导读： 特邀专家 人体需要适量脂肪 缺脂肪易缺维生素 久久健康网温馨提示：
特邀专家
过多脂肪组织堆积在体内是形成肥胖的基本条件，这早已成为社会共识。减肥作为当今女性最为关注的焦点之一，已经成为女性日常生活中的一部分。关于饮食减肥、药物减肥、运动减肥、手术减肥的方法铺天盖地，让人眼花缭乱，无所适从。由于脂肪细胞可以不断地储存脂肪，至今还未发现其吸收脂肪的上限。因此，脂类食物成为减肥者的大敌，甚至“谈脂色变”，不少女性在日常饮食中抵制一切脂类。昆明市延安医院营养科科长杨显珺说，过多摄入脂肪会给机体带来危害，但很少有人关注，摄入脂肪过低，同样会给健康带来更大的损害。通过节食减肥的女性尤其要引起注意，千万不要因为过度减少脂肪的摄入，而给机体埋下疾病隐患。
人体需要适量脂肪
杨显珺说，脂肪的功能以及摄入不足带来的危害大概有下面几类。第一，脂肪是体内能量的储存形式。虽然碳水化合物也能在体内转化能量来源之一的糖原，但人体在饥饿24小时后，糖原已经耗尽。24小时后，脂肪成为维持生命活动的能量来源。若此时脂肪贮存不足，机体将动用肌肉组织蛋白质来供能。而机体内蛋白质消耗，对人体的打击是不言而喻的。虽然通过碳水化合物的摄入也可以增加脂肪贮存。但过多摄入糖类不仅加重胃肠道负担，而且减少了其他营养的吸收。再者，节食减肥者同样存在碳水化合物摄入不足情况，这更加重了体内脂肪贮存不足。
第二，正常脂肪不仅可直接提供能量，皮下脂肪还可起到隔热保温的作用，使体温达到正常和恒定状态。所以，过于消瘦的人抵抑寒冷的能力将大大降低，容易导致各种病原体乘虚而入。此外，脂肪组织在体内对器官有支撑和衬垫作用，可保护内部器官免受外力伤害。例如，眼球四周的脂肪组织，起着减少眼球与眼骨摩擦的作用，皮下脂肪更是全身屏障。脂肪不足，抵御力低下，机体各器官受伤害机会将增多。
第三，脂肪是机体重要的构成成分。脂肪是好几种激素的前体。若女性脂肪摄入过低将会影响这些激素的合成、分泌及功能，严重时导致女性内分泌紊乱，月经不调、经量过少，甚至闭经、不孕。对儿童来说，缺乏脂肪将会影响脑发育。脂肪中的不饱和脂肪酸与磷脂是大脑及其他神经组织的重要原料，它们与儿童的智力发育关系很密切。若幼儿饮食中不饱和脂肪酸长期缺乏，对脑神经的正常发育和智力发展将造成不可弥补的损失。另外，人体内细胞膜中含有大量的脂肪酸，是细胞维持正常的结构和功能所绝不可少的重要成分。若体内缺乏脂肪酸，将会严重影响细胞功能，最终导致组织器官功能障碍。
缺脂肪易缺维生素
蛋白质在体内可以燃烧供能，但这不是蛋白质的主要功能。杨显珺说，人类的能量主要来自糖和脂肪。脂肪在体内代谢分解的产物，可以促进糖类能量代谢，使其更有效的释放能量。充足脂肪还可以保护体内蛋白质，使食物蛋白质不被用来作为能源物质，而使其有效地发挥其他重要的生理功能。
脂肪还可以促进脂肪性维生素的吸收，这一点很重要。因为，脂肪溶性维生素在人体内有重要的生理功能，是不可或缺的。脂溶性维生素只有在脂肪存在的情况下才能在肠道内吸收，而且食物脂肪同时含有脂溶性维生素，是我们摄入脂溶性维生素的主要来源。人体需要的脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素K、维生素E，缺乏这些维生素，将导致机体严重的功能障碍。
缺乏维生素A，将导致暗适应能力下降，即在黑夜或暗光下看不清物体，在弱光下视力减退，暗适应时间延长，严重者可致夜盲症和眼干燥症。此外，缺乏维生素A，除眼部不适外，还导致机体不同组织上皮干燥、增生及角化，皮肤干燥，发生毛囊血症与毛发脱落，血红蛋白合成代谢障碍，免疫功能低下。缺乏维生素D，将导致肠吸收钙和磷减少，影响骨骼钙化，造成骨骼和牙齿矿化异常，婴儿可能会生佝偻病，而成人，尤其是孕妇、乳母和老人，可使其已成熟的骨骼脱钙，而发生骨质软化和骨质疏松症。维生素E是体内最主要的抗氧化剂之一。缺乏维生素E，在人类可引起生殖障碍，肌肉、肝肪、骨骼和脑功能异常，红细胞膜破坏导致溶血性贫血等。维生素K的生理功能主要为凝血功能，帮助肝肪合成凝血因子。维生素K缺乏，致凝血功能异常和出血性疾病在健康人群中不常见，但在慢性胃肠疾患、长期严格控制饮食人群中，也可造成凝血功能障碍。
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脂肪在我们机体内发挥着非常重要的作用，适宜的脂肪摄入对我们来说是必需的。减肥的女性，在追求美的同时，应先注重健康(编辑：苗皓)
备孕前女性不能吃这些食物 会导致不孕的
什么是孕前饮食
咖啡因会影响优育吗?
在当今竞争压力日益加大的环境下，很多年轻人养成了熬夜的习惯，往往加班到深夜，就喝上一杯浓浓的咖啡或者浓茶。如果你打算怀孕，从现在开始最好就不要再喝这些含有咖啡因的饮料了。
这是因为在咖啡和茶叶里含有大量的咖啡因，而咖啡因是一种中枢神经兴奋物质，如果长期过量饮用，大多数人不仅会患上失眠症，而且还会增加胰腺癌的发病率。
如果长期饮用咖啡，还可能影响女性生理变化，在—定程度上可以改变女性体内雌、孕激素的比例，从而间接抑制受精卵在子宫内的着床和发育，同时对男性生育也有一定影响。
计划怀孕的准妈妈们如果长期大量饮用咖啡，可以使心律加快，血压升高，不仅易患心脏病，而且还会降低受孕几率。
所以，建议计划怀孕的夫妻：
尽量建立良好的作息时间。
以新鲜果汁或蔬菜汁代替咖啡和浓茶。
温馨提示：
已经怀孕的准妈妈对咖啡的饮用要更加慎重。虽然毒性不大，排泄较快，但是对准妈妈和宝宝仍然还有一些不良的作用：
准妈妈如果在孕期饮用咖啡会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。
咖啡因可以通过胎盘进入宝宝体内，刺激宝宝兴奋，影响宝宝大脑、心脏和肝脏等器宫的正常发育，使宝宝出生后体重较轻。出生后的宝宝也没有正常的宝宝活泼，而且肌肉发育也不够健壮。
吸烟会影响优育吗?
吸烟是烟气和特殊物质的混合吸入。烟草中的一氧化碳、尼古丁、氰化物、硫化物以及铜、苯等这些有害物质不仅可以使染色体和基因发生变化，而且还能通过吸烟者的血液直接进入生殖系统。
如果男性每天吸烟30支以上，他的畸形精子的比例会超过20%，而精子的存活率却只有40%左右。
大量吸烟还会导致男性性欲下降，甚至出现阳痿。
吸烟的女性与不吸烟的女性相比，吸烟女性更难怀上宝宝。即使怀上了宝宝，对宝宝也会有一定影响。
如果妊娠期女性吸烟或被动吸烟，不仅会影响宝宝发育，还会增加发生流产、胎死腹中、胎盘受损、新生儿体重过轻、畸形儿的几率。
温馨提示：
如果夫妻准备怀孕，至少要戒烟三个月以上，才能确保体内残存的有害物质排出体外。而且需要准妈妈注意的是：要尽量避免烟气的吸入，远离吸烟场合，而且在家中还要避免有人吸烟。
喝酒会影响优育吗?
很多医院出现过不少畸形的新生儿，其中有种宝宝模样是十分丑陋。“长的脑袋小，颜面中部宽平，鼻梁低矮，短鼻子，鼻孔朝天，眼睛小斜视，上唇狭窄而且内收，小下巴，长了一对招风耳朵······”
其实，这样的宝宝被称为“星期天宝宝”，这主要是由于在孕前男女性过多贪恋杯中之酒所导致的。酒的主要成分是酒精(也称为乙醇)，酒精是生活中常见的致畸剂之一，很容易引起人体染色体的畸变。
酒后行房怀孕生下的宝宝，大约有1/4会出现畸形或智力障碍。饮酒影响优生优育的原因主要有：
男性如果经常饮酒，不仅会降低睾丸激素的分泌量，而且会增加精液中不良精子的数量。并且，长期饮酒或大量饮酒会造成慢性或急性酒精中毒，造成70%的精子发育不良或丧失活动能力。
准妈妈饮酒后，酒精进入人体，而且酒精更容易集中于滋养宝宝的血液中，然后再通过胎盘进入宝宝的体内，会造成宝宝酒精综合症。
温馨提示：
酒精并非只存在于我们通常认为的白酒、红酒、黄酒中，一些碳酸饮料也含有酒精，如米酒、甜酒、可乐等等对准爸妈的生育健康都是有害无益的。
所以，想做准爸妈的夫妻要在孕前提前6个月戒酒，最好多喝矿泉水。矿泉水不仅水质纯净，水味适口，而且含有人体所需的多种微量元素，具有调节人体功效的作用。
营养失衡会影响优育吗?
有些准妈妈对水果情有独钟，认为水果吃了皮肤好，还可以充分地补充维生素，就把水果当成主食。其实，这种做法是不科学的，虽然水果里含有丰富的维生素， 但有的水果糖分含量很高。如果过多地摄入糖分，会增加体内血糖含量，极有可能引发妊娠期糖尿病，而且影响其他营养素的摄入。素食主义者也是营养失调。
男性常常是喜爱食肉的人群，偏爱于各种肉类。虽说精子的生成需要优质蛋白质，但是，如果高蛋白物质一旦摄入过多，维生素摄入不足就容易造成酸性体质，使 精子的质量受到影响。准爸爸们常常对蔬菜、水果之类不屑一顾。其实，蔬菜水果里含有丰富的维生素，如果男性缺少蔬果当中的营养物质，还是有可能产生不出健 康的精子，从而降低生育能力的。肉食主义者也是营养失调。
所以，对于有生育计划的孕龄夫妻来说，必须避免营养失衡，因为营养失衡很有可能引起不孕，即使怀孕了也有可能影响宝宝的发育。这主要是因为：
如果身体营养不充足，是会影响精子和卵子的活动能力，严重的营养不良还会导致不孕。
宝宝在母体的发育需要大量的营养作为后盾。特别是怀孕的头三个月内，宝宝的各个重要器宫基本形成，大脑也开始急剧发育。这个时候宝宝需要从母体获得充足 全面的营养，而这些营养一部分来自孕前的营养储备。如果储备不足，势必造成宝宝的发育不良，还会因为缺少某些重要的营养素以导致发育畸形。
母婴频道专家提醒：
营养失衡会使宝宝发育所需的某些营养素短缺或者过多，这些都会影响宝宝的“质量”(编辑：苗皓)
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