
银芽鸡丝
材料:芹菜、胡萝卜各50克、鸡胸肉、绿豆芽(选用有根豆芽)各200克、盐1/8小匙、盐、糖、香麻油各1/4小匙、黑胡椒粉1/5小匙;
做法:
1.鸡胸肉洗净,放入锅中加半锅冷水煮开,焖10分钟(如小图),捞出冲冷水,待凉,用手剥成细丝备用。
2.芹菜洗净,切3厘米小段,绿豆芽洗净,去除根部,一起放入滚水中汆烫,捞起,以冷开水冲凉。
3.胡萝卜去皮、切细丝,放入碗中加A料腌至微软,以清水冲净,放入盘中加入烫好的鸡丝和芹菜、绿豆芽混合搅伴,加入B料拌匀即可端出。
营养分析:
1.绿豆芽富含维生素C,B1,B2及叶酸,有清热、利尿的作用。
2.芹菜含钾、钙、磷、铁与少量的维生素B2,C及β胡萝卜素,为低热量、高纤维食品,可降血压,促进排便。
tips:
1.鸡胸肉勿煮太老,采焖熟方式,外熟内嫩口感最佳。
2.芹菜、绿豆芽需挑较嫩者,凉拌时口感较清脆。
此菜清爽可口,适于孕妇夏季食用。
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